Par Carinette du blog Odeurs et Saveurs
Une recette très savoureuse de calamars en sauce. Ingrédients
2 personnes
Matériel
Cocotte en fonte
Préparation
1
Préparer (ou faire décongeler) les calamars. Couper l'oignon en deux, puis en fines rondelles. Hacher l'ail. 2 Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire revenir les calamars coupés en anneaux pendant 2 min en remuant de temps en temps. 3
Les enlever de la cocotte puis, à feu doux, faire suer l'oignon. Ajouter l'ail à la fin. Ajoutez le cognac. Saler, poivrer et mouiller avec le vin blanc. 4 Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 30 à 40 min en laissant le couvercle. 5 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le couvercle afin que la sauce puisse épaissir. Recette Encornets à l'armoricaine. Conseils Servir ce plat avec du riz. Commentaires Idées de recettes
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Calamars À L Armoricaine Cookeo Connect
Ingrédients:
1 kg d'anneaux d'encornets surgelés
1 oignon
1 gousse d'ail
20 ml d'huile
50 ml de cognac
400 g de pulpe de tomate
150 ml de fumet de poisson
Piment d'Espelette
1 cuillère à café de Maïzena
200 ml de crème fraiche liquide
Sel et poivre
Préparation
Éplucher l'oignon et l'ail, puis coupez-les en quatre. Mettez-les dans le robot muni du Hachoir Ultrablade. Mixez en Vitesse 11 pendant 10 secondes. Remplacer le couteau par le Mélangeur, raclez les parois du bol avec la spatule, puis ajoutez l'huile et le cognac. Lancer le Programme P1 à 130 °C pour 5 minutes. Ajouter les encornets, la pulpe de tomate, le fumet de poisson, 1 pointe de piment d'Espelette, salez et poivrez. Lancer le Programme Mijoté P2 à 100 °C pour 30 minutes. Calamars à l armoricaine cookeo. Délayer la Maïzena dans la crème liquide et, à la fin du programme, ajoutez ce mélange dans le robot. Relancez le Programme Mijoté P2 à 100 °C pour 10 minutes. Bon app' les poulpes!
Calamars À L Armoricaine Cookeo Moulinex
5. Retirez les blancs d'encornets. Pelez et émincez les oignons. Ajoutez-les dans la même poêle avec un peu d'huile et faire suer durant 5 minutes. Émincer ses légumes
Tailler un oignon
6. Remettre les encornets et les flamber au cognac. Comment flamber un plat? 7. Ajoutez alors le concentré de tomates, le bouquet garni, le vin, un peu d'eau. Calamars ou totènes à l' armoricaine - Recette par Miechambo Cuisine. Salez et poivrez puis cuire durant 45 minutes. 8. Au dernier moment, ajoutez la crème et rectifiez l'assaisonnement. 9. Servez aussitôt! Astuces
Ce plat d'encornets à l'armoricaine se déguste avec un bon riz blanc! Pensez à retirer le bouquet garni avant de servir. Pour une version plus relevée, utilisez un piment frais ou ajoutez quelques gouttes de Tabasco. Pour les moins téméraires, utilisez des blancs d'encornets déjà préparés! On en trouve de très bonne qualité dans certains rayons surgelés. On trouve parfois certaines variantes d'encornets à l'armoricaine ou ces derniers sont farcis de viande hachée! A vous d'adapter la recette selon vos envies!
Calamars À L Armoricaine Cookeo Leclerc
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Miechambo Cuisine
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Quelques mots sur cette recette
Une recette de famille qui se transmet de génération en génération! Des saveurs typiquement méditerranéennes. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Calamars à l armoricaine cookeo extra crisp. Elle a été initialement
partagée par La cuisine des 3 soeurs
pour accompagner la recette Lapin à la saintongeaise. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. En cuisine! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon.
Calamars À L Armoricaine Cookeo
1 h 10
Intermédiaire
Encornets à l'armoricaine
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Les calamars ou encornets à l'armoricaine sont très savoureux! Bien revenus dans une sauce à base d'alcool et de concentré de tomates. Ce plat est typique de la cuisine de la mer, et vous plongera en une bouchée dans vos souvenirs de vacances. 600 grammes d'encornets
2 oignons
40cl de vin blanc de cuisine
20cl de cognac
1 bouquet garni
70 grammes de concentré de tomates
20cl de crème fraîche
2 cuillères à café de piment en poudre
Huile
Sel
Poivre
1. Commencez par préparer les encornets: tirez sur les tentacules et coupez juste sous les yeux. Nettoyer l'intérieur des encornets en prenant soin de retirer le cartilage. 2. Retirez la peau extérieure. Coupez alors les blancs d'encornets en rondelles de taille à peu près égale. Gestes techniques
Comment dégermer l'ail? 3. Les sécher dans un torchon propre. Recette - Calamars à l'armoricaine facile en vidéo. 4. Préparez les encornets à l'armoricaine: faire revenir les blancs d'encornets dans une poêle anti adhésive et sans matière grasse pendant environ 10 minutes.
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BIENFAITS ENVIRONNEMENTAUX
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Comment utiliser un détachant solide pour en finir avec les tâches tenaces? Super détachant textile.com. 1) Mouiller le super détachant et frotter directement la tache. 2) Si la tache est rebelle, plier le tissu sur lui-même et frotter! 3) Laver à la machine directement avec les lessives "les petits bidons". FRANC BIO CONSEIL
Nous vous conseillons de traiter la tache immédiatement. Toutefois, si vous souhaitez le remettre à plus tard et afin de ne pas l'oublier, nous vous conseillons de faire un nœud sur le linge taché.
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Crédit: minuteconso
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Mouiller la barre détachante et frotter doucement la tache. Si la tache est rebelle, plier le tissu sur lui-même et frotter. 6 Super Détachants Naturels pour Toutes les Taches sur vos Textiles. Rincer et/ou laver à la machine directement après utilisation. Les Petits Bidons, c'est une entreprise avec des engagements forts:
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gel détachant ne pèse pas sur votre por tefeuille tout en étant plus performant que ses homologues du rayon pr oduit ménager. Par-dessus tout, Geloclean est simple d'usage et agit e n un temps record. Il vous suffit d'appliquer le
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Alors vous savez que c'est toujours bien utile d'avoir un bon détachant textile sous la main! Heureusement, voici une recette de détachant maison puissant qui peut même servir de pré-traitement si vous voulez! Facile et peu coûteux à faire, il fonctionne à merveille! Je l'utilise régulièrement avec des résultats impressionnants à chaque fois. Voici la recette qui ne contient que 4 ingrédients. J'espère que vous l'aimerez autant que moi:-) Ingrédients - 200 ml de liquide vaisselle - 200 ml d'eau oxygénée - 6 cuillères à café de bicarbonate de soude - 250 ml d'eau chaude Recette 1. Versez le bicarbonate de soude et l'eau chaude dans un saladier. 2. Mélangez bien jusqu'à ce que le bicarbonate de soude soit complètement dissous. 3. Maintenant, ajoutez les autres ingrédients et mélangez. 4. Super détachant textile on the forearm. Puis, versez dans un flacon pulvérisateur de 750 ml. Si vous ne disposez pas d'un flacon pulvérisateur aussi grand, cette recette peut être divisée par 2 facilement! Et pourquoi ne pas recycler un spray de produit d'entretien, car ils ont souvent la bonne contenance?