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Ajouter le colorant alimentaire. Verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner pendant 25 min. Sortir le gâteau du four, laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de biscuits en poudre.
Gateau Moelleux Au Biscuit Rose De Reims Webzine
Les ingrédients de la recette
Pour le gâteau:
200 g de biscuits roses de Reims
200 g de chocolat blanc (type Nestlé dessert)
100 g de pâte d'amandes
5 œufs
180 g de beurre mou + 20 g pour le moule
50 g de poudre d'amandes
30 g de sucre en poudre
80 g de farine
5 g de levure chimique (1/2 sachet)
Pour le glaçage:
150 g de fromage frais (type Philadelphia)
80 g de beurre mou
80 g de sucre glace
Pour le décor:
75 g de biscuits roses de Reims
200 g de fruits rouges (frais ou décongelés)
La préparation de la recette
1. Préparez le gâteau: dans une jatte résistant à la chaleur, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez la pâte d'amandes en petits morceaux, et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée. Retirez du bain-marie et laissez tiédir. 2. Préchauffez le four à 170° (th 5-6). Beurrez un moule à manqué, tapissez le fond de papier sulfurisé. Gâteau au citron & biscuits roses de Reims spécial Saint Valentin. Dans le bol d'un robot, réduisez 200 g de biscuits roses en poudre fine. 3. Dans la jatte de chocolat, incorporez les 180 g de beurre mou, puis les œufs un à un, en remuant pour obtenir une préparation homogène.
Gateau Moelleux Au Biscuit Rose De Reims Recipe
4. À l'aide d'une spatule, incorporez la poudre de biscuits roses, la farine, la poudre d'amandes et la levure. Versez dans le moule, et enfournez pour 30 min environ (la pointe du couteau doit ressortir à peine humide). Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur un plat de service. 5. Préparez le glaçage: dans une jatte, fouettez le fromage frais avec le beurre mou et le sucre glace. Étalez à la spatule une couche épaisse de ce glaçage sur le gâteau. 6. Émiettez grossièrement les 75 g de biscuits roses, disposez-les sur le gâteau avec les fruits. 7. Placez au moins 30 min au réfrigérateur avant de servir. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Que boire avec? Cake au biscuit rose de Reims : recette de Cake au biscuit rose de Reims. Appellation: champagne brut
Conseils
Envie de portions individuelles? Les biscuits roses de Reims se cuisinent également en petits sablés!
Recettes
Recette de biscuits
Recette de biscuits et gâteaux
Biscuits roses de reims
Gâteau moelleux aux biscuits roses de reims
Voici un dessert très moelleux, ultra rapide, qui a eu beaucoup de succès. Ingrédients
8
16 biscuits de Reims
4 oeufs
90 g de beurre
90 g de poudre d' amandes
200 g de sucre
1 cuillère à café de vanille en poudre
une pincée de colorant rouge en poudre
Coût estimé: 4. 51 € (0. 56€/part)
Préparation
Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer le beurre mou, la poudre d'amandes, la vanille et les biscuits mixés. Gateau moelleux au biscuit rose de reims recipe. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Au départ, c'est un peu difficile de mélanger, mais ajouter les blancs petit à petit. Verser dans un moule beurré et faire cuire 20 à 25 minutes dans un four th. 6. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (89g)
Calories: 363Kcal
Glucides: 37. 1g
Lipides: 19.