Description
Tourte berrichonne de poires subtilement poivrées et marinées dans l'eau de vie, dont raffolait Georges Sand. Préparation:
20 min
Cuisson:
40 min
Four
Sans viande
Poirat du Berry
based on ratings. Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Pour la pâte brisée: 300 g de farine de blé T65 150 g de beurre doux sel Pour la garniture: 600 g de poires (louise-bonne, conférence, passe-crassane) 50 g de sucre en poudre 5 cl d'eau-de-vie (rhum, calvados, armagnac…) poivre Pour dorer: 1 œuf
Préparation
Épluchez les poires, coupez-les en deux, éliminez le cœur et les pépins. Taillez les quartiers en deux, placez-les dans une terrine avec le sucre, l'eau-de-vie et donnez un tour de moulin à poivre. Laissez macérer. Préchauffez votre four à 220°C. Réalisez une pâte brisée que vous laisserez reposer avant de la diviser en deux pâtons légèrement inégaux, l'un plus gros que l'autre. Poirat du Berry de "Cuisine-libre.fr" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Abaissez le plus gros en un cercle ou un rectangle de 3 à 4 mm d'épaisseur. Huilez la plaque du four et posez-y l'abaisse de pâte.
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Dans le centre de la France, il y a cette jolie région qui s'appelle le Berry. Et dans le Berry, il y a une recette traditionnelle qui réchauffe les cuisines et titille les papilles: le Poirat du Berry (ou Poirat Berrichon), une belle tourte dorée garnie de poires. La recette est enfantine et les ingrédients réduits à l'essentiel: de la pâte, des poires, de l'eau de vie et la touche qui fait la différence: une pointe de poivre qui vient subtilement relever le goût des fruits. On peut la déguster froide mais elle est bien meilleure tiède, et l'on peut même se permettre une petite cuillerée de crème fraîche sur le côté de l'assiette. Poirot du berry meaning. Donnez votre avis sur cette recette! 6
personnes
1 rouleau de pâte brisée
4 poires
1 pincée de poivre
1 cuillère à soupe d'eau de vie de poire
1 jaune d'oeuf
four
moule à tarte
couteau
bol
grille à pâtisserie
pinceau
PRÉPARATION
20 min
REPOS
60 min
CUISSON
40 min
À partir de 6 personnes, utilisez plutôt 2 rouleaux de pâte, l'un pour le fond du moule, le second pour le dessus de la tourte.
Poirot Du Berry Watch
Empilez vos quartiers de poires au milieu de la pâte et soudez les bords. Faites un trou au milieu et dorez à l'oeuf. Mettez à four chaud pendant 40 mn environ. Servir tout juste tiède. Bon appétit!
France végétalienne Tags: Blette, Poireau, Poire, Oignon, Végétalien, Pique Nique, Corse, France, Végétal, Farce, Tourte, Légume, Herbes aromatiques, Garniture, Sauvage, Europe, Pâte En Corse, la tourte aux herbes calfeutre entre une double abaisse de pâte à la surface dorée une garniture qui chante les herbes aromatiques du maquis et les petits légumes verts sauvages. Elle implique dans sa farce des légumes verts de type blette ou poireau, de l'oignon et des herbes aromatiques Source: France végétalienne
Tourte aux poireaux - Les recettes de Mumu Voilà une recette que je fait souvent. POIRAT, TOURTE AUX POIRES DU BERRY - CUISINE TERROIRS. En rentrant dans l'automne on retrouve les poireaux sur les étals des maraichers, ça tombe bien, c'est très bon! Elle est parfaite pour notre défi sur et les légumes d'automne Pour cette recette toute... Source: Les recettes de Mumu
Tourte aux poireaux et cabillaud - Shukar Cooking Tags: Cabillaud, Oeuf, Poireau, Poire, Crème épaisse, Sel, Huile d'olives, Crème, Farine, Olive, Huile, Tourte, Poisson blanc, Dos, Pâte Pour 4: 250 g de farine 4 cl d'huile d'olive 1 œuf 3 blancs de poireaux 300 g de dos de cabillaud 10 cl de crème épaisse Dans un saladier, mélanger la farine avec l'huile et une pincée de sel.
