Les belles journées de Provence, un salon des producteurs et des artisans de la région associé à une manifestation littéraire, le tout assorti d'un florilège d'animations pour tous: ateliers, marché des enfants, ferme pédagogique, spectacle... découvrez le programme des belles journées de Provence à Berre l'Etang, les 10 et 11 juin. Un salon des producteurs et des artisans de la région sera associé à une manifestation littéraire. Concours jeu provencal var paca. Un salon du livre ayant comme objectif la rencontre et la découverte d'artistes et d'auteurs de la Région à destination du grand public et des jeunes élèves. Ce formidable voyage provençal mettra en valeur la richesse de notre terroir, la diversité des savoir-faire, ainsi que le talent et la créativité des artistes et des écrivains de cette belle Région qui est la nôtre. Pour célébrer cet art de vivre, les Belles Journées de Provence vous donnent donc rendez-vous les vendredi 10, en nocturne et samedi 11 juin, toute la journée. Un aperçu du programme du vendredi 10 juin en nocturne
Soirée d'ouverture à Notre Dame de Caderot
Le spectacle - 18h30
Souvenirs des collines, balade théâtrale de la Cie Dans la cour des grands.
Concours Jeu Provencal Var Paca
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Concours Jeu Provencal Var Matin
Thé dansant Six-fours-les-plages 83140 Les thés dansants sont animés par Marcel Musette animateur, chanteur et Dj. Toutes danses: rétro, musette, disco, danses en ligne (madison, kuduro, tarentelle... ). Possibilité d'amener de quoi se restaurer.
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Les animations d'hier et d'aujourd'hui
L'Économe
Des fruits trop mûrs? Des légumes abimés? Grâce à ce camion et son équipe ingénieuse, découvrez comment valoriser tous les produits et réduire le gaspillage alimentaire. Conserves, confitures, coulis, etc. faites le plein d'idées! La fabrication de pain
Venez mettre la main à la pâte pour percer tous les secrets du levain! Concours jeu provencal var matin. Le vélo smoothie
Préparez-vous à brûler des calories avec cette animation fun et éco-responsable qui vous propose de réaliser vos jus de fruits et smoothies en pédalant, grâce à une dynamo connectée à la roue du vélo. La force de vos jambes remplace le branchement électrique! La ferme de Nathan
Une ferme pédagogique avec des lapins, des chèvres et des cabris, des moutons et des agneaux, des poneys, des lamas, des ânes et des volailles. Affiches pédagogiques, grands panneaux en bois de jeu, jeu des fromages et photo Booth complètent le parc tactile. Une soixantaine de chèvres, cabris, brebis et agneaux participeront au défilé du samedi matin.
Faites chauffer les marrons et les cerneaux de noix avec 20 g de beurre et une cuillerée de jus du chapon dans une casserole. Faites également réchauffer dans une autre casserole à feu doux les céleris branches avec 20 g de beurre. Salez et poivez ces accompagnements. Disposez le chapon farci sur le plat de service, entourez-le avec les légumes et les feuilles de céleri. Servez de suite accompagné du jus filtré en saucière. Chapon farci aux marrons et foie gras. © Corbis
Astuces et conseils pour Chapon farci aux noix et marrons
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Chapon Farci Aux Marrons Et Foie Gras
1h 10min
Facile
Plat de fête
E Par Elodie
Ingrédients
6 personnes
Sel ou sel fin
Poivre
1 chapon En direct des producteurs sur
Pour la farce
1 oignon (petit)
5 cl de riesling
Persil
100 g de foie gras En direct des producteurs sur
250 g de chair de veau
1 petite boîte de marrons
Préparation
Préparation: 20min
Cuisson: 50min
1 Préparer le farce: Tailler l'oignon finement et hacher le persil. Mélanger la chair de veau, le persil, les marrons, le riesling et assaisonner. Placer le morceaux de foie gras au milieu de la farce. 2 Assaisonner l'intérieur et l'extérieur du chapon et y mettre la farce. 3 Cuire à 170° pendant 50 min au minimum. Chapon fermier des Landes farci au foie gras et aux girolles facile et rapide : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Commentaires
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Chapon Farci Au Foie Gras Et Aux Marrons Glacés
45 minutes avant la fin de la cuisson, verser le banyuls dans une casserole, ajouter le sucre en poudre et les épices, puis porter à frémissement jusqu'à réduction de moitié. Filtrer. 3
Laver les figues, les ranger debout dans un plat à four beurré avec la moitié du beurre, saler, poivrer, puis parsemer le reste du beurre découpé en petites noisettes. 4
Lorsque le chapon est cuit, sortir le plat du four et le remplacer par le plat de figues. Les faire cuire 10 minutes, puis verser le banyuls sur les figues et poursuivre la cuisson 10 à 20 minutes environ. Si les figues rendent beaucoup d'eau, refaire réduire le jus après cuisson, sur feu vif. Découper le chapon en séparant les membres et en coupant les filets en tranches de 1 cm d'épaisseur. Les disposer, au fur et à mesure, sur un plat chaud. Chapon farci au foie gras et aux marrons bleus. 5
Dégager la farce et la couper également en tranches. Les disposer au milieu du plat tenu au chaud. Passer le fond de cuisson au chinois, dégraisser, rectifier l'assaisonnement et verser dans une saucière chaude.
Chapon Farci Au Foie Gras Et Aux Marrons Bleus
Pour finir
Pour servir, présenter le chapon et sa farce, les figues nappées de leur jus sirupeux et la sauce. Autour du même sujet
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28 novembre 2020