Ci-après 2 modèles idéaux pour un pizzaiolo. Petite pelle à pizza Vogue
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Cette petite pelle à pizza de la marque Vogue est parfaite une utilisation professionnelle. La manche de la pelle à pizza est en aluminium et cylindrique, ce qui facilite l'enfournement de la pizza. Voici les caractéristiques de cette petite pelle à pizza de cuisine:
Longueur: 510 mm;
Dimension du plateau: 229 x 171 mm. Pelle à pizza aluminium manche en bois Vogue 305×355 mm
Cette pelle à pizza en aluminium avec manche en bois de la marque Vogue est très pratique pour un pizzaiolo. L' utilisation de cette pelle à pizza est simple et elle garantit la sécurité de son utilisateur. Cette pelle à pizza permet de manipuler vos pizzas après leur préparation vers le four, puis étant sorties du four vers le plan de travail. La manche en bois de cette pelle est isolante à la chaleur. Voici les caractéristiques de cette pelle en aluminium:
Longueur: 660 mm;
Dimension du plateau: 305 x 355 mm. Quels sont les points forts d'une pelle à pizza?
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Annonces liées à pelle à pizza en aluminium 12 14 pouces, avec long manche, accessoire, spatule à pizza, poêle
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La pelle à pizza en bois traditionnellement utilisée, et ce, depuis que les toutes premières pizzas ont vu le jour dans les ruelles de Naples, en Italie. La pâte, avant d'être cuite, aura tendance à moins coller sur une pelle en bois. Cela permettra d' enfourner une pizza dans le four plus facilement. En revanche, elle risque de se déformer, voire de brûler, lorsqu'elle est exposée trop longtemps à de très fortes chaleurs. Avantages pelle à pizza inox
La pelle à pizza en inox est généralement moins épaisse que la pelle en bois. Insérer votre pizza dans le four sera, par conséquent, plus aisé. Elle est aussi très simple à nettoyer. La pelle à pizza en inox résiste parfaitement aux températures très élevées et présente donc une durée de vie supérieure. Contrairement au bois, les aliments ne peuvent pas être absorbés par le métal. Votre pelle ne retiendra donc pas les différentes odeurs. Toutefois, une pâte à pizza collante le sera sur une pelle à bois ou en inox lorsqu'elle est crue. Une astuce pour éviter cela: saupoudrez de farine sur votre pelle avant d'y déposer la pâte.
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L'indispensable accessoire, la pelle à pizza perforée Ooni Manipulez facilement votre pizza avec la pelle à pizza Ooni en alu! Cette pelle à pizza Ooni possède un bord effilé pour se glisser sans problème sous la pâte. Vous pourrez ainsi enfourner, tourner et sortir la pizza sans risque d'abîmer la pâte. Grâce à ses nombreux trous d'évacuation, elle évacue l'excédent de farine et agit pour une meilleure cuisson de la pizza. Fabriquée en aluminium et dotée d'un manche en nylon renforcé de verre, cette pelle à pizza est résistante à la corrosion et aux fortes chaleurs. Deux dimensions dipsonibles: Dimensions: 65, 9 x 30, 5 x 3 cm Dimensions:70 x 35, 6 x 3 mm - Compatible avec Ooni Pro 16 et Ooni Koda 16. Poids: 585 g ou 610 g Matériaux: manche en nylon renforcé de verre Plaque en aluminium anodisé Conseils d'entretien La pelle à pizza Ooni doit être exclusivement lavée à la main. À entreposer au sec lors de son remisage et ne pas exposer la pelle à pizza Ooni à des températures excessives durant de longues périodes.
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La surface de cuisson du four est très chaude, de 210 °C. Or, la pelle à pizza possède un long manche qui évite les doigts d'être en contact, ni avec la pierre à pizza ni avec cette surface. Le manche ou la poignée de la pelle à pizza est en bois, en métal ou en inox, c'est-à-dire avec des matériaux qui résistent à la chaleur. Ces matériaux contribuent à votre protection contre toutes formes de brûlure. Bref, la pelle à pizza facilite la préparation de la pizza en cuisine en préservant la qualité de la pâte depuis le plan de travail vers le four. Avec un tel équipement, la pâte de vos pizzas ne collera pas sans devoir utiliser trop de farine et la cuisson sera réussie. Pour un achat, n'hésitez pas à consulter les pelles disponibles chez Matériel-Horeca. Produits liés à ce guide
Equipe Expertise - Rédaction - Maté
Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j'ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d'aider les professionnels à équiper leur établissement.
Toutes les pelles à pizza qui la composent sont à la fois flexibles, légères et résistantes. Cette gamme a été conçue par, le spécialiste italien des accessoires pour pizzaïoli, qu'ils soient débutants, confirmés, professionnels ou simplement amateurs. Vous avez acheté ce produit? Partagez vos impressions. (Seuls les clients ayant commandé l'article peuvent déposer un avis. ) Produits associés
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