03 Nov Un plat d'hiver revisité: la tartiflette en bocal
Quand il fait froid, on adore déguster une bonne tartiflette au coin du feu avec des amis. Je vous propose de revisiter ce classique en le faisant cuire et en le servant en portion individuelle, dans un joli bocal. Convivialité assurée! Pour 2 bocaux de 400ml type « Le Parfait »
6 pommes de terre bio
1 oignon
8 tranches de bacon
1/2 Reblochon
Du poivre
De l'huile d'olive
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire au cuit-vapeur pendant 20 minutes. Tartiflette en bocaux rose. Coupez-les en petits dés. Coupez le reblochon et le bacon en petits bouts
Emincez l'oignon et faites-le revenir rapidement dans une poêle avec l'huile d'olive
Remplissez les bocaux avec, dans l'ordre, les pommes de terre, l'oignon, le bacon et le reblochon. Faites cuire au four 25 minutes à 180°C, chaleur tournante. Attention quand vous sortez les pots car ils sont très chauds. Servez rapidement, avec une salade. A lire
Les bocaux ont le vent en poupe
Impressionnez avec ce taboulé au poulet et feta en bocal
Le moelleux au chocolat en bocal, la gourmandise qui emballe!
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Respirez le bon air de la montagne, ce soir, c'est Tartiflette maison! La tartiflette (dérivé de tartifle, ou tartiflâ, pomme de terre, en savoyard) est une recette de cuisine inspirée de recettes traditionnelles de cuisine savoyarde, de gratin de pommes de terre, oignons, lardons, le tout gratiné au reblochon. Pour préparer une tartiflette, les pommes de terre sont précuites (à l'eau, à la vapeur ou, de préférence, à la poêle) et épluchées. Tartiflette au Reblochon fermier AOP est un produit livré à domicile. Séparément, on fait revenir des oignons et des lardons. On coupe ensuite des reblochons en deux par la tranche et on les dispose croûte vers le haut sur le dessus du plat. Le plat peut être agrémenté d'un peu de vin blanc sec. Placer le plat au four jusqu'à ce que le reblochon soit fondu et que sa croûte soit grillée. Les Savoyards n'ont entendu parler de la tartiflette que lorsqu'elle est arrivée sur les menus des restaurants dans les stations de sports d'hiver, véhiculant une image de convivialité, d'authenticité et de terroir de la montagne. Aujourd'hui, les Savoyards se la sont appropriée et ont multiplié les variantes.
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