La tourte de pommes de terre bien fondantes et crémeuse parfumée au thym
Voilà toutes les astuces inratables pour réaliser cette délicieuse tourte à la pâte brisée, un bon plat aux pommes de terre bien fondantes et crémeuses
Parfumée de thym pour plus de goût, c'est une tourte du terroir, rustique aux oignons tendres et aux pommes de terre bien crémeuses, que l'on peut déguster aussi bien chaude que froide accompagnée d'une bonne salade. Un plat familial, simple et économique sans viande, parfait pour ceux qui sont végétarien et qui régalera tout le monde. Cette délicieuse tourte est juste extra, je la prépare régulièrement pour mes enfants depuis longtemps, ce n'est pas une création, et je cite ma source, je la tiens de Michel Roux, Meilleur Ouvrier de France et 3 étoiles au guide Michelin, donc vous pouvez être tranquille en matière de goût. Recette de Tourte pomme de terre viande hachée. J'avais testé et approuvé cette recette de tourte, du reste il a écrit un livre super qui s'appelle Pâtisserie sucrée et salée, voilà un livre à garder dans sa bibliothèque car il regorge de belles et bonnes recettes, que vous trouverez sur amazon ou la fnac et d'où j'ai extrait la recette, en y apportant ma touche, mais en gardant les fondamentaux.
Tourte À La Viande Et Pomme De Terre
(ça dépend aussi des pommes de terre que vous aurez choisi, moi j'ai pris de la bintge, c'est la plus commune et la plus économique, elle est parfaite, mais vous pouvez prendre de la pomme de terre charlotte ou une autre.
Tourte Pomme De Terre Viande De Porc
Sinon, commandez-en à votre pâtissier, ce sera toujours meilleur que les industrielles qui ne développent pas, dont on ne connait pas l'origine des ingrédients et qui ne sont vraiment pas terribles gustativement (le genre qui est juste là pour soutenir la garniture mais dont personne ne dit « oohh elle est vachement bonne la pâte de ta quiche »). LA LISTE (j'ai pris une tourtière de 28 cm, donc pour 6 personnes environ):
2 x 250 g de pâte feuilletée (oui j'aurais pu dire 500 g)
1 kilo de pommes de terre
1 gros oignon (j'ai pris un oignon de Roscoff, plus doux)
1/2 botte de persil plat
35 cl de crème fleurette de Normandie
35 g de beurre fondu
sel, poivre
1 jaune d'oeuf (pour dorer)
ON COMMENCE:
Foncez la tourtière légèrement beurrée avec 250 g de pâte feuilletée étalée finement en marquant bien l'angle entre le fond et les bords, réservez au frigo. Tourte pomme de terre viande de porc. Ne coupez surtout pas les bords. Epluchez, lavez et coupez en fines rondelles (si vous avez un robot ou le bloc Microplane, c'est parfait) les pommes de terre.
Tourte Pomme De Terre Viande.Info
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
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Tourtes
Facile à préparer et bon marché, cette recette authentique de tourte aux pommes de terre ravira les appétits de petits et grands. Elle est farcie de plusieurs couches de pommes de terre coupées finement, d'oignons, d'échalotes, de persil frais et de crème épaisse pour un résultat fondant en bouche et savoureux qui rappelle les saveurs d'antan. Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 1 heure 10
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
1 rouleau de pâte brisée
1 rouleau de pâte feuilletée
1 kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte par exemple)
2 oignons
2 échalotes
1 bouquet de persil plat
1 jaune d'oeuf
30 cl de crème épaisse
sel et poivre
La préparation de la recette
Préchauffez le four à th 7 (210°). Epluchez et émincez les oignons et les échalotes. Tourte à la viande et pomme de terre. Pelez et lavez les pommes de terre, essuyez-les. Coupez-les en très fines rondelles (au robot si possible).
Le prolongement de la main du cuisinier! Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.
Couleur du vin: rouge Appellation: un côtes-du-rhône
Conseils
Servez cette tourte aux pommes de terre avec une salade de mâche aux noix. Si vous souhaitez les réaliser vous-même, retrouvez ici les recettes de la pâte feuilletée et pâte brisée. Imprimer la recette
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La pâte brisée en vidéo
« Je ne sais plus par où commencer… » Ariane Poitras a eu sa première fille en 2017, sa deuxième en 2020, et elle et son conjoint ont acheté leur première maison entre les deux. Ariane travaille à temps plein comme directrice dans une agence publicitaire. Bref, du temps libre, elle en a bien peu. Chez elle, sur la Rive-Sud de Montréal, c'est propre, mais il règne — comment dire… — une certaine désorganisation dans les espaces de rangement. « Je n'ai jamais été quelqu'un de très en ordre à la maison, confesse Ariane, 38 ans. Banc entrée - Large choix de bancs entrée stables et solides. Mais depuis que j'ai des enfants et depuis la pandémie [et le télétravail qui l'accompagne], je suis tannée d'être en désordre. »
Son vestibule d'entrée est l'incarnation de tout ce qu'elle déteste. C'est petit, et les bottes sont toujours dans le chemin. Dans le placard, on trouve des mitaines esseulées, des casques de ski, des craies, des vieux parapluies, des dessins d'enfants, des masques… Bien des choses finissent par se ramasser au sol. « C'est n'importe quoi », soupire Ariane, qui n'aime pas accumuler du matériel.
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Quel meuble pour mon entrée? Sélection de 15 pièces pratiques et déco
publié le
17/01/2022 à 17:00, mis à jour le
28/01/2022 à 16:55
En tant que première pièce de la maison, l' entrée se doit de faire bonne impression! Pour cela, des meubles pratiques et déco sont le meilleur moyen de l'aménager avec style. Console, portemanteau, structure multifonction... Il existe du mobilier pour tous les besoins et toutes les surfaces. L'aménagement de l'entrée est souvent dicté par sa superficie et son emplacement dans la maison. S'il est ouvert sur des pièces de vie, le hall doit garder une certaine cohérence avec ces dernières, tant en termes de style que de couleurs ou de matières. Le métal et le bois sont ainsi très populaires, mais des revêtements plus atypiques, comme de la laine bouclée sur un banc par exemple, sont également possibles. Maisons à vendre à Laboissière-En-Thelle entre particuliers et agences. Un beau meuble est l'occasion d'habiller cet espace pour en faire une pièce agréable à vivre. Une fois le mobilier installé, il ne vous reste plus qu'à décorer l'entrée avec un grand miroir, des vide-poches ou encore des plantes vertes!
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