Assaisonner de sel, de poivre, de piment doux, de cannelle en poudre et de coriandre séchée. Mélanger le tout et façonner... Riz au poulet
Faire fondre le beurre dans une marmite et y faire suer l'oignon. Ajouter le riz et les blancs de poulet, saler et poivrer. Remuer, verser l'eau et laisser cuire à couvert. Après cuisson du riz...
Poulet au riz
Chauffer l'huile dans une marmite et y faire revenir l'oignon, le poulet et 2 gousses d'ail. Épicer et remuer. Verser l'eau, couvrir la marmite et laisser cuire environ 30 mn. Retirer les morceaux... Riz au poulet épicé
Dans un autocuiseur, mettez l'huile, les oignons, les cuisses de poulet, le sel, la cannelle, le safran, ras el hanout et le poivre. Faites revenir 5 min et mouillez avec 1 litre d'eau. Ajoutez les...
Recette Marocaine Poulet Au Riz Du
Rectifier l'assaisonnement en sel et laisser cuire couvert sur feu doux pour que le riz absorbe tt le liquide et servir avec le poulet réservé. Ajouter un filet d'huile d'olive avant de servir le riz au poulet. Bonne Préparation.
Recette Marocaine Poulet Au Riz Blanc
4
1
Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:25
Cuisson: 1:15
Difficulté: facile
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Ingrédients
1 poulet (2 kg), prêt à cuire
150 g de riz cuit à l'eau salée
1 bouquet de persil haché
1 bouquet de coriandre haché
2tomates pelées, épépinées, coupées en morceaux
1 oignon haché très fin
2 gousses d'ail pilées
23 écorces de citrons confits hachées
75 g d'olives rouges dénoyautées et hachées
2 gésiers et 2 foies de poulets découpés en dés
1/2 verre d'huile
1 paquet de safran
1/2 cuil. à café de sel
Préparation
Dans une terrine, bien mélanger le riz, le persil haché et la coriandre, la tomates, l'oigon, l'ail, citrons confits hachées; olives rouges, gésiers et foies de poulets. Farcir le poulet lavé et vidé avec cette préparation sans oublier de les enduire sur toutes les faces. Sur un plat huilé allant au four, ranger le poulet dos à dos, le parsemer de quelques noix de beurre et les cuire à four moyen pendant 1 h 15 mn à peu près. Servir le Poulet farci au riz accompagné de salades. Remarque(s)
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Recette Marocaine Poulet Au Riz Pilaf
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Recette Marocaine Poulet Au Riz Basmati
Découvrez la recette du Poulet à la marocaine. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
1 h
1 h 30 mn
1
Coupez les poulets en 8 morceaux chacun. Assaisonnez chaque morceau avec du sel, du paprika, du cumin en poudre et du poivre. 2
Dans un fait-tout, chauffer le beurre et l'huile puis bien faire revenir les morceaux de poulet avec les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 3
Saupoudrez de safran, ajoutez les pois chiches, les tomates coupées en morceaux et suffisamment de bouillon pour couvrir le tout. Laissez cuire doucement pendant une heure. 4
Lavez le riz soigneusement: faites-le cuire dans 2 litres d'eau salée pendant 20 minutes environ. 5
Si vous préférez cuire les pois chiches à part, faites-les tremper plusieurs heures ou toute une nuit. Egouttez-les et recouvrez-les d'eau froide avec un bouquet garni, laissez cuire à petit feu une heure et demie environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez en fin de cuisson (sinon ils durcissent). Pour finir
Pour dresser, prenez le riz, assaisonnez-le avec le beurre, remuez bizn et déposez-le dans le plat de service, bien chauffé au préalable.
- Entre temps faire dorer les oignons émincés dans une cocote avec l'huile chauffé, ajouter le riz et faire revenir le tout en mélangeant, verser les raisins, le curry, saupoudrer du sel et du poivrer, remuer bien et arroser le tout de 30 cl d'eau bouillante, laisser cuire 25 min environ. - Servir le poulet entouré du riz chaud. Temps de cuisson: 90 minutes. cuisine marocaine
[ plat] - recette gourmandise à base de volailles -
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