Quand on a de la visite ou qu'on veut faire plaisir à ses proches, ce n'est pas toujours simple de trouver un plat susceptible de plaire à tous. Si trouver une entrée est plutôt simple, le problème se pose quand on passe au plat principal. Je conseille toujours de ne pas proposer de plat à base de soja ou seitan à des personnes qui n'y sont pas habituées. C'est un pari risqué, tout le monde n'aime pas forcément. Il vaut mieux se tourner vers un plat qui ne contient pas de simili viande ou utiliser des ingrédients plus traditionnels. Je vous propose aujourd'hui un gratin dauphinois. C'est un plat qui plaît au plus grand nombre, on peut le préparer à l'avance (pour cela cuire le plat 30 minutes seulement et terminer la cuisson avant de servir), il est simple à faire et s'accompagne à merveille d'une belle salade verte. Gratin dauphinois d'avance. Comme tous les plats de nos grands-mères, chacun a sa recette qui diffère plus ou moins. Ma recette traditionnelle de famille contient un oeuf alors que beaucoup de recettes de gratins n'en contiennent pas, mais comme m'a grand-mère m'a bien dit, personne ne s'est jamais plaint de son plat qui a toujours été terminé jusqu'à la dernière miette de pomme de terre!
Peut On Preparer Un Gratin Dauphinois À L Avance Loca-Pass
Le véritable gratin dauphinois ne contient pas de fromage, comme son nom ne l'indique pas. Facile à réaliser, il plaît au plus grand nombre, et est excellent pour accompagner un poisson par exemple. Pour le réussir, il vaut mieux utiliser du lait entier! Il en est de même pour la crème (je sais, ça fait mal aux hanches... ), ainsi que de belles gousses d'ail frais et de la muscade fraîchement râpée. Ce sont ces petits détails qui feront la différence. PEUT ON PRÉPARER UN GRATIN DAUPHINOIS LA VEILLE RECETTES. Comme toujours en cuisine, le mode de cuisson a son importance: mettez le four sur chaleur statique, et non pas tournante. RÉALISATION: (pour un plat à four d'environ 34 x 24cm):
600g de pommes de terre à chair fondante "spéciales gratins" (surtout pas des fermes! ): on les pèse une fois épluchées! 200g (20cl) de crème liquide entière (la "Elle et Vire" est parfaite)
Préchauffez le four à 150° chaleur statique, avec une grille à mi-hauteur. Epluchez les pommes de terre, lavez les, et coupez-les en tranches très fines à la mandoline (ou à défaut au robot).
j'aimerais savoir combien de temps faut-il réchauffer le gratin dans le four et à quelle température ex: 180° est ce suffisant merci pour votre réponse bonne soirée
1 - J'aime
merci françoise, c'est quand même bizarre de devoir passer par google
Ça fait des années que je fais comme ça... '
Je suis d'accord avec vous tous, il est meilleur réchauffé le gratin dauphinois, à condition qu'il ne sèche pas!
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