Chacun peut profiter à son rythme et décider ou pas de sauter et de glisser sur les toboggans. En été, de fortes chaleurs sont habituellement prévues, mais pas de panique! Cette descente est idéale en période de canicule. Vous pourrez vous rafraîchir et apprécier des passages à l'ombre tout au long de l'itinéraire. Le canyon de la Dourbie propose un prix de groupe à partir de 6 personnes pour un groupe déjà constitué. Cet avantage vous permet de bénéficier de tarifs préférentiels et ainsi faire plaisir à votre budget. Une descente des gorges de la Dourbie vous promet une journée inoubliable dans un environnement préservé idyllique; plongez dans une eau limpide et vivez des sensations uniques. Notre équipe de moniteurs spécialistes de la région vous transmettra sa passion du canyoning et saura vous donner les meilleurs conseils pour entreprendre la descente. Partez à l'aventure dans les gorges de la Dourbie et admirez des falaises vertigineuses! Déroulement de la journée Le canyon de la Dourbie vous accueillera avec un toboggan aquatique de 4 mètres; un beau départ vous attend!
Gorges De La Dourbie Carte Du
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Contact Les Gorges de la Dourbie Entre Millau et le Mont-Aigoual en passant par Nant 12230 St-Jean-du-Bruel Tel: +33 (0)5 65 62 23 64 Coordonnées GPS lat. 44° 1' 26" - long. 3° 21' 35" Description Plus discrètes mais tout aussi surprenantes que ses voisines, les Gorges du Tarn et de la Jonte, les Gorges de la Dourbie sont un petit joyau à découvrir. Suivez la Dourbie au fil de l'eau, entre villages perchés et falaises verdoyantes. Les Gorges de la Dourbie, c'est quoi, c'est où? La rivière Dourbie prend sa source à 1300 mètres d'altitude sur le mont Aigoual (Gard) et parcourt 60 km avant de se jeter dans le Tarn à Millau (Aveyron). Côté Cévennes, la rivière creuse de hautes gorges sauvages et vertigineuses dans les schistes et les granits. Côté Aveyron, la Dourbie s'élargie et coule au travers de prés verdoyants. Direction Millau, les gorges de calcaires se faufilent entre le causse Noir et le causse du Larzac en creusant un canyon très profond au coeur du Parc Naturel Régional des Grands Causses.
Gorges De La Dourbie Carte Grise
Plan du quartier Gorges De La Dourbie et circuits touristiques proches de Gorges De La Dourbie
Guide Gorges De La Dourbie
Née sur le massif de l'Espérou à 1300 mètres d'altitude, dans le Gard, la Dourbie coule dans des gorges profondes lorsqu'elle entre en Aveyron. Après un parcours de 67 kilomètres, la rivière se jette dans le Tarn à hauteur de Millau. Durant ce parcours, à deux reprises, la vallée de la Tourbie se resserre pour former des gorges puis un canyon. Les Gorges se trouvent dans le cours supérieur de la Dourbie en-deçà du village de Nant, leur profondeur atteint jusqu'à 300 mètres! Autant dire que la route est certes sinueuse mais magnifique, elle ménage des points de vue saisissants depuis l'Espérou jusqu'au Col de la Pierre Plantée, des plongées vertigineuses sur une faille boisée aux roches bouleversées [... ] Plus sur Gorges de la Dourbie. La carte ci-dessus présente le lieu Gorges de la Dourbie (Gorges de la Dourbie, Meyrueis) ainsi que les sites touristiques intéressants dans les environs:Grotte de Dargilan, Aven Armand, Massif de l'Aigoual, Mont Aigoual, Canyon de la Dourbie, Corniche du Causse Noir, Chaos de Montpellier-le-Vieux, Point Sublime, Cirque des Baumes, Les Détroits, Sainte-Enimie, Gorges du Tarn, Viaduc de Millau, Col de l'Asclier, La Couvertoirade, ancien fief des Templiers, ….
