Recette Filet mignon Ibaiama
Filet mignon à la sauge
(pour 4 à 6 personnes)
Ingrédients:
- Filet(s) mignon de porc Ibaiama de chez Mayte: 2 pièce(s) - Sauge: 4 ou 5 feuilles - Vin blanc sec: 10 cl - 4 tranches de jambon de Bayonne de chez Mayte
Étapes de préparation 1 – Déposez 3 ou 4 feuilles de sauge sur vos filets mignon 2 – Enroulez le tout avec deux tranches de jambon de Bayonne Chez Mayte 3 – Ficelez le filet mignon enroulé de sauge + jambon comme une paupiette 4 – Dans une poêle avec de l'huile d'olive, saisir sur toutes les faces le filet mignon puis déglacer au vin blanc. Laisser réduire aux 3/4, puis laisser mijoter à feux doux pendant 10-15min, tout en arrosant la viande avec son jus. Recette beret basque charcuterie st. 5 – Retirez la ficelle, et et servez le filet mignon coupé en tranches de 2 cm et généreusement arrosé de sauce, avec une purée de pommes de terre et quelques légumes croquants. Les travers de porc de chez Mayte au Barbecue! Les beaux jours se font attendre… Lorsque le soleil sera enfin là, soyez prêt à régaler tous vos invités!
Recette Beret Basque Charcuterie De La
Le trompe-l'œil piment piments d'Espelette séchés praliné Retirez les pépins des piments séchés, mixez-les. Passez-les à la passette pour récupérer la poudre. Mélangez la poudre à la mousse au chocolat restante. Dosez le piment selon vos goûts. Coulez la mousse dans la moitié du rectangle de 12 × 3 cm. Pochez le praliné sur la mousse en laissant 1 cm de bord de chaque côté. Recouvrez de mousse, puis lissez à l'aide d'une spatule. Laissez prendre au congélateur. L'enrobage chocolat 300 g de chocolat noir Caraïbe Valrhona 30 g d'huile de pépins de raisins ou de tournesol Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez l'huile et mélangez. Sortez la préparation pour le trompe-l'œil du piment. Avec un couteau, sculptez-la en forme de piment. Quand l'enrobage est à 35°C, trempez le piment sculpté dedans. Le décor chocolat vert 100 g chocolat blanc Ivoire ou Opalys Valrhona colorant vert liposoluble Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Recette beret basque charcuterie. Ajoutez le colorant vert, puis mélangez. Trempez le bout du haut du piment enrobé.
Recette Beret Basque Charcuterie
- Faites cuire au four 10 minutes
- Sortez les meringues du four, laissez refroidir
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec 80 g de crème
- Mélangez bien
- Montez en chantilly le reste de crème bien froide et ajoutez délicatement au mélange crème-chocolat bien refroidie
- Etalez sur les meringues refroidies le mélange de biscuits à la cuiller écrasés et brisures de chocolat au lait
- Avec une cuillère, déposez sur cette préparation de la mousse au chocolat en formant un dôme. Saupoudrez de cacao ou de vermicelle et réservez au frais jusqu'au moment de servir. Recette beret basque charcuterie traiteur. ISADUNKERQUE 2 enfants: 1 garçon 17 ans et 1 fille 14 ans
Début régime le 5/6/07:81. 5 kgs
Le 25/10/07: - 15 kgs
Recette Beret Basque Charcuterie St
As tu vu la recette de l'émission "un diner presque parfait". Apparemment ce n'est pas la recette originale mais elle a beaucoup plus car beaucoup plus légére. BÉRET BASQUE : la recette facile - CULTURE CRUNCH. INGREDIENTS: ( pour 6 pers. ) Meringue:
- 80 g de blancs d'oeufs
- 40 g de sucre glace
- 100g de sucre en poudre
- 100 g de poudre de noisette
- 100 g de chocolat au lait
- 6 biscuits à la cuiller
A la place de la poudre de noisette j'ai mis de la poudre d'amande suivant vos préférences (bien meilleur). Mousse au chocolat:
- 200 g de crème liquide bien froide à 30%
- 100 g de chocolat noir à 70%
Décor:
- poudre de cacao pour moi ce sera vermicelle
PREPARATION:
- mixer les biscuits à la cuiller et le chocolat au lait
- mélangez la poudre d'amande et le sucre glace
- préchauffez le four à 150°, th. 5
Préparation:
- montez les blancs en neige très ferme, ajoutez le sucre en poudre et fouettez de nouveau
- versez dessus le mélange de poudre d'amande et de sucre glace et mélangez délicatement
- déposez sur un papier sulfurisé des petits tas espacés les uns des autres.
Consommez les charcuteries fraîches dans les 5 ou 6 jours qui suivent leur réalisation au maximum. Texte:
Linda LOUIS
On regarde nos écrans d'ordinateur pendant plusieurs heures chaque jour, alors, pourquoi ne pas amuser nos yeux pendant que nous les épuisons? Ipnoze a dressé pour vous une liste de fonds d'écrans brillants et hilarants qui vous feront changer de fond d'écran immédiatement. Qu'il s'agisse de personnes terrifiées par le logo d'Internet Explorer ou de raccourcis organisés de façon impeccable, ces solutions interactives sont tout aussi géniales qu'elles sont amusantes. Continuez de défiler pour découvrir des fonds d'écran originaux et n'hésitez pas à nous partager votre opinion dans les commentaires. ( source)
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