Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Jarret de porc 2 Poireaux 1 Oignon 1 Navet 5 Carottes 5 Pommes de terre
Huile 1 l Eau 2 Cubes de pot au feu
Sel
Poivre
Étapes de préparation
Laver tous les légumes, éplucher et les couper morceaux. Les mettre dans une cocotte avec l'huile, le jarret de porc, le litre d'eau, le sel, le poivre et deux cubes de pot au feu. Jarret de boeuf en pôt au feu - Recette Ptitchef. Laisser cuire pendant 1 heure 30 minutes en vérifiant de temps en temps la cuisson et le gout. En fin de cuisson, couper le jarret. Mettre les légumes et le jarret dans une assiette. Bon appétit! Recette internaute
cedric-renier
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Jarrett De Porc Pot Au Feu Providence
Bonjour à tous, voici une nouvelle recette à base de porc, le jarret!!! on le trouve souvent dans la choucroute, moi je le cuisine et le travaille différemment, de façon à le présenter plus joliment. Information: Il est également connu en Chine où il est généralement caramélisé et enduit de sauce soja. Sa chair est fondante en raison du temps de cuisson. La recette varie en fonction des cuisines régionales de la Chine. Jarrett de porc pot au feu recipe julia child. Cette spécialité est plutôt originaire de la Bavière, en tout cas d' Allemagne du sud, mais existe également dans le nord de l'Allemagne. Dans le nord de l'Allemagne, le jarret est plus simplement poché, puis cuit dans de la bière, des carottes, du céleri et des oignons alors qu'en Allemagne du Sud, République tchèque ou Autriche il est plutôt cuit au four. Un temps de cuisson prolongé rend alors la viande plus savoureuse, et fondante, dans une peau volontiers craquante. Ingrédients POT AU FEU(6 personnes) - 1 jarret de 600 à 800 g - 3 gros navets - 4 carottes - 6 échalotes - 1 poireaux - 50 g beurre - 10 g persil - 1 oignon - 3 feuilles de brick - 40 g Beaufort ou autres fromages à pâte pressée cuite Préparation: Éplucher, tailler les carottes et le poireau en morceaux, laisser les échalotes et les navets entier.
Jarrett De Porc Pot Au Feu Recipe
Par Communauté 750g
Mélange de 2 viandes et ses légumes, idéal pour les jours d'hiver, s'accompagne avec un vin rouge: lirac rouge. Ingrédients
8 personnes
Préparation
1 Laver et éplucher les légumes. Réserver. Faire bouillir 3 l d'eau. Y plonger la viande et écumer. Ajouter le thym, laurier, persil, ail et poivre et faire cuire 1 H 30 à petit feu. 2 Ajouter ensuite les légumes et l'oignon piqué du clou de girofle. Faire cuire encore 1 H 00 puis ajouter les pommes de terre. Laisser cuire 20 min. 3 Présenter la viande dans un grand plat, accompagné des légumes. Servir le bouillon dans une soupière. Jarrett de porc pot au feu providence. 4 Pour réduire le temps de cuisson de moitié, utiliser un autocuiseur ou couper la viande en morceaux. Commentaires Idées de recettes
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Jarrett De Porc Pot Au Feu Recipe Julia Child
La source originale de la recette: Pot au feu de porc est disponible sur
Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l'humeur. Aujourd'hui nous vous proposons la recette suivante: Pot au feu de porc
N'hesitez pas a laisser un commentaire sur la recette Pot au feu de porc et nous dire ce que vous en avez pensé. Recette Pot au feu de porc – Recipe Pot au feu de porc
Passionné par l'art de bien manger ou par celui de bien cuisiner? Les deux? Parfait! Aucun? Jarrett de porc pot au feu a l ancienne. Impossible, vous n'auriez aucune raison de vous trouver sur cette page…
Votre grand-mère avait l'habitude de vous gâter avec des plats dont le secret n'était autre que posséder des mains de grand-mère, mais vous êtes parti à la recherche de ces recettes? Vous êtes au bon endroit! Passionnés du sujet comme vous, nous avons fait nos petites recherches pour ramasser et vous présenter une sélection des meilleures recettes.
Jarrett De Porc Pot Au Feu A L Ancienne
Il s'agit là d'une liste d'ingrédients pour 6 personnes. La préparation de cette recette vous prendra environ une heure alors que la cuisson elle-même prendra environ 3 heures. Les ustensiles
Pour cette recette, il vous faudra:
Un grand faitout des assiettes creuses chauffées du film alimentaire une marmite une casserole
Les étapes pour préparer la recette
Pour votre recette du pot au feu, il vous faudra suivre quelques étapes bien définies. Celles-ci vous permettront de ne pas trop vous égarer afin d'obtenir le meilleur résultat possible. Ces étapes ont donc à suivre rigoureusement. 1 re étape
Prenez une casserole d'eau froide dans laquelle vous mettez votre poitrine de porc. Ensuite, il faudra porter à ébullition. Laissez le tout frémir pendant 5 minutes environ. Après cela, vous pouvez la rafraichir et l'égoutter. 2 e étape
Prenez vos 2 carottes et l'oignon et pelez-les. Recettes de pot-au-feu et de jarret de porc. Après cela, écrasez les gousses d'ail. Afin de dégager le bulbe tendre qu'elles contiennent, fendez les tiges de citronnelle.
Fermez votre cocotte ou couvrez votre récipient, amenez à ébullition (jusqu'aux chuchotements du clip en cocotte) puis baissez à feu doux et laissez cuire pendant 1h 15 à 1 h 30 (à titre indicatif pour un morceau d'1, 5 kg environ). Pendant ce temps faites autre chose, vous avez une bonne heure devant vous, puis…
Préparez vos légumes
Épluchez et peler tous vos légumes
Si vous utilisez la cocotte, posez-les dans le panier vapeur. Puis arrêtez la cuisson du porc, videz la vapeur, ouvrez, piquez la viande pour contrôler sa cuisson (elle ne doit pas opposer de résistance à la lame de votre couteau). Si la viande est cuite ôtez-la, sinon laissez-la. Posez le panier dans la cocotte en position haute au-dessus du jarret sans que ce dernier ne le touche. Jarret avec os (Pot au feu) - La Boucherie de Lacanau. Fermer la cocotte et cuisez de nouveau à feu doux pendant 20 mn. Si vous utilisez 2 récipients, placez vos légumes dans le récipient libre. Puis vérifier la cuisson de la viande dans l'autre récipient de la même façon que la cuisson en cocotte et stoppez-là si nécessaire.
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