Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire griller les pignons de pin. Ciseler le basilic. Dans un robot mixeur, mixer la chair de poisson blanc avec une pincée de sel. Tout en mixant, ajouter le blanc d'œuf, puis la crème liquide. Assaisonner ensuite de sel et de piment d'Espelette. Dans un bol, mélanger la farce froide avec tous les autres ingrédients froids: poivrons, courgettes, zestes de citron, basilic, pignons et olives noires. Disposer la farce sur un filet de rouget côté chair et recouvrir d'un autre filet. Tailler un rectangle de papier cuisson et le mettre au fond du cuiseur vapeur. Disposer les poisson farcis dessus et les cuire pendant 5 à 6 min. 3) Pour la salade Laver les fenouils et retirer les parties supérieures, puis couper les légumes en 2. Passer ensuite le tout à la mandoline afin d'obtenir des tranches très fines. Prélever le jus du citron jaune. Salade de rouget froide avec. Dans un bol, mélanger les fenouils taillés, le jus du citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. 4) Pour le dressage Dans une grande assiette, dresser un dôme de salade de fenouils et disposer à côté un rouget farci.
Salade De Rouget Froide Avec La
32 min
Facile
Filets de rougets marinés, sauce aux fruits exotiques, salade de quinoa
2 commentaires
Pour les rougets:
12 filets de rougets
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron
1 goutte d'huile essentielle de citron
2 brins de ciboulette
sel
Pour la salade de quinoa:
300 g de quinoa
1 petit concombre
1 citron
persil
ciboulette,
sel et poivre
Pour la sauce:
1 fruit de la passion
huile d'olive
ciboulette
1. Pour la marinade:
2. Mélangez le jus d'un citron, l'huile d"olive, l'huile essentielle, et la ciboulettehachée. 3. Pour le Rouget:
4. Posez les filets sur un film étirable, badigeonnez-les de marinade. 5. Enveloppez de film, mettre au frigo pendant 2 heures. 6. 7. Salade de rouget froide avec la. Faites cuire comme indiqué sur le paquet. Bien égoutter. Épluchez le concombre, retirez les graines, coupez en petits cubes. 8. Ciselez les herbes. Mélangez au quinoa. Assaisonnez d'huile d'olive et du jus de citron, sel poivre à votre goût. Gestes techniques
Comment ciseler ses herbes? 9. Pour la cuisson du rouget:
10.
Salade De Rouget Froide Aussi
5 / 5
par 18 personnes
Vos commentaires & questions
3 / 5
Salade De Rouget Froide Sur
© Sucré salé
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
15 min. Ingrédients
100
g
endives
1/2
tête de frisée
tête feuille de chêne
tête de laitue
16
filets de rouget
2
citrons
1
dl
vin blanc
d'huile d' olive
olives noires
vinaigrette
pincée de sel
pincée de poivre
Préparation
Préparez la marinade: pressez le jus de citron, le vin blanc, l'huile d'olive, les olives noires coupées, sel et poivre. Mélangez le tout et mettez les filets de rouget dedans. Salade de rouget froide aussi. Laissez mariner 1 heure au frais. Pendant ce temps, préparez les salades. Une fois les rougets bien marinés, poêlez-les avec un peu de marinade. Mettez-les sur la salade.
Salade De Rouget Froide Avec
Recettes
Entrée
Recette de rouget
Filet de rouget et sa tartelette de légumes
(35 votes), (12), (209)
Entrée facile 15 min 25 min Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1/2 courgette 3 tomates 8 petits filets de rouget Pesto maison (ou déjà prêt) Sel Poivre Herbes de Provence Huile d'olive... Tartare de thon & rouget au confit tomate romarin
(13 votes), (5), (201)
Entrée facile 15 min Ingrédients: 200 gr filets de thon 4 petits filets de rouget 1 echalotte 1càs coriandre hachée 3 càs d'huile d'olive 1/2 jus de citron sel et poivre 1 càs...
Incisez les filets côté peau, déposez-les sur une plaque et enfournez sous le grill pendant 2 minutes
11. 12. Coupez le fruit de la passion en morceaux. Ajoutez-les dans un mixeur avec le jus de citron, l'huile d'olive et la ciboulette. 13. Pour le service:
14. Déposez 3 filets sur une assiette, arrosez de sauce, servez avec le quinoa
Astuces
Préparez la salade à l'avance, elle développera plus de saveurs. Salade de rougets aux lentilles. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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15 jour(s) 13 nuit(s),
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Départ vers le Grand Canyon, superbe phénomène géologique. Arrêt à Seligman sur la mythique Route 66. Déjeuner. Balade sur la crête sud et observation de l'une des plus belles merveilles du monde: le Grand Canyon, situé à 2125 mètres d'altitude, est le résultat de millions d'années d'érosion par le vent et les eaux. Entouré d'une magnifique forêt, le Canyon semble comme protégé par cet écran de verdure. Circuits L'Ouest : voyages sur mesure Etats-Unis. La rivière Colorado s'écoule plus de 1500 mètres plus bas! Ce sera là un des points forts de votre voyage. Dîner libre et logement à Flagstaff. En option, survol en hélicoptère du Canyon avec commentaires en français. JOUR 5 * FLAGSTAFF / MONUMENT VALLEY / KANAB (523 km – 7h45)
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