Origine
Gers
Format
75 cl
Cette eau de vie issue de la distillation de vin cépage Ugni Blanc ets à utiliser en cuisine ou en fabrication de liqueur ou fruits à l'eau de vie. Degré d'alcool:
40. 00
Jours de livraison de Domaine de Bilé:
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible: samedi 28 mai
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Ingrédients: distillation de vin issu de raisin cépage ugni blanc
Désignation légale: AOC EAU DE VIE
Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Domaine de Bilé, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur! entre 20 € et 35 €
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Question posée en entretien d'embauche n°24 D'abord, comment prouver au recruteur qu'il a raison de penser que vous correspondez au poste. Pourquoi vous et pas un autre? Je t'explique comment repondre tres efficacement a cette question posee en entretien d'ofite
Eaux-de-vie de fruits-arôme-essence
L'arrivee a la SAQ d'une delicieuse framboise quebecoise pourrait nous mettre. C'est l'un des spiritueux les plus faciles a aimer. Mais il demeure meconnu chez nous. Les variétés d'eaux de vie Distillerie Théo Preiss sur le route des vins d'Alsace. Nos Eaux de Vie Speciales
Puisque que nous sommes en quête de traditions, voici les recommandations séculaires, en Français et en occitan du XV ème siècle … à déguster! En 1310 le moine Vital du FOUR, (1260-1327) né à Bazas (Gironde), écrit un traité de médecine dans lequel il révèle les « 40 vertus » de l'eau-de-vie (qui n'est pas encore appelée armagnac). Cardinal puis évêque en Italie, grand penseur, frère Vital a laissé de nombreuses œuvres conservées à la bibliothèque vaticane. Elle cuit un œuf, les viandes cuites ou crues, elle les conserve…, si on y met des herbes, elle en extrait les vertus…
Elle fait disparaitre la rougeur et la chaleur des yeux, elle arrête les larmes de couler
Elle guérit les hépatites si on en boit avec sobriété. Elle guérit la goutte, les chancres, les fistules si on en boit, les blessures par application. L'onction fréquente d'un membre paralysé le rend à son état normal. Elle aiguise l'esprit si on en prend avec modération, rappelle à la mémoire le passé, rend l'homme joyeux au dessus de tout, conserve la jeunesse et retarde la sénilité…
Elle calme le mal aux dents, elle enlève la mauvaise senteur du nez, des gencives, des aisselles.
Une fois les 225°C atteints, retirez les deux morceaux de citron. Avec la louche stérile, versez la confiture bouillante dans les bocaux stérilisés à 105°C et tout juste sortis du four. Posez le couvercle stérilisé. Scellez. Laissez refroidir. Dégustez! → La citre est une courge douce qui n'est comestible que cuite. Pour cette raison, elle est utilisée principalement en confiture ou en gelée. Elle se nomme aussi pastèque blanche, pastèque à confiture, courge gigérine ou courge barbarine en Provence ou gila en Espagne et au Portugal Elle peut atteindre les 5 kg ou rester toute petite! En Provence, sa confiture est appelée 'meraviho' ou merveille. → Consultez la recette de Confiture de citre (gigérine, barbarine) au gingembre confit et à la vanille. → Dans la recette initiale, on utilise 500 g de sucre et un zeste d'un citron pour 1 kg de chair ou avec une gousse de vanille. La chair est coupée en fines lanières: René Juneau, La cuisine provençale de tradition populaire, Imprimerie Paul Rubaud, 1990.
