Son nom tire son origine au Moyen-Age de sa dureté sous la dent. Il est presque abandonné, trop sec pour les consommateurs. Mais à Brassac, on a su maintenir cette spécialité, grâce à un pâtissier local qui en a amélioré la recette. Ce gâteau rustique fait aujourd'hui partie du patrimoine des Monts de Lacaune grâce à des boulangers du Sidobre. Les Jeannots
Biscuits triangulaires pour le Tarn, dont la ville de Carmaux s'est fait une spécialité. Croustade aux pommes du tarn. Les jeannots sont fabriqués avec une pâte à pain anisée cuite deux fois, dont la caractéristique est qu'une des cuissons est obtenue par immersion dans l'eau bouillante. Les croquants de cordes
Les croquants de Cordes sont des petits gâteaux secs aux amandes. C'est une spécialité de Cordes-sur-Ciel, au nord du département du Tarn. Le poumpet
Le Poumpet est une pâtisserie rectangulaire, assez plat, à base de pâte feuilletée, de sucre et de citron. Cette douceur aurait été importée par les Sarrasins lors de l'invasion en Europe; c'est à l'origine un gâteau arabe.
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2 kg de fraises sur une 20/24!!!! UNIQUEMENT EN SAISON!!! tarif pour la 10/12 parts: 24 €
tarif pour la 20/24 parts: 44 €
TARTE AUX FRAMBOISES:
Pâte sucrée, crème pâtissière, ses succulentes framboises,
et sa délicate chantilly: haaaa.... la gourmandise....
tarif pour la 10/12 parts: 26 €
tarif pour la 20/24 parts: 47 €
TARTE AUX FRUITS DES BOIS:
Pâte sucrée, crème pâtissière et ses fruits des bois:
myrtilles, cassis, groseilles, mûres et framboises! Un dessert très gourmand....
tarif pour la 20/24 parts: 40 €
TARTE AUX FRUITS FRAIS DE SAISON:
Pâte sucrée, crème pâtissière, ses fruits frais ( il y a la dose! ) Fruits récurents: kiwi, banane, ananas, raisin, poires
Fruits en fonction de la saison: clémentine, prune, fraise, melon, pêche, brugnon... Recette : croustade aux pommes - Les carnets de Julie - YouTube. Une tarte fraiche et appréciée de beaucoup de fines bouches! tarif pour la 10/12 parts: 25 €
tarif pour la 20/24 parts: 46 €
TARTE AU CITRON MERINGUÉE:
Pâte sucrée, crème fondante réalisée à base de pur jus de citron
et sa meringue: ce dessert, contrairement aux idées reçues, n'est
pas trop sucré et c'est juste dosé ce qu'il faut!!
Cette recette demande 6 heures de préparation, et est difficile... Read more
Hits:10518 Mardi Gras
Recette des oreillettes
Pour 8 personnes
300g de farine
5g de sel
2 œufs moyens
40g beurre ramolli
40g eau de fleur d'oranger
20g d'eau
sucre glace
huile pour frire
Difficulté: Facile Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes Repos:... Read more
Hits:33449 Mardi Gras
Recette des crêpes à la farine de riz
Pour 8 crêpes de Ø22cm:
100gr de farine de riz complet
1 pincée de sel
20gr de sucre en poudre
2 petits œufs
210gr de lait... Croustade aux pommes du tarn www. Read more
Arbre à empreintes GRATUIT à imprimer - Le Futur Marié | Tree art, Vector free, Button art
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