Gorges De La Dourbie Carte Mère
Les Gorges et canyons de la Dourbie vous offrent la possibilité de baignade. En effet, il y a de beaux sites de baignade si vous aimez la fraîcheur. 30 degrés à l'ombre, 16 degrés dans l'eau, les conditions sont idéales pour une randonnée aquatique dans les Gorges de la Dourbie. Dans les rapides, profitez de la sensation de glisse au cœur d'une nature préservée et peu fréquentée. Très accessible, peu profonde, la rivière de la Dourbie s'offre comme un terrain de jeux aquatiques, idéal pour tous. Elle est navigable en canoë, mais est surtout célèbre comme rivière à truite fario par la qualité de ses eaux froides. À Saint-Jean-du-Bruel, Noria, la Maison de l'Eau, installée au bord de la Dourbie, dans un ancien moulin du XIIIe siècle, vous propose de découvrir les enjeux liés à l'eau au travers d'un parcours pédagogique à la fois ludique et interactif. Les villages isolés:
Les Gorges verdoyantes de la Dourbie offrent également de petites plaines cultivables le long de la rivière et quelques édifices pittoresques tel le Moulin de Corp.
Gorges De La Dourbie Carte De La
Au sud, découvrez Cantobre, un village perché et ancien poste de guet Gaulois; savourez cette parenthèse hors du temps. Pour les amoureux de la nature, faites une halte au rocher de Roquesaltes; un spectaculaire bloc de calcaire isolé au milieu d'une végétation steppique. Culminant à une vingtaine de mètres et facilement accessible en famille, vous pourrez admirer la beauté des panoramas qui vous entourent; les gorges du Tarn, les gorges de la Jonte et les gorges de la Dourbie. Au nord du canyon de la Dourbie, visitez la majestueuse forteresse médiévale du XIIe siècle construite sur un éperon rocheux et dominant la vallée du Tarn. Explorez son architecture atypique et observez la vue imprenable sur les vallées et gorges du Tarn. Cette région, riche d'histoire, recèle de villages emblématiques médiévaux et troglodytes. Vous remarquerez des paysages sauvages où la faune et la flore sont reines. Les plus curieux pourront même s'émerveiller devant des dolmens et des statues-menhir.
Gorges De La Dourbie Carte Montreal
Il ne faut pas oublier la forêt et sa végétation aux mille senteurs. Arrivée au plan d'eau, sublime paysage. 5. 7km
+104m
-99m
2h30
Cette petite randonnée en raquettes vous mènera au Point Sublime à travers le Bois de la Dauphine pour un superbe point de vue sur le Val d'Aigoual et le Piémont Cévenol au loin. Le retour se fait par une piste en corniche dominant la Montagne de l'Espérou puis à nouveau en forêt par le Valat de la Dauphine. 8. 1km
+237m
-237m
3h00
Cette boucle autour du village d'Alzon est à faire en famille, elle permet de randonner sur une ancienne voie ferrée empruntant tunnels et viaducs. Lampe de poche à prévoir pour certains passages. 6. 53km
+90m
-91m
2h05
Départ à Sauclières - 12 - Aveyron
Ce sentier a été créé par le RPI (Regroupement Pédagoqique Intercommunal) de Saint-Jean-du-Bruel Sauclières. Il est en principe emprunté dans l'autre sens que celui proposé ici pour avaler la seule difficulté du parcours (petite montée caillouteuse pour venir au niveau de la D7 rectifiée) en début de promenade.
Randonnée depuis le château de Peyrelade Activité: Randonnée pédestre A 25 kilomètres Activité outdoor: Randonnée pédestre depuis le château de Peyrelade en Aveyron Randonnée en Larzac à Saint Pierre de la Fage près de Soubès Topo: Randonnée pédestre (700 mm) - Durée: 1h45 - Dénivelé: 140 m A 25 kilomètres