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Accueil > Recettes > Lapin aux poireaux 1 verre de vin blanc sec 1 c. à. s de crème fraîche En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 15 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 1 h Étape 1 Faire revenir le lapin coupé en morceaux dans un peu d'huile et de beurre (ou margarine). Étape 2 Une fois les morceaux dorés, saupoudrer de farine. Ajouter le verre de vin blanc puis les blancs de poireaux coupés en morceaux (ils doivent être secs). Étape 4 Saler, poivrer. Laisser cuire à feu moyen pendant 1h15 à une 1h30. S'il le faut, ajouter de l'eau pendant la cuisson. 5 mn avant de servir, ajouter la crème fraîche mélangée à la moutarde. C'est prêt!!!!! Recette lapin aux poires facile. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Lapin aux poireaux
Recette Lapin Aux Poires Pour
2g
ProPoints: 35
SmartPoints:
36
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Mercurey
Bourgogne, Rouge
Jurançon sec
Sud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot Gris
Alsace, Blanc
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Une histoire entre une pomme et un lapin. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
40 mn
1
Dans une cocotte, faire rissoler les morceaux de lapin jusqu'à coloration avec la cuillière d'huile, soit 5-6 minutes. Ajouter les échalotes et faire revenir 4-5 minutes. 2
Pendant ce temps, couper les carottes en rondelles et les faire cuire dans une casserole, à peine couvert d'eau, avec 40 g de beurre. Dans le même temps, faire revenir dans une poêle les champignons avec 40 g de beurre. Saler, poivrer. 3
Peler et vider les pommes, puis les trancher en 6, les faire sauter dans 40 g de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 4
Mouiller le lapin et les échalotes avec le cidre. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15-20 minutes. Retourner les morceaux de lapin de temps à autre. Lapin aux trois poivres : recette de Lapin aux trois poivres. Retirer du feu et garder au chaud dans un plat au four à 100°C. 5
Pour la touche finale, récuperer le jus de cuisson du lapin, y ajouter la crème fraîche et laisser réduire de moitié.
Recette Lapin Aux Poires Facile
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© Nicol / Photocuisine
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
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Ingrédients
1 Lapin coupé en morceaux 200 g Lardons fumés 2 Pommes 2 Poires 2 Oignons 20 cl Cidre 1, 5 l Eau 2 cuil. à soupe Huile d'olive 2 cuil. à soupe Miel 2 Feuilles de laurier 1 Branche de céleri 2 cuil. à soupe Persil ciselé
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez et coupez les oignons. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y dorer les cuisses de lapin et les lardons. Ajoutez les oignons, le miel, le cidre, le laurier, le persil, le céleri en tranches, du sel et du poivre. Mélangez et couvrez. Recette lapin aux poires sur. Faites mijoter à feu doux pendant 40 min en remuant de temps en temps et en ajoutant l'eau petit à petit. Environ 15 à 20 min avant la fin du temps de la cuisson, ajoutez les pommes et les poires coupées en quartiers et terminez la cuisson, toujours à couvert. Nouveau coaching gratuit
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