Pomme de terre, patate douce, topinambour, manioc… Ces légumes nourriciers, qui offrent un bel éventail de possibilités culinaires, ne doivent pas être mis à l'index de peur de grossir. Au contraire, ils calment la faim tout en apportant beaucoup de nutriments indispensables au bon fonctionnement du corps. Les mettre au menu est donc gage de plaisir gustatif et d'équilibre alimentaire, explique le docteur Danièle Mischlich, médecin spécialisé en santé publique, coauteur de « Savez-vous goûter… les tubercules? » publié aux Presses de l'École des hautes études en santé publique (EHESP). Pourquoi les tubercules méritent-ils une place de choix dans nos assiettes? Dr DANIELE MISCHLICH. Les tubercules sont intéressants car ils se situent à la jonction de deux groupes d'aliments: les féculents et les légumes. Ils appartiennent au groupe des féculents car ils apportent des glucides, notamment de l'amidon, qui rassasient durablement et évitent la survenue de fringales sucrées entre les repas. Mais à l'exception du manioc, leur apport énergétique - 80 à 90 kcal pour 100 g - est plus faible que celui du pain blanc (290 kcal/100 g) ou des pâtes cuites (150 kcal/100 g).
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Pomme de terre parisienne | Recette | Recettes de cuisine, Recette pomme, Pomme de terre
Gratin de pommes de terre parisienne
Recette pour
4 personnes
Niveau
Coût
Préparation
Temps de préparations
15 minutes
Temps de cuisson
1 heure
Ingrédients
Pommes de terre
500 g
Champignons de paris
300 g
Ail
2 gousses
Oeufs
2
Gruyère râpé
75 g
Lait
10 cl
Beurre
30 g
Noix de muscade
-
Sel, Poivre
Etape par étape
Etape 1
Pelez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en rondelles fines. Etape 2
Epluchez l'ail et hachez-le. Lavez et essuyez les champignons, émincez-les. Battez les oeufs avec le lait, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Etape 3
Préchauffez le four à 210 degrés th 7. Beurrez un plat à gratin, disposez une couche de rondelles de pommes de terre, un peu de sel et de poivre, une couche de champignons, et terminez par une couche de pommes de terre. Etape 4
Versez l'oeuf battu avec le lait, saupoudrez de gruyère râpé, parsemez de noisettes de beurre et laissez cuire pendant 1 bien chaud. Source
Recette venant de:
De: Héloïse MARTEL
ISBN:978-2-7540-0234-9
Édition: Éditions Frist
On lui offre du saucisson ici, puis du café là-bas, des gâteaux dans un troisième endroit, de la liqueur après, de la bière glacée... À la neuvième visite, il a eu du chocolat, à la treizième du cognac et des saucisses, et à ce moment-là, il est tombé dans le coma. Sifflet nouvel an 2013. Malgré les conseils du docteur, Sinkleteiev va continuer ses visites. Il se rhabille lentement. Le docteur ne peut pas le retenir: cinq nouveaux fonctionnaires arrivent dans le même état. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ Voir Dictionnaire Tchekhov, page 261, voir à Sinkleteev, Françoise Darnal-Lesné, Édition L'Harmattan, 2010, ( ISBN 978 2 296 11343 5)
Édition française [ modifier | modifier le code]
Martyrs du nouvel an, traduit par Edouard Parayre, Les Editeurs français réunis, 1958.
Sifflet Nouvel An Pour Les
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12X Sifflet Trompette Cotillons Fête Nouvel An Anniversaire Mariage Soirée
Quantité: 12 pièces
Couleurs: Multicolores
Matière: Papier et bec plastique
3, 33 € TTC
3, 33 € (HT)
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Référence
ZH070
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6 Produits
EAN13
4250552109331
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Bienvenue au Nouvel An! Le sifflet d'un nouveau départ [ Détails]
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