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recettes
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©2018 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n'est autorisée sans l'accord de l'auteur. ingrédients
– 1000g de haché de boeuf
– 500g de haché de porc
– 1 cuiller à soupe d'épices à chili
– 1 cuiller à soupe d'origan
– 1 cuiller à soupe de persil ciselé
– poivre (pas de sel)
– 50g de chapelure
– 60g de parmesan
– 1 oeuf entier + 1 pour la dorure
– 2 pâtes feuilletées (épaisses de préférence)
– 16 tranches de fromage (cheddar pour moi)
préparation
Préchauffer le four sur « grill » à Th. 300°. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger à la main. Former une couronne sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 8mn. Couronne en pate feuilletée thermomix. Sortir du four et laisser tiédir. Étaler une pâte feuilletée en conservant la feuille de papier dessous. Poser 8 tranches de fromages. Disposer la couronne de viande et déposer 8 tranches de fromage. Badigeonner le centre et les bord de la pâte au jaune d'oeuf. Déposer la 2° pâte dessus en moulant la couronne de viande.
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