Par L'atelier des man 2009
Un riz à l'espagnole... une des nombreuses versions... Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1
Découper les cuisses en 2 et le rable en 4. Emincer l'oignon. Colorer les morceaux de lapin à l'huile d'olive. 2
Ajouter l'oignon et suer. Ajouter les gousses d'ail en chemise. Déglacer au vin blanc et réduire. Ajouter le riz et le nacrer. Recette de Râbles de lapin à l'espagnole. Mouiller au fond blanc de volaille. Ajouter les herbes aromatiques. Assaisonner. Cuire à couvert. 3
Retirer les rables après 7 minutes de cuisson pour ne pas qu'ils cuisent trop. Ajouter en fin de cuisson les tomates confites. Rajouter les rables, le persil ciselé et les escargots et servir aussitôt. Commentaires Idées de recettes
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Riz Au Lapin Recette Espagnole Facile
200 grammes de pois chiches, préalablement plongés dans l'eau pendant 12 heures 1 tête d'ail Sel Paprika Safran 4 tasses d'eau Préparation: Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter le poivron rouge (coupé en 3 ou 4 morceaux) et la tomate râpée. Préchauffer le four. Dans une casserole, verser l'eau et porter à ébullition. En attendant, dans une autre grande poêle, former une couche de riz avec du safran. Sur le riz, placer les morceaux de viande et de tomate. Remplir les espaces entre les morceaux de viande avec les pois chiches. Verser l'eau en ébullition sur tous ces ingrédients. Arroz con Pollo - Recette Traditionnelle Espagnole | 196 flavors. Placer l'ail au centre du plat sur le dessus des ingrédients et tout autour les morceaux de poivron rouge et de tomate. Saler à votre goût puis placer le plat au four et laisser cuire 25 minutes. Laisser refroidir 15 minutes avant de servir.
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