Recette la Chorba, Tunisie
La Chorba se traduit par La Soupe qui est sans doute la plus commune. Elle s'accommode de viande, de poulet ou de poisson et, très souvent, de petites pâtes appelées « langues d'oiseau ». Elle est généralement aromatisée avec du céleri et du persil et arrosée (quelques gouttes) de jus de citron. On peut aussi la préparer avec ou sans tomates. La chorba est un plat de tous les jours en Tunisie, et cette soupe existe sous plusieurs variantes (au poisson, à la viande, aux légumes…). Le céleri et le persil utilisés dans cette recette donneront un parfum subtil à ce délicieux plat, dont je vous donne la recette préparée avec des pâtes appelées « lsen osfour » qui veut dire en Français:« langue d'oiseau », typiquement orientales. La Chorba est également un classique du mois de Ramadan, pendant lequel on la prépare tous les jours pour la rupture du jeûne. Recette la Chorba, Tunisie - Voyage Tunisie. INGRÉDIENTS:
½ verre de pâtes langues d'oiseau (environ 50g)
300 g de viande de bœuf haché
un oignon émincé
une branche de céleri émincé
huile d'olive
½ botte de persil haché
1 cs de tomate concentrée
½ cs de piment fort moulu
1 cc de tabel-karouia
½ cc de curcuma
3 gousses d'ail
sel, poivre
PRÉPARATION
Dans l'huile d'olive, faire revenir l'oignon quelques minutes avant d'ajouter la tomate concentrée délayée dans un verre d'eau, le piment moulu, le céleri, le persil et l'ail préalablement écrasé dans un pilon avec un peu de poivre.
Chorba Langue D Oiseau Tunisienne Au Poisson Paris
Faîtes bouillir l'eau et ajoutez les 3 rougets. Laissez cuire environ 5 minutes. Une fois cuits, enlevez les poissons de l'eau. Ecrasez les 4 gousses d'ail et ajoutez les dans l'eau dans laquelle vous avez fait cuire les rougets. Ajoutez également une grande cuillère à soupe de tomate concentrée et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Par la même occasion, ajoutez les épices (à savoir 1 c. a. c de cumin, 1 c. c de tabel et karouia, 1 c. s d'harissa faite maison) et laissez cuire pendant 20 min. Vous pouvez maintenant aussi ajouter l'orge concassé et les pois chiches et laisser cuire pendant 25 min environ. Chorba frik au poisson | La Tunisienne. Pendant ce temps, émincez le persil et le céleri. Ajoutez-les à la préparation à mi-cuisson. Emiettez le poisson et prenez garde à enlever toutes les arrêtes puis ajoutez le rouget 5 min avant la fin de la cuisson. Voilà qui est fait! Si comme moi, vous aimez les câpres vous pouvez évidemment en ajouter une poignée pendant la cuisson. Il ne reste maintenant plus qu'à déguster cette savoureuse chorba au poisson.
Assaisonner, ajouter le poisson et couvrir 1 litre d'eau environ à 1, 5 L. Fermer la cocotte et laisser cuire 40 minutes. Enlever un ou deux filets de poisson, puis mixer le tout. Reverser la soupe dans la marmite, émietter le poisson puis verser une poignée de vermicelle ou de langues d'oiseau. Poursuivre la cuisson encore 10 minutes puis parfumer votre chorba d'un filet de jus de citron.....
En tout 1000 talents et compétiteurs internationaux ont été sélectionnés pour participer à ce concours dédié à 2 jours d'épreuves intenses qui déclineront les univers de la coiffure, des soins et du maquillage. Shows de coiffure au MCB by Beauté Sélection
Tant attendu par les coiffeurs, férus de tendances, le programme des shows s'annonce une fois de plus pétillant cette année! Pendant deux jours, des têtes d'affiches françaises et internationales vont dévoiler les nouvelles tendances à un public composé de près de 3000 personnes sur la scène prestigieuse du MCB by Beauté Sélection. Des coiffeurs de renom vont ainsi mettre en scène les nouvelles collections de coiffure en alliant leurs compétences au travers des performances techniques et artistiques pour le plus grand bonheur de nos amis professionnels!
Mcb By Beauté Sélection 2016 2018
Cette année, je suis ambassadrice du salon MCB by Beauté Sélection ( ou Mondial Coiffure Beauté) qui se tiendra les 11 & 12 Septembre à la Porte de Versailles ainsi que de la Hair & Beauty week ( du 9 au 18 Septembre), une semaine entière dédiée à la beauté où 120 partenaires vous ouvrent leurs portes et mettent en avant les plus grandes prestations beautés, aux professionnels comme au grand public. Instituts de beautés, salons de coiffure, spa…vous feront découvrir leurs talents et services, le rendez vous à ne pas manquer pour les amoureux de la beauté. Un peu comme une Vogue Fashion Night ou une Design Week de la beauté. Le MCB by Beauté Sélection est un salon professionnel dédié à l'univers de la beauté, on peut y découvrir les nouveautés, créations et innovations en terme de coiffure, soins et maquillage. J'avais eu l'occasion d'aller au salon il y a quelques années grâce à la marque Corioliss et j'avais vraiment adoré, bien que je n'avais pas eu le temps de tout voir tellement il y avait de choses à y découvrir.
Mcb By Beauté Sélection 2016 Date
22000 m2 accueillant 250 exposants en provenance de 14 pays pour la partie MCB By Beauté Sélection. 1000 finalistes et plus de 56 délégations mondiales pour la partie OMC. Le MCB by Beauté Sélection 2016 se conjugue déjà au superlatif. "Une vraie dynamique se poursuit cette année avec une présence marquée de toute la profession", évoque Christophe Gabreau, co-président du MCB by Beauté Sélection. "L'élan produit par la présence des Championnats d'Europe se poursuivra cette année et les années à venir" précise, quant à lui, Salvatore Fodera, président Monde de l'OMC. En effet, la signature officielle qui lie désormais le MCB By Beauté Sélection et l'OMC pour les 5 prochaines années place Paris au centre de toutes les attentions grâce à un calendrier des compétitions totalement inédit dans l'histoire de l'OMC: Europe Hair Cup 2016, 2018, 2019 et Hairworld, 2017 et 2020. Avec 250 exposants attendus pour cette édition 2016, le MCB By Beauté Sélection affiche ainsi une progression de 34, 6% avec 14 pays représentés et 5 pays phares: la France, l'Italie, le Royaume-Uni, l'Allemagne et l'Espagne.
Sandrine Ruiz, quant à elle a surpris avec sa nouvelle collection "Vega" pour Eugene Perma Professionnel, qui s'inspire du rugby féminin avec des coiffes aux reliefs insolites, une collection aux allures futuristes qui renvoie une image de force et de féminité. Raphael Perrier, pour les Institutions de la Coiffure, a proposé sur scène de superbes tableaux artistiques engagés avec un fort message en faveur du développement durable. Jérôme Guézou, Sébastien Bafcop et Florent Debruxelles, accompagnés de toute l'équipe d' Angel Studio, ont enflammé la grande scène avec leur show "Tapis Rouge" réalisé pour L'Oréal Professionnel. Jean-Michel Faretra a imaginé un show pour Wella Professionals, avec des coiffures, des accessoires, des matières venu d'un autre monde tout en gardant l'élégance à la Française.