10 min de préparation
1h40 de cuisson
Ingrédients
1 beau poulet fermier environ 1, 8 Kg
1 branche de romarin frais
1 branche de thym frais
1c à soupe d'huile d'olive
1 tomate bien charnue
6 pommes de terre moyennes, à chair ferme
3 carottes
1 oignon
1 belle branche de céleri
Sel fin et poivre du moulin
1c à café de fleur de sel
Je préchauffe le four à 220° C. Je sale, je poivre bien le poulet à l'intérieur, je rajoute les branches de thym et de romarin. J'épluche les pommes de terre, les carottes, l'oignon et le céleri. Je coupe les pommes de terre en quartiers, les carottes en grosses rondelles et le céleri en tronçons. J'épépine la tomate, je la coupe en dés assez gros et j'émince l'oignon. Je pose le poulet dans le fond de la Brique à rôtir et je dispose harmonieusement les légumes autour. Je parsème les dés de tomate et les lamelles d'oignon sur le poulet et les légumes. J'arrose le tout avec l'huile d'olive et je poudre la fleur de sel dessus. Je ferme la Brique à rôtir, j'enfourne et je laisse cuire 1h30 à 1h40 à 220° C.
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Brique À Rôtir Emile Henry Recette
Brique à Rôtir en céramique Emile Henry
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