Des textes du 13e siècle rapportent que le Mi-Kong
serait les rations de combat que les cavaliers du conquérant Gengis-Khan
emportaient avec eux. Fabriqué avec de la farine de froment, du miel et relevé
avec des plantes aromatiques, le Mi-Kong pouvait se conserver assez longtemps. Les terribles guerriers de Gengis-Khan répandirent cette pâtisserie partout où
ils allaient, et notamment au Moyen-Orient. On dit que ce sont les rescapés des
premières croisades qui ont rapporté la recette de ce pain d'épice, ainsi que les
épices en Europe. Il s'y s'est ensuite répandu comme une trainée de poudre. Pain d'épice: recette traditionnelle
Vers 1453, des textes auraient rapporté que le pain d'épices
était le met principal des moines cisterciens de Marienthal en Alsace à l'occasion
des fêtes de Noël. La tradition qui consiste à manger du pain d'épices à cette
époque particulière de l'année serait donc née dans cette région. Au 17e siècle, les pains d'épices de Reims où exerçaient une
vingtaine de maîtres pains d'épiciers fut le plus réputé de France.
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Pain D Épice Moelleux Et Fondants
de course
Ingrédients pour 6 personnes:
• 110 gr de beurre • 320 gr de miel de fleur • 1 oeuf • 270 gr de Farine T45 Gruau D'or • 130 gr de lait demi-écrémé • 10 gr de cannelle en poudre • 9 gr de bicarbonate • 1 pincée de gingembre en poudre • 1 pincée de clou de girofle en poudre • Le zeste d'une orange
Étapes de préparation
Faire fondre le beurre avec le lait et laissez tiédir. Faire chauffer le miel à 50°C. Battre les oeufs à l'aide du robot ou batteur électrique, ajouter le miel chaud, continuer de mélanger jusqu'à obtenir un mélange mousseux
Ajouter le lait, le beurre refroidi et le zeste d'orange. Ajouter la farine additionné du bicarbonate et des épices que vous avez préalablement tamisés, le mélange doit être lisse. Verser la pâte dans les minis moules à cake ou a défaut deux grands moule à cake. Cuire à 165°C pendant 50 minutes environ. A la sortie du four, badigeonner les mini pain d'épice de gelée d'abricot, parsemer quelques zestes d'orange. Vous pouvez déguster ces petits pains d'épice avec un bon chocolat chaud viennois.
Pain D Épice Moelleux Et Fondant Et
Je vous présente aujourd'hui encore un pain d'épices (après mon premier, moelleux), parce que je vous l'avoue, j'ai eu un épisode mono-maniaque à la recherche du parfait pain d'épices à offrir (à ma belle famille que je n'aurai pas l'occasion de voir pour Noël et qui n'aura comme seule trace de moi que ce pain d'épices, vous imaginez la pression! Si cela n'avait tenu qu'à moi, j'aurais fait un pain d'épices chaque jour avec un tableau excel comparatif, un millier de testeurs…) Je sais que la perfection n'est pas possible, rien que mon chéri et moi n'avons pas les mêmes goûts (ah ces hommes, pffff), mais j'avais envie de voir les différents ingrédients qui donneraient tel type de texture, de densité… Si rajouter un peu d'orange relèverait le goût, etc… Un pain d'épices typé mais pas trop, moelleux, qui se garde longtemps, bien ambré. C'est la première fois que j'ai le courage de refaire tant de fois une recette, c'est assez rigolo en fait (même si là j'en ai un peu marre au bout du 3e essai) et impressionnant de voir comment changer quelques tout petits trucs peuvent changer toute une texture.
