Le pain doux ou gâteau fouetté est un gâteau à base de sucre, farine, œufs et d'un arôme au choix (vanille, cannelle, muscade, eau de fleur d'oranger). Appelé pain doux en Martinique ou gâteau fouetté en Guadeloupe, ce gâteau très léger sans beurre est une variante antillaise du gâteau de Savoie, souvent utilisée pour réaliser des gâteaux de communion, le Mont-blanc ou le gâteau pistache. Sa texture veloutée est surprenante de légèreté, offrant une sensation agréable et délicate en bouche. Il peut accompagner agréablement le chodo antillais. Niveau de difficulté: facile Temps de préparation: 15 min Temps de repos: – Temps de cuisson: 55 min Temps total: 1 h 10 min Ingrédients: 6 ingrédients 500 g de sucre de canne 250 g de farine (poids de la farine = poids des œufs divisé par 2) 8 œufs (poids des œufs = poids du sucre) 2 c. à c. Gateau fouetteé antillais . d'eau de fleur d'oranger (au choix) 1 c. d'extrait de vanille (au choix) 1 pincée de muscade (au choix) 1 pincée de cannelle (au choix)
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Gateau Fouetté Antillais Au
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Gateau Fouetté Antillais Pour
Épinglé sur patisserie et dessert
Gateau Fouetteé Antillais
Dans un bol, travailler les jaunes d'œufs avec le sucre durant 5 min jusqu'à dissolution du sucre. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporer délicatement au mélange de jaunes d'œufs et de sucre. Ajouter ensuite la farine tamisée, bien mélanger puis ajouter un arôme au choix. Mélanger délicatement. Préchauffer le four en mode statique à 180° C. Épinglé sur patisserie et dessert. Verser la préparation dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé. Enfourner durant 55 à 60 min. Contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche si le gâteau est cuit. Sortir du four et laisser refroidir. Servir et déguster!
Beurrez un moule et versez-y la préparation. Enfournez immédiatement pour 30 minutes à mi-hauteur. Le gâteau est cuit quand la lame ressort sèche. Laissez-le alors refroidir. Pour déguster le gâteau fouetté, vous pouvez opter au choix pour:
– Une version nature, en accompagnement d'un chocolat
– Une version gourmande, garnie de confiture de banane ou marmelade de goyave. Dans ce cas, tranchez le gâteau en 2 dans son épaisseur et garnir de confiture. Gateau fouetté antillais au. Je les coupe ensuite en petits carrés pour les servir au goûter. Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir le pain doux antillais:
– Pesez les œufs pour connaître les quantités exactes de farine et de sucre
– Séparez les blancs des jaunes avec précaution. Un peu de jaune dans les blancs pourrait empêcher ces derniers de monter en neige. – Je vous recommande d'utiliser un batteur électrique pour monter les blancs en neige ferme. – Pour monter les blancs en neige, je commence à petite vitesse pendant 1 minute environ puis mets à la vitesse au maximum jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
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Un été coloré à vivre ensemble! À l'occasion des 25 ans du Cabaret Sauvage, profitez d'un mois entier de musique du 1er juillet au 6 août 2022. Connexion - Tout sur le CSE. Laissez-vous surprendre par un tour du monde musical, sous le plus culte des chapiteaux parisiens. Après plusieurs été à profiter ensemble du Village Rasta, le Cabaret Sauvage vous propose cette année une semaine entière dédiée à la musique jamaïcaine: la semaine reagge du 27 au 31 juillet 2022, où vous retrouverez les plus grands artistes reggae mais aussi les jeunes talents de demain! Une programmation rouge jaune verte à vivre ensemble à l'occasion des 25 ans du Cabaret Sauvage. ______________ Les artistes: • Connu depuis maintenant plus de 2 décennies pour ses hits qui ont fait le tour du monde, Richie Spice revient avec un album puissant, un message d'unité en phase avec notre présent que nous pouvons tous nous approprier. Son nouvel album sorti en juin 2020, Together We Stand aborde en musique l'amour, le besoin d'unifier l'Humanité, et la protection de la Nature.
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