2016-11-24
Niveau: facile
Il n'y a pas mieux qu'une bonne ganache montée comme une chantilly pour réaliser de merveilleux gâteaux. J'ai découvert cette gourmandise dans l'émission du Meilleur Pâtissier et depuis je l'utilise beaucoup dans mes pâtisseries pour décorer et apporter un goût délicieux. Sans surptise, je vous propose la recette de la ganache montée au chocolat au lait du grand chef pâtissier Cyril Lignac tellement facile et rapide à faire. Eclairs au chocolat façon Cyril Lignac - Léa. Ingrédients pour la Ganache montée:
105 g de crème liquide
15 g de glucose
175 g de chocolat au lait
300 g de crème liquide
Préparation
Suivez ses simples étapes pour obtenir une bonne ganache bien montée, légère et onctueuse:
Faire fondre le chocolat au lait au bain marie ou au micor-ondes
Chauffer 105 g de crème avec le glucose sans ébullition
Verser la crème en 3 fois sur le chocolat au lait en réalisant une émulsion
Ajouter 300 g de crème liquide froide
Laisser reposer plusieurs heures
Monter la ganache 2 min au batteur
Commentaires sur cette recette
Note moyenne
(3.
Ganache Montée Chocolat Noir Cyril Lignac Cologne
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C'est là que les sandales à talon interviennent, tout simplement des chaussures ouvertes pourvues d'un petit talon carré bien stable, à la fois esthétiques et confortables. On évite les matières synthétiques pour limiter la transpiration, et on n'hésite pas à se tourner vers des modèles tressés, pour un style champêtre et romantique en accord avec son thème de mariage. 2. Loafers
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