Recettes
Recette de mouton
Gigot à la boulangère
Préparation
Placez le gigot dans un grand plat allant au four. Salez, poivrez et saupoudrez de cumin. Épluchez et lavez les pommes de couper en rondelles pas trop fines, les mettre autour du gigot dans le plat jusqu'à hauteur du plat. Salez, poivrez et saupoudrez de cumin, mettre du romarin partout, y compris sur le gigot. Parsemez de petites noisettes de beurre partout, sur le gigot et sur les pommes de terre. Recouvrir le plat d'aluminium et laisser cuire pendant 2 heures à 2 heures 30 avec l'alu. Découvrir le plat pour laisser dorer le gigot et les pommes de terre. Avec un four à gaz, thermostat 6, comptez 3 heure de cuisson en tout pour un gigot de 2 kg. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (197g)
Calories: 268Kcal
Glucides: 6. Gigot d agneau pomme de terre boulangere un. 5g
Lipides: 11. 6g
Gras sat. : 5. 1g
Protéines: 34. 1g
Fibres: 0. 9g
Sucre: 0. 9g
ProPoints: 7
SmartPoints:
6
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec?
Gigot D Agneau Pomme De Terre Boulangere Saint
Les ingrédients de la recette
1 épaule d'agneau
1 kg de pommes de terre à chair ferme
3 oignons moyens
100 g de beurre
2 bouquets garnis (thym, laurier, persil)
1 tablette de bouillon de volaille
sel poivre
La préparation de la recette
1. Demandez au boucher de retirer l'os de la palette de l'épaule d'agneau. Préchauffez le four à th 7 (210°). Pelez les oignons et les pommes de terre, rincez et égouttez-les. Coupez les pommes de terre en rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur et émincez finement les oignons. Ficelez les bouquets garnis et rincez-les. Faites dissoudre la tablette de bouillon dans 30 cl d'eau très chaude. Gigot d agneau pomme de terre boulangere saint. 2. Beurrez généreusement un grand plat à four. Etalez dans le plat les oignons puis les pommes de terre en couches, salez et poivrez. Disposez dessus l'épaule après l'avoir assaisonnée de sel et de poivre. Ajoutez les bouquets garnis et parsemez du reste de beurre en noisettes. Mettez au four 20 min. 3. Quand la viande est dorée, versez le bouillon sur la couche d'oignons et pommes de terre et continuez la cuisson au four à th 6 (180°) pendant 45 min.
La réussite dépend beaucoup de la...
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