Fleurs d'acacia
Tout le monde appelle cet arbre l'acacia, mais les scientifiques le nomment faux-acacia ou plus
exactement robinier faux-acacia (Robinia pseudoacacia) - Tout le monde parle de fleurs d'acacia et les
scientifiques parlent d'inflorescence (les fleurs sont du même type que celles des genêts)... Les acacias ont une floraison très fournie et très rapide dans le temps, entre le mois de mai
et le mois de juin selon l'avancée de la saison, la latitude, l'altitude et l'exposition. Les fleurs d'acacia dégagent un parfum unique très subtil dont on peut s'enivrer. Les abeilles en
rafolent et les apiculteurs proposent chaque année leur fameux miel d'acacia qui a la particularité de
ne pas figer, donc de rester très liquide. Pour nous, on peut capturer ce délicat parfum pour le consommer en beignets de fleurs d'acacia, ou en
gelée de fleur d'acacia. Il faut surveiller la floraison de l'acacia pour en récolter quelques grappes au bon moment. Choisir les
grappes dont les fleurs sont bien écloses, mais depuis très peu de temps.
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Gelée De Fleurs D Acacia
Pour cela, détacher quelques
pétales et les croquer, ils doivent être très très tendres... Recette des beignets d'acacia: cueillir 20 à 30 grappes de fleurs tendres. Certains se facilitent la
tache en trempant la grappe entière dans la pâte à beignets en la tenant par l'extrémité de la tige... Je préfère détacher les fleurs une à une, en enlevant aussi la mini coque verte qui relie les pétales à
leur base. On arrive à avoir un beau volume de fleurs odorantes que l'on va mélanger à la pâte à
beignets, la proportion de fleurs doit être très conséquente. Pour la pâte chacun a sa recette: 150
grammes de farine, un jaune d'oeuf, 30 grammes de beurre, 30 grammes de sucre en poudre, sel, bière
et/ou eau à malaxer pour obtenir une pâte bien solide. Verser dans l'huile de friture bien chaude des mini-louches de pâte (comme une très grosse cuillère à soupe) que l'on retourne assez vite, puis égoutter, passer au papier absorbant, saupoudrer de sucre glace et servir chaud. © LAKKO sarl de presse RCS Marseille B 442371043.
Gâteau à la fleur d'acacia Pour le gâteau, je prends comme base la recette des gâteaux à la poêle et j'ajoute une poignée de fleurs, en fin de préparation, juste avant la cuisson (photos de la pâte avant cuisson et du gâteau cuit). Recette du gâteau à la fleur d'acacia Mélanger 100 g de sucre avec 2 oeufs au fouet. Ajouter 100g de farine, 1/2 paquet de levure chimique, du sel. Mélanger intimement (incorporer de l'air en créant des bulles d'air). Ajouter une belle poignée de fleurs, et les incorporer rapidement à l'aide d'une spatule. Faire attention à ne pas éliminer toutes les bulles d'air. Faire chauffer à feu très doux une poêle à fond épais huilée. Transférer l'appareil dans la poêle et faire cuire à feu très doux 35 minutes à couvert (avec un couvercle). Transférer sur une assiette, et transférer le gâteau dans la poêle en le retournant pour cuire 7 minutes l'autre côté, toujours à feu très doux. Transférer le gâteau dans l'assiette. Le parfum en fleur d'acacia du gâteau est très léger.
Opération Pyrex Intermarché
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Re: Opération Pyrex Intermarché
par fabz31 » 01 Février 2018, 16:05
Bonjour, je pensais que les plats commandés étaient au moins les mêmes mais apparemment ce n'est pas le cas non plus. Moi aussi j'ai constaté que les plats avaient changé, je voulais en prendre 2 en 15*20 cm, ils ont été remplacés par autre chose, autres dimensions et ces couvercles tout simple qui n'ont plus rien à voir avec ceux qu'Intermarché proposait au départ. Opération pyrex intermarché 2021 collecteur tour. Et absolument aucune communication sur çà, quand je pose la question (chaque semaine), comme beaucoup d'autres apparemment, personne ne sait rien, inadmissible. Je vais attendre mi février et si rien ne bouge je demanderai à recevoir un chèque correspondant au prix des plats, çà me semble être le minimum. Après çà je pense que j'irai faire mes courses ailleurs. fabz31
Message(s): 1 Inscription: 01 Février 2018, 15:55
par Fanobri » 12 Février 2018, 11:57
Bonjour, Moi aussi je suis très en colère contre Intermarché.
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