Confiture De Gigerine Au Gingembre Du
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Valérie du blog 1, 2, 3... Dégustez! Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h
Ingrédients
1, 5 kg de chair de citre ((1 citre de 2 kilos environ))
4 citrons ((environ 500 g)))
610 g sucre blond de canne ((soit 35% du poids de la citre)
Convertir les mesures ou températures
La suite après cette publicité
Préparation de la recette
1 Laver le citre. 2 Le couper en 2 dans la longueur
3 Couper des tranches et enlever la peau. A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Quelques mots sur cette recette
La courge en confiture! Un gout acidulé, une consistance moelleuse et pas trop sucré. Dans cette recette, toutes mes astuces pour faire rapidement cette confiture de citre (ou gigerine)
Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Tags
courge
confiture
recettes de pastèque
recettes de citre
citron
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Confiture De Gigerine Au Gingembre 2020
Recette N°180 - Confiture de gigérine ou citre - Crédit photo
« Recette N°180 – Confiture de gigérine ou citre »
05/10/2019 Bonjour à toutes et à tous,
Cette Recette N°180 – Confiture de gigérine ou citre, je l'ai ramenée du Sud. En effet, l'année dernière, dans le magasin bio où je me sers habituellement, il y en avait une à vendre, coupée en deux. Sa chair d'un blanc verdâtre m'avait intriguée et la vendeuse m'avait prévenue Attention, elle ne se consomme qu'en confiture! Alors la veille de mon départ, j'ai donc ramené cette demi-gigérine qui me tendait les bras, calée dans mes bagages…
Gigérine, citre mais aussi courge barbarine, méréville ou gila, tout comme la pastèque, il contient plus de 90% d'eau. Effectivement, ce fruit est également de la famille des cucurbitacées tout comme la pastèque rouge, mais se consomme cuit. Jadis il était cultivé pour les poules et les cochons, on le rentrait avant l'hiver et il se conservait très longtemps. Le citre était aussi utilisé pour faire les fruits confits en fin d'année, sa chair dense est riche en pectine.
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Panier de légumes bio sur Marignane, Gignac la Nerthe, Le Rove, Chateauneuf les Martigues, Rognac, Vitrolles, Saint Victoret, Les Pennes Mirabeau, Pas des Lanciers, Berre l'Etang, Plan de Campagne, Cabries, Calas, Septèmes Les Vallons, Carry le Rouet, Ensuès la Redonne, Velaux, Aix en Provence, L'Estaque, Saint Henri, Marseille, Légume biologique, légume bio, locavore, légume de proximité, consommacteur, consomacteur, consom'acteur, slow food, bioconsommacteur, manger bio et local, locavorisme
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Bon Appétit…
Confiture De Gigerine Au Gingembre Les
Posez le couvercle stérilisé. Scellez. Laissez refroidir. Dégustez! → Excellent avec de la tome de brebis et de l'écorce d'orange finement râpée. → Dans la recette initiale, on utilise le zeste d'un citron à la place du gingembre et 500 g de sucre par kg de chair de citre: René Juneau, La cuisine provençale de tradition populaire, Imprimerie Paul Rubaud, 1990. Consultez toutes les recettes publiées sur ce blog à base de…
Ce contenu a été publié dans l'(les) index thématique(s) suivant(s): Compotes, confitures et gelées, Provence, Se sucrer l'bec, Spécialités. Il contient le(s) fruit(s), légume(s) et/ou herbe(s) aromatique(s) suivant(s): Barbarine, Citre, Gigerine, Gingembre. Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.
Noter que la cuisson est très longue. Au final, vous
aurez beaucoup de gélée et des fruits translucides. Retirer le gingembre... pour ceux qui aiment plus ou moins car ça donne un goût assez prononcé s'il est laissé en pot (à vous de juger! ) Pour une longue conservation, mettre la confiture bouillonnante en pots préalablement stérilisés (Lire l'article intitulé -> Mes méthodes de
stérilisation et de conservation des confitures). Refermez les pots. La deuxième version:
Ingrédients (pour 4 kg de chair coupée en cubes) - 4 kg de chair de citre
- 1, 5 kg de sucre
- 50 g de vanille
- 1 citron
Coupez la citre en 2. Mettez les deux moitiés à plat puis coupez-les en tranches d''environ un
centimètre d'épaisseur. Avec un couteau, coupez le pourtour des tranches afin d'enlever la peau puis débarrassez-les des graines en manintenant une pression du pouce le long des sillons
contenant les graines. Coupez la chair de la citre en petits cubes de 1 centimètre au maximum. Pesez la chair puis déposez-la dans une marmite à confiture ou une grande casserole.