On dit que la whey est une protéine aux propriétés anabolisantes. La caséine, elle, est une protéine qui est beaucoup plus longue à être assimilée. Ses acides aminés vont entrer dans l'organisme de façon lente. A l'inverse de la whey, les protéines vont se diffuser plusieurs heures durant. La caséine est donc plus utile pour protéger les muscles car elle possède des propriétés anticatabolisantes. Deux protéines complémentaires
Généralement, la whey et la caséine sont mises en opposition. Whey vs Caséine : que choisir ? | Toutelanutrition. Mais, faut-il vraiment choisir entre les deux? Non! Ces deux protéines peuvent en réalité être utilisées de façon complémentaire et des études montrent qu'en combinant les deux, les résultats sont bien meilleurs en termes de performances et de prise de muscles. Comment utiliser la whey et la caséine
Comme nous l'avons vu, la whey et la caséine présentent des caractéristiques qui les destinent à des usages différents ou, tout du moins, à des objectifs différents qui ne sont pas incompatibles, au contraire.
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Contrairement à la whey, la caséine permet d'offrir un apport de protéines et acides aminés sur une période pouvant aller jusqu'à 7-8 heures après ingestion, favorisant la croissance musculaire durant la journée ou la nuit selon le moment où vous la consommez. La caséine est une protéine à digestion lente très appréciée par les pratiquants de musculation qui l'utilisent principalement avant de dormir dans le but d'éviter le catabolisme musculaire (destruction des muscles) durant une longue période comme la nuit de sommeil. Caseine et whey complex. Comme la whey, elle présente tous les acides aminés essentiels et a été reconnue comme efficace auprès de nombreuses études scientifiques. Micellar Casein
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Vous l'aurez donc compris, vous pouvez prendre de la whey et de la caséine à différents moments de la journée mais leur consommation dépendra bien sûr de vos apports quotidiens en calories et protéines.
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Caseine Et Whey
Ajoutons que le marché de la nutrition sportive a su profiter de cette protéine grâce à l'évolution technique des processus de filtration depuis une vingtaine d'années environ. La qualité des filtres a évolué, permettant d'obtenir une qualité de protéine assez exceptionnelle tout autant qu'à augmenter de manière drastique les quantités de protéines produites. La Whey concentrée à 80% ou 90% pour l'isolat sont réservés à la nutrition sportive A ce sujet, il faut aussi préciser qu'une grande majorité de la production de " Whey protein " est surtout réservée au marché de l'alimentaire (boissons, plats préparés... ) avec une concentration standardisée à 30% de protéine. A l'opposé, les protéines en poudre concentrée de la nutrition sportive affichent des pourcentages élevés de 80% et de 90% pour les isolats. Pour en arriver à une telle concentration et réussir à isoler la quasi-totalité des acides aminés et peptides de la Whey, la filtration est beaucoup plus complexe. Elle est effectuée avec des filtres d'une finesse extrême et particulièrement aboutis sur le plan technologique (filtration à flux croisés, ultrafiltration... Caseine et whey poudre d isolat. ).
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Tu peux en prendre aussi en journée si tu as un creux de 4h ou plus pendant lesquels tu ne manges pas. Le reste tu temps un concentré de whey fera l'affaire. - Y-a-t-il une quantité maximum assimilable de protéines en une seule prise? Ou bien pendant un temps donné? Ou bien je peux par exemple prendre 80 g de whey d'un coup? (Je sais c' est beaucoup, c'est juste un exemple) 80 g en une prise, vive la digestion... Caseine et whey. 30 g suffiront amplement par prise. - La whey, avant et/ou après l' entrainement? J'ai lu que la whey devait être prise seule et que si on mangeait pendant sa prise on ralentissait l'assimilation de la protéine. La whey avant l'entraînement est nécessaire si tu n'as pas de collation avant. La whey après l'entraînement est nécessaire si tu ne manges pas dans l'heure et demi qui suit ta séance. Sinon, inutile. Street
Messages: 6374 Inscription: 20/08 14h12 Réputation: 129
par Warlock le 10/11 19h35
Merci pour la réponse @Street, j'imagine que ce n' est pas l'idéal, mais dans ce cas là est-ce que toutes les protéines seraient assimilées par le corps?
Pourquoi prendre de la whey? De par sa composition, la whey est intéressante lorsqu'elle est consommée autour de l'entraînement et surtout directement après votre séance. En effet, à ce moment-là, votre organisme et vos muscles ont un besoin immédiat en protéines et acides aminés dans le but de maximiser le développement musculaire et de réparer les fibres endommagées et détruites pendant la séance. Whey ou caséine : Que choisir pour se muscler ?. La whey est une protéine à digestion rapide considérée comme la source de protéine de plus haute qualité car elle présente tous les acides aminés essentiels et est rapidement assimilée par l'organisme. Ce n'est pas pour rien qu'elle est également le complément alimentaire le plus utilisé et apprécié par les pratiquants de musculation. Cependant, elle se digère sur une période pouvant aller jusqu'à 1 heure, d'où l'importance de la consommer après votre séance de musculation par exemple ou bien le matin au réveil après une longue période de jeûne. + Cadeau
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Prendre de la caséine pour favoriser la croissance musculaire
La caséine est idéale lorsqu'elle est consommée en collation entre vos repas principaux et également avant de dormir selon vos besoins en protéines.
La caséine micellaire a donc toute sa place dans votre régime alimentaire mais de quelle manière? La caséine est une excellente protéine pour stimuler la croissance musculaire La caséine est une protéine de lait qui se digère sur plusieurs heures; en cela, la nature est bien faite. A l'opposé, la Whey est digérée en moins d'une heure. Vous l'avez compris, la nutrition sportive est avant toute chose, une question de timing. Notez d'ailleurs que la valeur biologique relativement plus faible de la caséine n'aura que peu d'importance sur vos apports nutritionnels totaux en protéines, surtout sur la journée. De là, rien ne vous empêche de prendre une caséine après votre séance d'entraînement afin d'apporter des acides aminés ou bien de la prendre avant le coucher pour apporter des acides aminés sur la durée à votre organisme lorsque vous dormez. C'est une stratégie alimentaire qui a fait ses preuves sur le plan scientifique. Whey et caséine, quels avantages nutritionnels, quels inconvénients ? - DRAVEL. Dans la plupart des cas, la caséine libère ses acides aminés sur plusieurs heures, ce qui vous permet de limiter grandement la perte de muscle (ou catabolisme), surtout si vous avez l'estomac vide ou que vous n'avez pas mangé depuis un bon moment.
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