V oici des adresses pour acheter directement des asperges chez des producteurs locaux du Nord et du Pas-de-Calais. L'occasion de profiter pleinement de la saison mais aussi découvrir dans les boutiques des exploitations d'autres produits fermiers. Allez rencontrer ces producteurs, tous passionnés par leur métier, par leurs produits. Ils vous donneront des conseils, des petites astuces, des bonnes recettes pour savourer pleinement vos achats! Les bienfaits de l'asperge: Riches en fibres, minéraux et vitamines. Réputée pour être diurétique. Comment les choisir? Quelle que soit la variété choisie, blanche, verte ou violette, préférez les tiges droites, fermes, la pointe serrée. Comment les conserver? Cuisinez-les le plus tôt possible après la cueillette. Conservez les au frigo, comme vous le feriez d'un bouquet de fleurs: coupez la base de l'asperge, placez la à la verticale dans un récipient contenant un fond d'eau. Recouvrez le tout d'un sac plastique. Asperge : producteurs proposant la vente d'asperges en direct de la ferme. Pouvez-vous les congeler? Oui, mais vous devez au préalable les faire blanchir 3mn à l'eau bouillante.
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Jean-Rémi Duprat Producteur d'asperges blanches Le trésor des sables landais de la Ferme de Sisto Questions à Jean-Rémi Duprat: La ferme de Sisto Parlez nous de la ferme de Sisto? Notre ferme est située au coeur des Landes près d'une rivière au milieu de chênes centenaires. Ma famille est installée sur la ferme depuis 1964. Avec les générations les pratiques culturales ont évolué ainsi que les productions: l'élevage bovin, le maraîchage, le maïs et enfin aujourd'hui celle d'asperge. Je suis ingénieur agronome, et depuis tout petit je suis passionné par la nature et l'agriculture. Aujourd'hui, en reprenant l'exploitation familiale avec mon père, je souhaite aller vers une pratique agricole raisonnée et privilégier la vente directe avec des acteurs locaux de proximité. Actuellement cette production est réalisée à la petite ferme de Campagne sur deux hectares, à venir un hectare supplémentaire. Asperges du Richelais "Cœur de Touraine" - Asperge Avenir. Tout au long de l'année les asperges sont chéries afin de les maintenir en bonne santé en utilisant le moins de produits de synthèse possible.
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06 02 33 59 51
EPINOY – FERME CHAUWIN, 28 rue de Cambrai, 62860 Epinoy. 03 21 59 57 74
GHYVELDE – Ferme Deswarte, 600, route de Furnes, 59254 Ghyvelde. 03 28 26 50 57
NIEPPE – Ferme du pont d'Achelles, 1926, route de Bailleul, 59850 Nieppe. 03 20 48 60 63
RAIMBEAUCOURT
Ferme du Vent de bise, 67, rue Sainte-Barbe, 59283 Raimbeaucourt. Gastronomie > Fruit et légume > Asperge | Direct Producteur. 03 27 80 00 23
Val de Scarpe, 126, rue Edouard Vaillant, 59283 Raimbeaucourt. 03 27 80 17 91
RIBECOURT LA TOUR – Ferme Leriche, 21 rue de Marcoing, 59159 Ribécourt la Tour. 06 16 93 78 33
TOUFFLERS – La ferme Cimetière, 35 rue des Champs, 59390 Toufflers. 03 20 02 40 77
VALENCIENNES – Le drive des 4 Saisons, 68 rue de la Citadelle, 59300 Valenciennes. 03 27 26 98 21
WAMBAIX – Exploitation Durieux, 10 rue des peupliers, 59400 Wambaix. 03 27 79 31 46
Ventes directes dans le département du Pas-de-Calais | 62
CAMPAGNE-LES-HESDIN – 369 route de Gouy, 62870 Campagne-les-Hesdin. 06 75 60 59 51- (ventes de début avril à début juin)
LE FOREST – La ferme de Ch'debout, 55, rue Jean Jaurès, 62790 Leforest.
Tout apport de produits chimiques est prohibé. Les asperges sont ensuite récoltées et triées méticuleusement à la main. Quelle est votre plus grande fierté? Asperge direct producteur de. C'est de pouvoir faire vivre l'endroit et habiter ici. Egalement de travailler en famille et d'apprendre encore du savoir-faire de mon père. Cette production est très valorisante avec le fait de vendre en direct Les produits de notre producteur Retour aux producteurs
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