Forum / Cuisine
Dernière réponse:
28 janvier 2011 à 2h10
J
jean-michel74111938
27/01/2011 à 23h07
Bonjour, J'organise bientôt le baptême de ma fille et je pensais faire un couscous. Trouvez-vous que c'est une bonne idée ou est-ce que ça fait bizarre de servir du couscous pour un baptême? Voila surtout la question que je me pose: est-ce que je peux le préparer le veille du diner de baptême ou vaut-il mieux le faire le jour - meme? Je me pose cette question car j'aurais beaucoup de choses a faire le jour-meme. Merci de vos réponses. Audrey
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marite_4706146
28/01/2011 à 0h07
Tu peux éventuellement préparer la marga la veille mais la graine de couscous se roule au dernier moment. Peut on preparer le couscous de la veille. Cela ne me fait pas bizarre de faire un couscous pour un baptême... perso, j'ai fait des méchoui.... tellement plus simple avec beaucoup d'invités......... d'autant que la cuisson était déléguée à des pro
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Huile d'olive extra vierge. 150 grammes de couscous sec. 200 grammes de courge. 1 oignon moyen. 1/2 poivron rouge. 2 gousses d'ail
Poudre de curry. 1 carotte
1 tomate. L'un des détails que vous devez prendre en compte dans cette recette est la qualité du curry. Il existe plusieurs types disponibles sur le marché qui offrent des résultats finaux différents. Il est préférable d'éviter ceux à bas prix. Quant à la boisson à l'avoine, il est à noter qu'il faudra regarder de près la liste des ingrédients. Celles avec des sucres ajoutés doivent être évités. Tous les laits d'avoine ne sont pas de la même qualité. Il faut vérifier les ingrédients. Pas à pas pour l'élaboration Il faut commencer par bien hacher tous les légumes. Tout d'abord, l'oignon est épluché et coupé en très petits cubes. L'ail devra également être haché finement. Une fois les légumes cuits, ils sont réservés dans une assiette pour plus tard. Ensuite, vous devrez laver le piment et retirer les graines de l'intérieur. Comment réchauffer un couscous ?. Le même processus est appliqué avec la tomate, en coupant les deux ingrédients en cubes.
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Au "pshiitt", baissez le feu et comptez 30 min. Prenez une énorme cocotte ( compter 14 l pour être à l'aise), ou deux ce qui vous simplifiera la vie. Faites revenir la viande dans l'huile d'olive. Elle doit être dorée sur tous les côtés. Comptez 10 min à feu vif. Ajoutez alors les oignons. Quand ces derniers sont translucides, ajoutez le concentré de tomate, les gousses d'ail, le bouquet garni, les carottes et les navets. Faites revenir à peine 5 min puis couvrez d'eau. Salez et poivrez au goût. Dés que l'eau bout, baissez le feu pour ne garder qu'un frémissement et faites cuire au moins 1h; le principe étant que plus ça cuit meilleur c'est, j'ai laissé les choses se faire pendant 2h. Remuez régulièrement et vérifiez que le niveau de liquide ne baisse pas trop ( en ajouter au besoin)
Le jour même, 2, voire 3h avant le service, faites réchauffer à feu doux. Ajoutez la courge, puis les courgettes, les coeurs d'artichauts et les pois chiches. Peut on preparer un couscous la veille photo. A partir de là, faites attention quand vous remuez pour ne pas désagréger le tout ( si on ne fait pas un tantinet attention ces légumes peuvent tout bonnement disparaître! )
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Le drame du couscous c'est que chaque famille a sa recette... donc pour les néophytes, trouver LA recette peut virer au casse-tête ( cette remarque vaut aussi pour la potée en France et bien d'autres plats). Pour moi la recette, c'est un mix des recettes de mes deux arrière-grands-mères couscous made in Vialar, Algérie donc. Et si je ne suis pas hostile aux innovations gare à celui qui osera le servir avec des boulettes, des merguez ou des raisins secs... non mais! Peut on preparer un couscous la veille la. Les ingrédients pour 12 personnes ( disons ayant un bon coup de fourchette... oups de cuillère à soupe! ): - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1, 5 kg d'agneau coupé en gros cubes ( sinon ça fond) et comprenant une épaule et du collier - 4 oignons moyens finement émincés - 4 gousses d'ail finement émincés - 1 bouquet garni ( 2 feuilles de laurier et qq branches de thym) - 1 boîte moyenne de concentré de tomate - 500 g de navets ronds de petite taille - 800 g de carottes coupées en gros morceaux - 1, 2 kg de courgettes coupées en trés gros morceaux ( sinon elles fondent et tout le monde croit qu'on les a oublié! )
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La consommation régulière de fruits et légumes en grande quantité a été associée à une mortalité toutes causes plus faible. Cela est dû, en partie, à la présence de phytonutriments. Fournit de l'énergie La recette de couscous végétarien est idéale pour ceux qui font de l'exercice à haute intensité. Il génère une digestion simple et rapide, car il ne contient pas beaucoup de graisses. Peut on preparer un couscous la veille di. D'autre part, il parvient à fournir une quantité importante de glucides complexes. En effet, on affirme la nécessité d'assurer une consommation de glucides de qualité avant les séances de travail et les compétitions les plus exigeantes. Cela peut retarder l'apparition de la fatigue et réduire le risque de blessure Facilite les processus digestifs Le curry est une épice qui contient du poivre. Ce composé se caractérise par l'apport de capsaïcine, un élément doté d'un certain pouvoir irritant sur le tube digestif. Cependant, cette propriété n'est pas négative du tout; plutôt le contraire. Il peut augmenter la vitesse du transit intestinal, aidant à prévenir la constipation.
Détacher chaque grain de la semoule avec une fourchette d'abord (c'est chaud! ), puis avec les mains comme précédemment. Remettre la semoule dans le haut du couscoussier et ajouter les courgettes coupées en deux, le poivron lavé, épépiné et coupé en deux et le potiron coupé en gros cubes dans le bas du couscoussier. Remettre à feu moyen. Mettre le haut du couscoussier sur le bas et laisser cuire encore 5 minutes après que la vapeur ait commencé à s'échapper. Éteindre le feu. Retirer le haut du couscoussier, le remettre dans le plat creux et l'arroser avec un verre d'eau salée cette fois. Préparer la sauce piquante en faisant revenir dans une casserole 3 louches du bouillon, quelques piments oiseau fendus et quelques filaments de safran. Un quart d'heure avant de servir, remettre la semoule dans le haut du couscoussier après l'avoir roulée comme précedemment. Le couscous de mes arrière-grands-mères - 'Trop bon !. Remettre le bas du couscoussier à chauffer. Dès que le bouillon est chaud, remettre la semoule à cuire au-dessus et laisser cuire 5 minutes après que la vapeur ait traversé la semoule.
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