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riz sauté
facile
rapide
pas cher
Chine
complet
piquant
sucré salé
wok
Ingrédients
gousse d'ail
brocoli
carotte
coriandre fraiche
curcuma en poudre
huile de sésame
oignon jaune
piment rouge
riz blanc
sauce soja
sel kala namak
sucre de canne
tofu ferme
Ce qu'il y a d'infiniment agréable lorsque l'on découvre les recettes végétales d'Alexandre, sur son site Lutsubo, c'est qu'il prend toujours le temps d'évoquer l'inspiration qui l'a saisi au moment de penser à son prochain repas. C'est bien sûr tel ou tel ingrédient, ici le brocoli, qui va souvent déclencher l'impulsion créative du cuistot et du gourmet, mais avec la passion d'Alexandre pour les voyages, les couleurs et les parfums sont également toujours très présents, qu'il capte et distingue dans l'air et qui le ramène vers la Chine ou la Thaïlande, le Japon ou le Vietnam … Pour sa recette de riz sauté au brocoli, l'inspiration est résolument chinoise, même si c'est à Bangkok qu'il a le plus dégusté ce plat. Vous aurez besoin d'une petite tête de brocoli, d'un reste de riz blanc et de tofu ferme pour cette préparation légèrement sucrée salée et relevée de piment rouge frais (ou d'un chouia de piment en poudre, en fonction de vos goûts en la matière).
Riz Au Broccoli Casserole
Ce riz sauté est rapide et facile à préparer, avec une grande variété d'ingrédients originaux: piment doux, oignons frits, et surtout l'assaisonnement maison (nuoc mam, soja, saké, huile de sésame... ). Et la touche indonésienne pour finir, avec un œuf battu en omelette et ajouté au plat. Riz sauté au brocoli (recette végane). Végétarien mais très gourmand! Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes: 150g de riz basmati 150g de brocolis 1 piment doux 20g d'oignons frits Assaisonnement: 10g de nuoc mam, 10g de sauce soja, 5g d'huile de sésame, 10g de saké, 5g de sucre 15g de purée d'ail 80g de pousses de soja 1 oignon rouge 1 œuf Huile Sel, poivre Matériel nécessaire: Pour réaliser cette recette, munissez-vous d'une poêle.
Riz Au Broccoli Sauce
On n'est pas des gros mangeurs de riz et on le préfère Pilaf. Une cuisson que je trouve intéressante, que j'utilise également pour d'autres céréales et qui convient très bien aussi au boulgour, par exemple. J'y ajoute souvent des légumes de saison. Dans cette version, le brocoli, ajouté haché et cru, lui donne une jolie couleur et le parfume agréablement. J'espère que vous n'allez pas me poser la question… Faut-il laver le riz avant la cuisson? Oui? Non? Les avis divergent, les raisons aussi. Difficile de s'y retrouver. Moi, je le lave toujours. Par habitude. Riz au broccoli nutritional. Parce que ma grand-mère le rinçait abondamment et c'était elle qui faisait le meilleur riz! 😉
Riz Pilaf au brocoli & pignons
Pour 3 / 4 personnes:
– 200 gr de riz basmati
– 1, 5 fois le volume de riz en eau chaude
– 200 gr de bouquets de brocoli
– 2 échalotes
– 40 gr de pignons de pin
– Un pincée de curry (facultatif)
Mesurer le volume de riz. Et prévoir 1, 5 fois ce volume d'eau chaude. Le rincer à l'eau froide, dans une passoire fine, jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Riz Au Broccoli Cheese
Ingrédients
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 carottes coupées en dés
1 gros oignon haché
1 c. à thé (5 ml) de romarin séché émietté
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1 1/2 tasse (375 ml) de riz blanc étuvé
2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet chaud
1 tasse (250 ml) d'eau chaude
4 tasses (1 l) de brocoli en petits bouquets
1 1/2 tasse (375 ml) de Gouda canadien ou de Cheddar fort canadien ou de fromage Havarti canadien râpés
LE SAVIEZ-VOUS? Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l'aliment est fait de lait de qualité 100% canadien. Riz brocolis : nos délicieuses recettes de riz brocolis. EN SAVOIR PLUS
Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé; ajouter les carottes, l'oignon, le romarin, le sel et poivre. Cuire en remuant, 5 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Incorporer le riz en remuant pour bien enrober de beurre. Ajouter le bouillon et l'eau chaude en remuant et amener à ébullition. Réduire la feu à moyen-doux; couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Riz Au Broccoli
Incorporer rapidement le brocoli au riz et replacer le couvert. Laisser mijoter 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la plupart du liquide soit absorbé. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes, à couvert. Incorporer délicatement à l'aide d'une fourchette 1 tasse (250 ml) du fromage. Transférer dans un plat de service et parsemer du fromage qui reste. Riz pilaf au brocolis - Recettes - Cuisine française. Astuces
Pour utiliser du brocoli surgelé au lieu de brocoli frais, laisser le brocoli décongeler, puis bien égoutter. Cuire le riz 20 minutes. Retirer du feu, incorporer le brocoli en remuant et laisser reposer tel qu'indiqué. Utiliser du bouillon et de l'eau déjà chauds accélère le temps de cuisson et évite que le riz devienne trop mou. Valeur nutritive
Par portion
Énergie:
272 calories
Protéines:
11 g
Glucides:
36 g
Matières grasses:
10 g
Fibres:
2. 8 g
Sodium:
510 mg
Le top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*)
Calcium:
19% /
204 mg
Folate:
59%
Phosphore:
21%
Thiamine:
23%
Vitamine C:
72%
Baissez la température et laissez mijoter. Couvrir la casserole. Laissez mijoter pendant environ 12 minutes. Ajouter le brocoli et mélanger. Laissez mijoter pendant un autre 8 minutes à feu doux. Retirer du feu et ajouter 1/2 tasse de fromage. Mélanger. Ajouter le restant du fromage et le laisser fondre pendant quelques minutes. Servir! Riz au broccoli sauce. Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur:)
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source: Dans notre livre de recettes faciles!
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