Par Communauté 750g
Les pâtes c'est bon mais les pâtes au roquefort j'adore! Ingrédients
4 personnes
Préparation
1 Rincez les champignons sous l'eau froide. Séchez-les puis coupez-les en morceaux. 2 Concassez grossièrement les noix. 3 Coupez le roquefort en petits morceaux. 4 Plongez les pennes dans l'eau bouillante salée et laissez cuire le temps voulu. 5 Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans 1 poêle et ajoutez les champignons. Remuez, salez, poivrez et laissez mijoter. 6 Versez le vin blanc sec et portez à ébullition sans couvrir jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. 7 Ajoutez la crème liquide et la moitié du roquefort. Laissez épaissir à feu doux. 8 Mélangez délicatement les pennes égouttées avec la sauce au champignon roquefort. 9 Avant de servir ajoutez les dès de roquefort et les noix. Conseils Vous pouvez cuire les pâtes selon votre goût: al dente ou plus cuites. Commentaires Idées de recettes
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Pâtes Au Roquefort Et Noir Et Blanc
Cette recette de pâtes au roquefort est un indémodable de la cuisine familiale. C'est une recette très facile à faire, qui demande peu d'ingrédients et peu de temps de préparation. C'est une recette à la portée de tous. Elle est très réconfortante après une journée chargée. On adore le mariage de la crème onctueuse et du roquefort plus puissant en bouche. Ingrédients
5 personnes
Matériel Préparation
1
Portez une casserole d'eau à ébullition. Lorsque l'eau est à ébullition, salez-la. Ajoutez-y les pâtes et faites-les cuire 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet (environ 7 minutes). 2
Pendant ce temps, faites cuire les lardons dans une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Dans une casserole, mélangez la crème fraîche et le roquefort et faites fondre à feu doux. 3
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les en prenant soin de conserver un fond d'eau de cuisson des pâtes. Versez les pâtes dans la sauce au roquefort, ajoutez le fond d'eau de cuisson et les lardons.
Pâtes Au Roquefort Et Noix Paris
Accueil > Recettes > Accompagnement > Pâtes > Pâtes au roquefort et aux noix 10 cl de crème fraîche huile d'olive (extra-vierge de préférence) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 15 min Préparation: 1 h Repos: - Cuisson: 15 min Note de l'auteur: « Cette sauce au Roquefort pourrait aussi se servir en accompagnement d'une viande rouge. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pâtes au Roquefort et aux noix
Pâtes Au Roquefort Et Noix En
Recettes
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Détails
Catégorie: Passion pasta
Publication: dimanche 22 janvier 2017 12:15
Ingrédients
Pour 2 personnes
300 g de pâtes
100 g de roquefort
6 c. à s. de crème fraîche épaisse
1 poignée de cerneaux de noix concassés
NOTE
J'adore cette recette, tellement simple et rapide! Elle ravira les amateurs de roquefort comme moi! Si vous trouvez que le roquefort à un goût trop prononcé vous pouvez opter pour du gorgonzola, beaucoup plus doux. Emiettez le fromage. Faîtes cuire vos pâtes dans une grande quantité d'eau très salée. Pendant la cuisson des pâtes faites chauffer la crème dans une petite casserole. Ajoutez le fromage émietté et laissez fondre quelques minutes. Ajoutez les noix (vous pouvez en mettre un petit peu de côté pour le dressage dans l'assiette). Egouttez rapidement vos pâtes, c'est mieux s'il reste un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.
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