12 Juin Salade de riz à la méditerranéenne
La saison des pique-nique revient et, avec elle, le casse-tête des repas froids à imaginer. Je vous propose donc une recette facile et rapide de salade de riz à la méditerranéenne. Je vous avoue que je ne suis pas une grande fan des salades de pâtes ou de riz classiques que je trouve en général assez fades. La préparation que je vous suggère aujourd'hui innove un peu et vous fait voyager au bord de la Méditerranée avec ses produits du Sud. Salade de riz Basmati à la méditerranéenne | Manger Méditerranéen. Les personnes mangeant sans gluten pourront se faire plaisir sans arrière pensée, en choisissant les ingrédients appropriés. Dans mon cas, c'est aussi une recette anti-gaspillage car j'ai utilisé du riz blanc dont je ne savais que faire après que mon mari en a préparé pour un régiment. Ingrédients pour 2 personnes:
250g de riz blanc de Camargue bio cuit
4 gousses d'aïl confit (à défaut, vous pouvez utiliser de l'aïl frais)
20cl de coulis de tomates bio
1 boîte de thon à la catalane ou à la tomate (vérifiez bien la composition si vous mangez sans gluten, sinon prenez du thon nature).
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Recettes Riz / Riz méditerranéen
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Page: 1 Questions-Réponses contenant " riz mediterraneen ": - comment préparer un plat sauté à la méditerranéenne avec des brocolis? merci ( Répondre)
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Le «Spanish Rice» est un plat populaire dans de nombreux restaurants mexicains des États-Unis, et c'est aussi un plat d'accompagnement qu'on trouve souvent dans la cuisine familiale américaine. Malgré son nom, il n'a rien à voir avec l'Espagne. C'est en fait une création créole de la Louisianne qui date du 20e siècle. Comme pour la plupart des plats maison, il existe une quantité presque infinie de variations possibles de ce plat. Il semble que les seuls ingrédients incontournables soient le riz et la tomate, bien qu'on trouve de la poudre de chili dans un grand nombre de recettes. Ce plat est évidemment plus savoureux si l'on fait soi-même la sauce tomate, mais la plupart du temps, on le prépare avec de la sauce tomate en boîte. Sauce tomate
1 oignon moyen haché 2 gousses d'ail hachées 1 boîte de tomates (796 ml) 1 c. Riz méditerranéen a la tomate haricots les insoumis. à soupe origan 1 c. à thé sel
Riz
2 c. à soupe huile d'olive 2 oignons moyens hachés 1 poivron vert en dés 2 gousses d'ail hachées 2 tasses riz à grain court 2 c. à soupe épices à chili 1 tomate, en dés Sel au goût
Préparation
1
Si vous utilisez de la sauce tomate en boîte, passez à l'étape 4.
Riz Méditerranéen A La Tomate
feuilles plates hachées
½ cuillère à café de zeste de citron
Goutte de citron (environ 1 cuillère à café ou plus)
½ cuillère à café de cumin moulu
¼ de cuillère à café de cannelle moulue
Pincée de cayenne
Préparation:
Préchauffez le four à 400°, et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Riz méditerranéen a la tomate receta. Placez une casserole de taille moyenne sur un feu moyen, et arrosez d'environ 2 cuillères à soupe d'huile; une fois chaude, ajoutez l'ail pressé et remuez, juste jusqu'à ce qu'il soit aromatique, environ 30 secondes; ajoutez le riz, plus une bonne pincée de sel, et remuez pour combiner, en faisant griller le riz dans l'huile d'ail pendant environ 1 à 2 minutes. Ajouter l'eau, porter à ébullition et couvrir; réduire le feu et laisser mijoter le riz pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit; verser à la cuillère dans un grand bol. Pendant que le riz cuit, arroser votre plaque à pâtisserie préparée avec un peu d'huile; ajouter l'aubergine et les tomates coupées en deux dans un bol, arroser d'un peu d'huile, plus un généreux saupoudrage de sel et de poivre, et mélanger pour enrober.
* Salade de riz Basmati à la méditerranéenne 4 portions Temps de préparation: 10 min Temps de repos: 30 min Temps de cuisson: 25 min Ingrédients 2 tomates séchées au soleil 1/4 tasse d'eau chaude 1 1/4 tasse de riz basmati (non cuits) 2 tasses d'eau 1/2 cuillère à café de sel 2/3 tasse (80g) de fromage feta, émietté 2 cuillères à soupe de groseilles séchées (ou de raisin sec) 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/4 cuillère à café de poivre noir 2 cuillères à soupe de pignons de pin, grillées Préparation 1. Placer le riz dans un grand bol; couvrir d'eau à 3 cm au-dessus du riz. Faire tremper 30 minutes; en remuant de temps en temps. Égoutter et rincer. 2. Mélanger les tomates et l'eau chaude dans un petit bol; laisser reposer 10 minutes. Égoutter et hacher; mettre de côté. 3. Mélanger le riz et 2 tasses d'eau dans une petite casserole; incorporer le sel. Riz à la tomate - Recettes Italiennes. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant fréquemment. Faire bouillir 5 minutes ou jusqu'à ce que le niveau d'eau tombe juste au-dessous du riz.
Riz Méditerranéen A La Tomate Receta
Choisissez des marques qui respectent les ressources maritimes! 1 échalote bio
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
2 cuillères à café d'huile d'olive
6 bâtons de surimi bio sans gluten (j'en ai trouvé à la Vie Claire mais j'imagine que d'autres boutiques bio doivent en commercialiser)
60g de feta bio
1 cornichon bio aigre-doux
Du poivre
De la menthe
Coupez l'aïl confit, le surimi, le cornichon et la feta en petits dés. Epluchez, dégermez et coupez l'échalote en petits dés. Dans un saladier, mélangez délicatement le riz cuit, l'aïl, le thon, l'échalote, le surimi et la feta. Préparez la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre et le poivre. Riz méditerranéen a la tomate. Versez-la dans la salade avec le coulis de tomates. Remuez délicatement. Laissez refroidir une bonne heure au réfrigérateur. Servez dans de jolis bols ou verrines et parsemez de menthe ciselée. Si vous avez aimé cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire. Crédit photo: Caroline Générosi-Herpin
Riz à la Méditerranéenne – Inariz
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Bio
Riz
Traditionnelle
Vegan / Végétarien
Composition
Généreuse, savoureuse, et parfumée, notre recette méditerranéenne vous apporte un air de vacances dans votre assiette. Un riz fondant, des tomates fraîchement sélectionnées et une touche d'huile d'olive pour parfumer le tout. Parfait pour accompagner un poulet basquaise, ou un poisson en papillote. Bientôt disponible
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