Recettes
Sauce
Chtitha sardine à l'algéroise (sardines en sauce)
Ingrédients
6
1 kg de sardines
1 tête d' ail
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
2 ou 3 piment voir plus si on aime le relévé
quelques tomates bien fraîches
huile
sel, cumin, paprika
Préparation
Vider, nettoyer, oter la tête puis bien laver les sardines sous le robinet. Extraire l'arête dorsale, puis laisser égoutter. Préparer la sauce en mettant dans un fait tout un peu d'huile, rajouter la derssa diluée ( l'ail pilé avec piment, sel et cumin), le paprika et faire revenir un peu puis, rajouter le thym, laurier, les tomates pelées et coupées en petits dés, un peu d'eau. Recette algérienne sardines en sauce tomate de. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser un peu la sauce réduire. Rajouter les sardines assemblées 2 par 2 et poursuivre la cuisson à petit feu pour faire absorber l'excés de sauce. Servir bien chaud avec quelques sardines (mchitates). Accord vin: Que boire avec? Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
Languedoc blanc
Languedoc-Roussillon, Blanc
Gaillac rouge
Sud-Ouest, Rouge
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Temps total: au moins 35 minutes 1. Piler (réduire en fragments ou en poudre) l' ail, le cumin, le poivre rouge et le sel. 2. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) les tomates épépinées (enlever les pépins) et coupées dans l' huile et y joindre les condiments (ail, piments forts, cumin, poivre rouge) pilés ainsi que quelques gousses d'ail entières 3. Laisser mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) 20 min et ajouter les sardines. Boulettes de sardines en sauce tomate - Les Recette de A à Z. 4. Laisser cuire doucement environ 15 minutes. Mots clés / tags: sardine sauce tomate, recette facile sardines en sauce tomate, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal sardine, recette de cuisine algérie, recette de cuisine sardine, sardines en sauce tomate maison
Recette Algérienne Sardines En Sauce Tomate De
Chtitha, sardine en sauce
Une bonne « CHTITHA est un mets de la cuisine algérienne composée de sardines cuites dans une sauce piquante à base d'ail, de tomates et d'épices
Ingrédients:
1 tête d'ail pilée
1 càs de cumin+
Poivre rouge + piquant
Sel
Huile
Un peu d'eau (afin que l'ail ne brûle pas)
Coulis de tomate ou 1 grosse tomate râpée
1 ou 2 feuilles de laurier
Sardines
Persil
Préparation:
Laisser mijoter à feu doux l'ail, le cumin, le poivre rouge + piquant, huile, un peu d'eau et saler
Ajouter le coulis de tomate ou une grosse tomate râpée, un peu d'eau et les feuilles de laurier (errand). Dans la sauce, disposer les sardines nettoyées et débarassées de leur arêtes
Enroulées sur elles-mêmes
Mettre un couvercle et laisser mijoter
Ajouter de l'eau si nécessaire
Parsemer de persil haché si vous aimez. Chtitha, sardine en sauce Recipe type: Plat Cuisine: Algérienne 1 tête d'ail pilée 1 càs de cumin+ Poivre rouge + piquant Sel Huile Un peu d'eau (afin que l'ail ne brûle pas) Coulis de tomate ou 1 grosse tomate râpée 1 ou 2 feuilles de laurier Sardines Persil Laisser mijoter à feu doux l'ail, le cumin, le poivre rouge + piquant, huile, un peu d'eau et saler Ajouter le coulis de tomate ou une grosse tomate râpée, un peu d'eau et les feuilles de laurier (errand).
Recette Algérienne Sardines En Sauce Tomate De Yotam
Écraser bien le tout et ajouter un peu d'eau. Quand l'huile est chaude verser la dersa ainsi que petit verre d'eau. Ajouter 1 c-a-soupe de concentre de tomate et mélanger a l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter la feuille de laurier. Mouiller avec de l'eau (1/2 L approximativement) et au premier bouillon ajouter les pomme de terre épluchées, rincées, essuyées et couper en quartier. Sardine-en-sauce-tomate-032_thumb. Au prochain bouillon ajouter les boulettes de sardine et laisser cuire tranquillement. Servir bien chaud en saupoudrant de persil ciselé avec un bon matloua maison 😉
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Recette Algérienne Sardines En Sauce Tomate Dans
ETAPE de PATIENCE... MAis... Mais … c'est ici même un des petits secrets de la réussite de la sauce à l'américaine:)
Goûtez votre sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre). Versez la sauce dans le plat sur les morceaux de lotte. Parsemez du reste de persil plat cette lotte à la sauce américaine avec un riz blanc (type Oncle Bens) et quelques légumes (chou blanc en fleurettes, fleurettes de brocoli et carottes en rondelles). Sardines en sauce rouge (chtitha) - Cuisine Marocaine. [caption id=attachment_2663 align=aligncenter width=960] Petite lotte à l'américaine - [/caption]
Je vous souhaite une bonne dégustation et une belle découverte pour ceux qui ne connaissent pas l'onctuosité de la lotte. Les queues de baudroies * (demandez à votre poissonnier de nettoyer, éplucher et prélever les filets sur chaque queue. On compte env. 130 g de poisson pour un enfant ou une femme et de 150-200 g de poisson par personne pour un homme ou un ado affamé qui mange bien. Mais demandez conseil à votre poissonnier, ce professionnel connait les quantités exactes.
Il est certain qu'un enfant de six ans mangera moins qu'un beau gaillard d'un mètre quatre-vingt-dix de dix-sept ans! Source: Mon petit grain de sable
Description JOLIS pas BEAUX! Mais si…! Un carreau bleu, un pois violet, popeline et velours côtelé…
De mille et un tissus assemblés, nous aimons nous cacher sous ton oreiller avec de belles histoires à te raconter. Un grand doudou lange. On retombe en enfance avec ce grand doudou lange! Facilement manipulable par les petites mains et avec un tissu léger, la plus jolie des souris accompagnera bébé partout. Informations sur la broderie:
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