Le 03/01/12 par Vincent. F
Les fontaines à eau gazeuse:
En vente sur la boutique de consoGlobe, la fontaine à eau gazeuse domestiques permet de réaliser facilement, à partir d'eau du robinet, sans pile, ni électricité (domestique), des sodas aux goûts variés. Fontaine à kéfir de lait. Seul inconvénient: la fabrication de la fontaine est énergivore, fabriquée dans des usines à l'étranger (Israël), et avec des matériaux pas forcément équitables. Voir la fiche technique de l'appareil dans la boutique consoGlobe. Très bien réalisée, elle comporte un témoignage, un point sur sa rentabilité par rapport à l'achat de boissons dans le commerce ainsi qu'une notice technique. Pour préparer eau gazeuse ou soda à la maison: la fontaine à eau gazeuse
Cet appareil revêt un intérêt certain pour les grands consommateurs de sodas, car sa rentabilité économique et environnementale est bien plus compétitive que l'achats de pack ou bouteilles dans le commerce. Faire soi-même son soda maison:
Le kéfir:
Pour les amateurs décidés à révolutionner leur consommation de soda, je n'aurai qu'un mot à écrire et à revêtir d'un simple lien: kéfir.
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Kevin Kermen De Kombuch'alpes À Fontaine
Oui il faut bichonner ses intestins, mais ça vous le saviez déjà. Donc si vous êtes amenés à prendre des antibiotiques, pensez à faire une petite cure de kéfir par la suite. Les autres bienfaits qu'on prête au kéfir: – Améliore le transit en cas de constipation – Possède des propriétés anti-oxydantes – Améliore l'assimilation des micronutriments – Maintient du poids de forme – Diminue les intolérances alimentaires – Maintient une bonne immunité – Fait baisser la tension artérielle – Réduit le taux de cholestérol – Réduit les problèmes de peau (psoriasis, eczéma)
Les contre-indications du kéfir d'eau
Le kéfir contient un petit peu l'alcool, très peu, autour de 1% mais si votre foie n'est déjà pas très en forme autant ne pas en rajouter. De même si vous êtes enceinte on ne sait jamais évitez d'en prendre. Pour les personnes qui évitent complètement le sucre, oui le sucre est mangé par les grains de kéfir, mais il peut en rester un peu. Recette Kéfir et figues – une combinaison parfaite !. Si vous avez tendance aux ballonnements, attention. Commencez doucement avec le kéfir, un petit verre pas plus pour voir comment ça se passe.
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4 astuces pour un kéfir réussi. Pour réaliser un kéfir fait maison il faut en fait peu de matériel et peu d'ingrédients outre les grains de kéfir. Mais le choix de tout cela a son importance. Il est important d'éviter l'eau du robinet car le chlore empêche les grains de kéfir de se développer. De même, une eau peu minéralisée affaiblit les grains. Il est alors préférable d'utiliser de l'eau minérale ou de l'eau en carafe filtrante. Le sucre est essentiel pour la préparation du kéfir. Et d'ailleurs, il est fortement déconseillé de diminuer les quantités. En fait le sucre c'est le repas des bactéries et sans nourriture les grains vont arrêter de se multiplier et perdre en efficacité. Amazon.fr : kefir d'eau. Le sucrant à privilégier: >> Le sucre blanc, >> Le sucre roux, >> La cassonade. J'ai lu que le sucre de coco était à éviter. Personnellement je n'ai pas vu d'impact négatif sur mes grains et mon kéfir est top. Il est vrai que j'alterne les différents sucres alors peut être qu'il faudrait éviter de mettre que du sucre de coco.
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Fermer votre bouteille. Récupérer les grains. A ce stade vous pouvez boire le kéfir mais, la boisson ne sera pas pétillante ou très peu. Pour la rendre plus gazeuse il est nécessaire de faire une 2 ème fermentation. C'est très simple, il n'y a rien à faire. Il suffit juste de patienter encore un peu. Les étapes pour la 2ème fermentation (F 2): Durée de la fermentation: 24h
Laisser la bouteille bien fermée pendant 24 heures à température ambiante toujours à l'abri de la lumière. Ouvrir et si vous entendez un «pschittttt» c'est bon! Fontaine Eva | Filtration de l'Eau Naturelle | Davidson. Attention, si vous attendez plus longtemps la bouteille risque d'exploser puisque plus vous attendez, plus la boisson deviendra gazeuse (et aussi moins sucrée). Au bout des 24h, mettre la bouteille au frigo afin de stopper la fermentation. Vous pouvez boire votre tibicos tel quel. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez aromatiser votre kéfir lors de la F2. Pour cela, laisser aller votre imagination! Voici quelques idées pour vous inspirer:
Des hydrolats comme la fleur d'oranger, la rose, la mélisse… Des fleurs comme la lavande, l'hibiscus, le sureau… Des fruits comme la clémentine, le kumquat, la pastèque, le melon, la pêche, les framboises, les fraises… Des herbes comme du thym, du romarin, des feuilles de menthe… Du gingembre, Un sachet de thé, de tisane… La boisson une fois terminée se conserve en moyenne 10 jours au frigo.
Le kéfir améliore également le système immunitaire et il améliore la santé de votre peau. Outre tous ces avantages, le kéfir est très peu calorique! De plus, il a bon goût et vous apprécierez d'en boire un verre après le travail ou en guise de goûter, par exemple.
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