Cuisses de pintade rôties aux poires
Une petite idée de viande …. zéro fatigue! J'aime beaucoup la pintade, son goût un peu prononcé et j'aime aussi l'associer aux fruits (comme ici la poire, par exemple). Je trouve qu'ils apportent du croustillant, du juteux, de la fraîcheur…. Le plat est ici tout marron puisque j'ai ajouté des poires que j'ai fait rôtir en fin de cuisson avec la viande. Pour faire en sorte qu'elles deviennent copines. Cuisses de pintade aux poires. Et puis il y a le romarin, un incontournable des rôtis…. Un petit délice comme je l'imaginais. Les poires prennent un peu le goût de la viande et donne une légère touche sucrée. Ingrédients pour 4 personnes
4 grosses cuisses de pintade
2 poires William ou Comice
Huile d'olive
Citron
Romarin
sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C. Poser les cuisses sur une plaque couverte de papier cuisson. Assaisonner avec l'huile d'olive, un peu de romarin, sel et poivre. Cuire pendant 35-40 minutes environ, en retournant les cuisses mi-cuisson. La peau doit dorer et devenir croustillante.
Recette De Cuisses De Pintade Aux Pommes Et Au Cidre
Préparation
4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Préchauffez votre à four à 200°C. Hachez l'ail préalablement épluché (quantité selon vos goûts). Dans un récipient, mélangez l'ail, les herbes et la moutarde. Dans un plat, versez de l'huile d'olive uniformément. Déposez vos cuisses de pintade, salez et poivrez. Puis recouvrez du mélange réalisé précédemment. Ajoutez un peu d'eau. Placez votre plat au four pendant 45 minutes en arrosant régulièrement vos cuisses afin de conserver tout leur moelleux. Cuisses de pintade aux poires pochées. Vous pouvez accompagner de quelques pommes de terre au four ou sautées. En lire plus
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Pintade Aux Poires &Amp; Clémentines | Un Grain De Sable Ou De Sel
Une recette sucrée-salée créée par la cheffe étoilée Fanny Rey, ambassadrice de la marque Casino ©Crédit: Fanny Rey & Casino - Photographe: Sébastien Leblanc
Poitrine fumée
2
tranches
Préparation
1
Préchauffer votre four à 180°C. Hacher l'ail et le persil. Émincer l'oignon. Faire imbiber la mie dans du lait. Tailler la poitrine en lardons puis la mélanger avec la chair à saucisse, l'ail, l'oignon, le persil, la mie de pain imbibé, l'œuf, les châtaignes entières, l'Armagnac, les dattes hachées, les pistaches et les noix de cajou hachées. 3
Assaisonner de sel, de poivre, de la noix de muscade et de piment d'Espelette. Farcir la pintade avec le mélange. 4
Placer un verre d'eau dans le fond d'un plat allant au four et déposer votre pintade dedans. Verser sur celle-ci un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, et la faire cuire au four 1H30 en veillant à l'arroser régulièrement et à la retourner toutes les 20 minutes de chaque côté. Pintade aux poires & clémentines | un grain de sable ou de sel. 5
Éplucher les poires les couper en quartiers. Retirer le cœur à l'aide d'une petite cuillère.
Cuisses De Pintade Au Cidre - La Recette
Mixez ensemble le pain d'épices, le fromage blanc, le pain de mie, les foies de volaille, le cognac et le ras el hanout. Salez, poivrez, puis ajoutez les dés de poire. Préparez la pintade: A l'aide d'une grande cuillère, remplissez la pintade avec cette farce. Bridez la pintade à l'aide d'une aiguille pour que la farce ne s'échappe pas à la cuisson. Déposez la pintade pour un plat allant au four et enduisez-la uniformément de beurre. Salez, poivrez puis enfournez pour 1h30. Servez la pintade bien chaude avec des petites pommes de terre et une salade. S'il vous reste de la farce, disposez celle-ci dans un petit plat à part. Couvrez-le et enfournez-le également. Cuisses de pintade au cidre - La Recette. Article réalisé en partenariat
Ce bel oiseau venu d'Afrique est aujourd'hui une volaille de basse-cour, à la chair fine et délicate, mais qu'il faut bien surveiller en cuisson, sous peine d'avoir une viande sèche. La meilleure façon de la travailler est de lui appliquer les recettes que l'on utilise généralement pour le perdreau ou le faisan et pourquoi pas la cuisiner avec des poireaux!
Éplucher les pommes, enlever les pépins, couper les en petits dès. Vous pouvez les ajouter à peu près quand vous voulez. Elles seront plus ou moins cuites. 4 -
4- Il convient de surveiller le niveau de liquide et si besoin, ajouter un demi-verre d'eau. En fin de cuisson, la sauce sera sirupeuse, liée par la faine. Goûter, ajouter si nécessaire sel et poivre. Si la sauce vous paraît trop acide ou trop sucrée, ajouter un peu de crème fraîche ou quelques noisettes de beurre doux. Recette de cuisses de pintade aux pommes et au cidre. Servir avec des pâtes, des haricots verts, de pommes de terre sautées. Et un bol de cidre bien entendu...
Beaucoup ont alors divorcé et se sont endettées à hauteur de dizaines de milliers d'euros auprès "d'agences de voyages" - des passeurs - pour gagner la France dans le but d'envoyer de l'argent à leurs enfants et à leurs parents âgés. Mais une fois dans la capitale, elle n'ont pas pu bénéficier de la solidarité de la communauté. Les premiers venus à Paris, les Wenzhou, qui détiennent la plupart des restaurants, voient en effet d'un mauvais oeil l'arrivée dans leur fief de ces célibataires "Liaoning", du nom de cette province nord-est de la Chine, surnommée la "ceinture de rouille". Retourner en Chine? Certaines ont fait ce choix, donnant des gages au législateur. Mais pas toutes. Plutôt mourir, assènent les visiteuses du Lotus Bus. "Même avec 1. Ou rencontrer des filles asiatiques a paris - Rencontre asiatique Paris. 000 euros je gagne plus que là-bas", dit l'une d'elles. Revenir les mains vides, dévoiler leur véritable moyen de survie en Europe, ce serait la honte. Rester donc, mais à quel prix? Des mesures d'accompagnement à la sortie de la prostitution devaient venir avec la loi.
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