Vous trouverez ce fruit, à la saveur légèrement acidulée et sucrée, sur les marchés à l'automne. C'est un fruit couvert de petites pointes coniques. Les atouts santé et nutrition de l'arbouse
L'arbouse, qui contient 20% de glucides et 68% d'eau, est relativement calorique en comparaison avec les autres fruits (86 kcal pour 100g). L'arbouse a une excellente teneur en vitamine C lui conférant, avec les tanins qu'il contient, un pouvoir antioxydant représentant un avantage considérable pour la santé de l'organisme. Gelée solaire d'Arbouse - De la cuisine aux fleurs sauvages sous le soleil ardent. La pectine qu'elle contient favorise la régulation du transit intestinal en cas de diarrhée. De plus, l'arbouse contribue à la protection du système cardiovasculaire à travers l'action de ses polyphénols. Ce fruit diurétique permet de lutter contre la rétention d'eau en facilitant sa bonne élimination. Quelle est la saison pour consommer de l'arbouse? JAN
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L'arbouse se récolte à l'automne, on la retrouve peu souvent dans nos supermarchés.
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Gelée Solaire D'arbouse - De La Cuisine Aux Fleurs Sauvages Sous Le Soleil Ardent
Tout excès est à éviter puisque l'arbouse est légèrement toxique lorsqu'elle est consommée crue en quantité trop importante et peut amener à des douleurs abdominales, coliques et des vomissements. Justine Marie,
le 13/12/2024
Le top du top des recettes avec de l'arbouse
Gelée D'Arbouse - Domaine Orsini - Maison Gianni
Délicieuse recette d'automne, la confiture d'arbouses est un condensé de vitamine C. Ingrédients pour 6 pots:
2 kg d'arbouses bien rouges
2 citrons
Gingembre en poudre
1 kg de sucre
1 verre d'eau
A lire aussi: bien cultiver l'arbousier
Recette de la confiture d'arbouses
Facile à réaliser, la confiture d'arbouses a une cuisson rapide pour ne pas altérer la forte teneur en vitamine C contenue dans les fruits. Gelée D'Arbouse - Domaine Orsini - Maison Gianni. Commencer par retirer les pédoncules si il y en a puis par laver les arbouses. Inutile de les sécher car il y a aura besoin d'un peu d'eau à la cuisson. Préparation de la confiture d'arbouses:
Verser les arbouses dans une grande casserole ou une marmite, bassine à confiture
A feu doux, faire cuire les arbouses tout doucement jusqu'à l'obtention d'un liquide épais et uniforme
Remuer régulièrement
On peut ajouter un peu d'eau si c'est trop épais au fur et à mesure de cette 1ère phase de cuisson
Passer les fruits au moulin:
Une fois cette 1ère étape terminée, on passe les fruits au moulin pour enlever le maximum de grains.
J'utilise une chaussette en nylon (propre! ). Très solides, elles remplacent une corde et rendent bien des services en voyage...
Bien exprimer tout le jus. Le peser, y ajouter son poids de sucre (j'en mets toujours un peu moins) et remettre à chauffer jusqu'à obtenir la gelée. Vérifier en posant une goutte sur une soucoupe en porcelaine que l'on penche. Mettre en pot préalablement passé à l'eau bouillante ainsi que le couvercle. Retourner le pot sur son couvercle une nuit durant. Surtout, ne pas... jeter le résidu des fruits! Vous l'utiliserez:
- sous la douche pour un somptueux nettoyage de peau...
- sinon, on peut le faire fermenter et en tirer un excellent kéfir, très actif
- ou encore, donnez-le à vos poules, elles en raffolent! Pour mes préparations solaires, j'installe mes pots sur le balcon où ils reçoivent la jolie caresse des rayons d'automne, je n'ai ainsi aucun problème de conservation (appertisation par le soleil). La couleur incarnat de cette gelée plaît beaucoup aux enfants.
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