Pain D Épice Moelleux Et Fondant Pour
Par Macarena
Un pain d'épice simple, 100% miel. Ingrédients
4 personnes
Mon mélange d'épices Matériel Préparation
1 Préchauffer le fou à 180°C. Mélanger le miel avec l'oeuf avec un fouet. 2 Ajouter la farine, et la levure, mélanger. 3 Incorporer correctement le lait. 4 Puis ajouter les épices. 5 Mettre dans un moule un peu beurré. Cuire à 180°C entre 35 et 50 min. En fin de cuisson mettre l'eau et le miel dans une casserole, diluer le miel jusqu'aux premières ébullitions et verser sur le pain d'épices lorsque vous le sortez du four puis laisser refroidir. Conseils Un pain d'épices c'est ce que l'on veut ne vous fiez pas aux recettes françaises de mélange d'épices. Dans des moules à muffins vous obtiendrez des nonnettes. Nutrition
26. 3 g protéines 53% AR*
7 g matières grasses 10% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes
Recettes à base de cannelle
Recettes de pain d'épices
Recettes à base de miel
Recette à base de gingembre
Recettes de pain à la cannelle
Recettes du pain d'épices au miel
Des personnes très
créatives utilisent du pain d'épices comme dessert avec des fruits. Mais il est
aussi possible de le marier avec du salé pour obtenir un amuse-bouche au goût
très original. Il peut également être utilisé comme toast sous du foie gras et
mangé en accompagnement avec du saumon fumé et du fromage. Néanmoins, les
meilleures recettes dont la base est le pain d'épices sont:
Le cake de pain d'épices
Le cake de pain d'épices est une recette qui se veut originale
et gourmande. Les tranches de pain d'épices sont imbibées dans un mélange de
lait et d'œuf pour ensuite former un cake entier agrémenté de fruits confits. À
consommer comme goûter. Le foie gras en croustillant de pain d'épices
Cette recette est prochainement la star de Noël ou de la
Saint-Sylvestre. Le foie gras est panné avec des miettes de pain d'épices,
c'est un régal à tester au moins une fois dans une vie. Le magret de canard au pain d'épices
Voici une autre recette dans laquelle le pain d'épices est à
l'honneur.
Noir Exquis Eau de Parfum L'Artisan Parfumeur - Parfum Homme
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L'Artisan Parfumeur
Livré chez vous dès le 22/06/2022
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Plus d'infos
Une friandise gourmande! NOIR EXQUIS est un rendez-vous au coeur de Paris, dans une pâtisserie, où on retrouve les arômes de friandises, de sirop d'érable et de marrons glacés recouverts de la note du café. Une création de la maison L'ARTISAN PARFUMEUR. Caractéristiques: - Oriental floral - Unisexe
parfum Mixte Réf:
L'241888-308594
/ 65173186
Notes de tête: Fruit confit, Noyer Notes de coeur: Fleur d'Oranger, Café, Sirop d'érable Notes de fond: Héliotrope, Vanille, Santal, Fève Tonka, Ebène
Retour pendant 14 jours
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Noir Exquis Artisan Parfumeur Avis Consommateur
À propos du produit
Prix indicatif:
92 / 112€
Sortie: septembre 2015
Conditionnement: vaporisateur
Contenance: 50 / 100 ml
Description: NOIR EXQUIS est une Eau de Parfum invitant à savourer les délices d'un premier rendez-vous dans une pâtisserie et plongeant dans la magie d'un instant partagé autour d'un café et de gourmandises. Imaginée par le maître-parfumeur Bertrand Duchaufour, NOIR EXQUIS est une fragrance profonde et gourmande mêlant contraste et inattendu. Une Eau de Parfum composée autour de l'absolu de café, une note originaire du Brésil qui apporte intensité et caractère à la fragrance et qui s'allie aux notes réconfortantes de sirop d'érable et de marron glacé pour créer un parfum ambré et vibrant des plus intrigants. Résumé des avis
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Noir Exquis Artisan Parfumeur Avis Sur Les
Notes olfactives Description
Tête: Châtaigne et Orange. Coeur: Sirop d'érable, Café et Fleur d'oranger. Fond: Vanille, Ébène, Fève de tonka, Bois de santal et Héliotrope. Noir Exquis est un hommage aux effluves entêtantes des pâtisseries emblématiques de la plus romantique des villes, Paris. Ce parfum est une pure friandise gourmande, où sont associés des marrons finement glacés, des oranges délicatement confites et du sirop d'érable onctueux. La note addictive du café se mêle aux arômes de confiseries et de gâteaux, donnant naissance à un élixir irrésistible.
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Je ne sais pas!? Je vous rends votre gilet et bonne nuitée!... « Les personnages et les situations de ce récit étant purement fictifs, toute ressemblance avec des personnes ou des situations existantes ou ayant existé ne saurait être que fortuite. » Of course.... Ouatelse! ^^
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