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Recette de buche
Buche de Noël
Recette à la clémentine
Bûche de noël aux deux chocolats et clémentines
Une jolie bûche de Noël originale aux saveurs chocolat/clémentine et que vous pouvez faire la veille. (4. 3/5 - 44 votes)
12
766
Ingrédients
8
60 gr de beurre
4 oeufs
125 gr de sucre en poudre
50 gr de farine
50 gr de fécule de Maïs ( genre maïzéna)
1/2 c à café de levure chimique
300 gr de chocolat noir ou au lait
260 gr de chocolat blanc
3 c à s de crème fraiche liquide
3 clémentines
40 gr d'écorces de clémentines
20 gr de languettes de clémentines au chocolat noir
des petits sujets de Noël
Coût estimé: 6. 92 € (0. Buche de noel au deux chocolat rose. 86€/part)
Préparation
Faites fondre 30 gr de beurre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et montez les blancs en neige ferme. Mélangez ensemble la farine et la fécule et incorporez la moitié de cette poudre au mélange oeuf/sucre, puis versez-y le beurre fondu et la levure. Incorporez petit à petit les blancs d'oeufs et la poudre en formant des crêtes.
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Buche De Noel Au Deux Chocolat 2015
Pour 6 - 8 personnes
45 minutes de préparation
10 à 12 minutes de cuisson
4 h puis 6 heures d'attente
Ingrédients pour le biscuit:
100 g de farine
100 g de sucre
4 oeufs
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel
Ingrédients pour la mousse:
350 g de chocolat noir amer
75 g de beurre
Préchauffer le four sur thermostat 7 (210°). Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre, la cannelle et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorpore délicatement à la préparation. Couvrir une plaque à pâtisserie de 30 x 40 cm de papier sulfurisé. Y verser la pâte, l'étaler, glisser au four laisser cuire 10 à 12 minutes. Bûche « Boules de Noël » aux deux chocolats au thermomix ou sans – Papilles On Off. Mouiller un torchon, puis l'essorer. L'étaler sur le biscuit, retirer le papier sulfurisé et rouler ensemble biscuit et torchon. Laisser refroidir. Préparer la mousse: casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre au bain-marie avec 2 cuillerées à soupe d'eau (ou au micro-ondes pour ceux qui maîtrisent bien: c'est plus rapide).
Buche De Noel Au Deux Chocolat Youtube
9g
Lipides: 32. 8g
Gras sat. : 19. 5g
Protéines: 9. 5g
Fibres: 3. 5g
Sucre: 49. 9g
ProPoints: 17
SmartPoints:
29
Végétarien
Accord vin: Que boire avec? Rasteau
Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury
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Buche De Noel Au Deux Chocolat Du
Avant de vous présenter ma recette, je voulais vous montrer le cadeau de mon chéri: un KitchenAid! J'en rêvais! Alala magnifique! Voici la bûche de Noël que j'ai servi pour le 24 au soir, on était 14. Ingrédients:
Génoise:
– 5 œufs
– 125 g de sucre
– 75 g de farine
– 1 CàS de kirsch
– 20 g de beurre fondu
Mousse au chocolat noir:
– 200 g de chocolat noir 55% ( Kaoka dans les magasins spécialisés rayon bio)
– 200 g de crème fraîche liquide
– 3 poires au sirop
Mousse au praliné:
– 200 g de pralinoise
Décoration:
– vermicelles en chocolat
– sucre brillant
– chocolat noir ou au lait
Recette:
Préparez la génoise pour le biscuit roulé: Séparez le blancs des jaunes d'œufs, puis fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Bûche de Noël 2011 au deux chocolats - Le blog de PEARL. Ajoutez la farine en pluie, ainsi que le kirsch, et le beurre fondu. Montez les blancs en neige très ferme et ajoutez-les délicatement au mélange. Versez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé beurré, et enfournez 8 mn sur 240°.
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Buche De Noel Au Deux Chocolat Rose
Heureusement, toutes ces saveurs se mélangent facilement pour notre plus grand plaisir. Des idées de recette pour changer de vos recettes au chocolat? Imaginez des variations sur le thème du mélange des chocolats. Notre recette de bûche de Noël qui allie chocolat blanc et noir, pourquoi ne pas réaliser un gâteau au chocolat noir et au chocolat au lait. En utilisant un chocolat noir à plus de 80% de cacao, les saveurs n'en seront que plus intenses. Bûche aux deux chocolats | Guy Demarle. Vous pouvez également jouer sur la décoration, avec un glaçage au sucre glace, mais aussi disposer des quartiers de clémentine sur le dessus, ou encore servir avec une boule de glace à la vanille. Mais qu'en est-il du chocolat blanc? Voici une recette pour 8 personnes d'un marbré au chocolat noir et blanc qui va mettre tout le monde d'accord sans difficulté! - Préchauffer votre four à 180°c. - Préparer votre moule avec du beurre et de la farine, réservez au frais. - Fouetter les jaunes d'œufs (réservez les blancs) dans un saladier en incorporant 125 grammes de sucre blond jusqu'à obtention d'un mélange blanchi.
J'ai pour vous une jolie alternative à la bûche traditionnelle: la bûche « Boules de Noël » aux deux chocolats (au thermomix ou sans). Il s'agit de boules de chocolats noir et blanc garnies d'une mousse à la menthe, posées sur une génoise, elle-même recouverte d'un croustillant feuillantine et d'une ganache montée au chocolat blanc. Vous me suivez toujours? Rien de compliqué en soi mais il vous faudra une bonne organisation. Le résultat est féérique et le goût fidèle à ce que nous voulions. Buche de noel au deux chocolat 2015. Que demander de plus?!
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