de course
Ingrédients
500 g Belles fraises gariguettes 380 g 90 g Beurre ramolli 90 g Poudre d'amandes 70 g Cassonade 1 cuil. à soupe Sucre glace Calories = Moyen
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez la pâte feuilletée en quatre parts égales, sans les travailler. Étalez-les chacune en un disque de 15 cm de diamètre environ, déposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Dans une jatte, travaillez le beurre ramolli avec la cassonade et la poudre d'amandes, pour obtenir une crème d'amande bien onctueuse. Tarte aux huitres. Étalez-la sur les disques de feuilletage, avec le dos d'une cuillère à soupe, en préservant 1 cm de pourtour. Équeutez les fraises, coupez-les en deux dans l'épaisseur si elles sont grosses. Répartissez-les bien serrées sur la crème d'amande, si possible sur une seule couche. Enfournez pour 18 à 20 min. Laissez légèrement tiédir à la sortie du four, puis saupoudrez d'un voile de sucre glace juste avant de servir. © Amiel/Sucré salé
Astuces et conseils pour Tarte aux fraises cuites
Tout le monde n'est pas fan des tartes aux fraises crues: sur cette tarte, les fraises sont cuites, sans avoir eu le temps de confire non plus… Choisissez impérativement une pâte feuilletée, qui cuit suffisamment rapidement pour ne pas trop brusquer les fruits délicats.
Tarte Aux Huitres Du
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Portions
4
Temps de cuisson
10 minutes
Feuilletés aux huîtres
Vous devez ajouter une date. Accompagnés d'une salade verte, ces vol-au-vent sont un pur délice. Les huîtres pochées dans l'eau se marient à ravir avec l'onctueuse béchamel. Ingrédients
24 huîtres 60 ml (4 c. à soupe) de beurre 60 ml (4 c. à soupe) de farine 250 ml (1 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de crème 35% Sel et poivre au goût 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché 4 vol-au-vent
Préparation
Ouvrir les huîtres et détacher la chair. Récupérer l'eau de mer des coquilles. La filtrer. Dans une petite poêle, faire chauffer l'eau de mer et pocher les huîtres trois minutes à feu doux. Réserver. Tarte aux huîtres marennes. Faire fondre le beurre et incorporer la farine. Remuer et faire cuire deux minutes. Ajouter le lait et la crème. Amener à ébullition en fouettant constamment. Assaisonner. Ajouter les huîtres et le basilic. Garnir les vol-au-vent préalablement chauffés dans un four à 205 °C (400 °F) pendant cinq minutes.
Tarte Aux Huitres
10 min
Facile
Tartare d'huîtres
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Parfaite pour une entrée estivale, notre recette de tartare d'huîtres est une merveille de fraîcheur iodée qui vous transportera sur les côtes bretonnes. Très facile et très rapide à réaliser le tartare d'huître impressionnera vos amis et votre famille. 12 huîtres
poudre d'anis vert
huile d'olive
sel, poivre
1. Ouvrez les huîtres puis décollez-les de leur coquille. Gestes techniques
Comment ouvrir ses huîtres? 2. Taillez-les en petits morceaux puis placez-les dans un bol. 3. Versez un filet d'huile d'olive et ajoutez un peu de poudre d'anis vert. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez. 4. Répartissez le mélange dans des verrines. 5. Placez les verrines de tartare d'huîtres au frais jusqu'à la dégustation. 6. Dégustez votre tartare d'huîtres. Bon appétit! Astuces
Il est préférable d'accompagner ce tartare avec des toasts de pain noir grillés tartinés de beurre breton demi-sel. Huître : toutes les recettes raffinées et gourmandes. Vous pouvez ajouter de la salicorne fraîche hachée au tartare d'huîtres pour ajouter une autre saveur océane ainsi qu'un peu de jus de citron vert, plus fruité et moins acide que son cousin jaune.
Tarte Aux Huitres Rose
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Envie de découvrir la suite? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. Ingrédients
(4 personnes)
12 huîtres n°3
5 pommes
8 oignons
50 g de beurre
Fleurs de tagète à convenance
Ouvrir la liste d'ingrédients
Préparation
Étape 1: Déroulé
Éplucher 4 pommes et 3 oignons, les couper grossièrement puis dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter les morceaux de pommes et les oignons. Pâté aux huîtres - Recettes Québecoises. Laisser cuire 30 minutes et mixer. Réaliser une fine julienne avec la pomme restante afin d'apporter du croquant à la recette. Laisser refroidir. Cette recette est réservée aux abonnés premium
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Tarte Aux Huîtres
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Apéritifs & entrées
Entrées aux fruits de mer
L'huître est associée ici aux crevettes et au radis noir pour un mariage terre-mer des plus savoureux. Prête en seulement 20 minutes, cette recette très facile à réaliser sera parfaite pour une entrée fraîche et conviviale entre amis! Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 20 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
16 huîtres fines de claire n° 2
8 crevettes roses cuites
2 citrons
100 g de mâche
100 g de salade mêlée
80 g de radis noir
2 échalotes
2 cuil. à soupe de jus de pomme
1 cuil. Tarte aux huitres la. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
Poivre
La préparation de la recette
Ouvrez et décoquillez les huîtres, coupez la chair en morceaux. Filtrez leur jus et ajoutez-le à la chair. Filmez et réservez au frais. Rincez les coquilles. Dans un bol, fouettez le vinaigre avec le jus d'un citron, le jus de pomme, l'huile et du poivre. Décortiquez les crevettes, taillez-les en petites rondelles.
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Le prix est inchangé pour vous. Merci de votre soutien 🥰 Tarte au fromage blanc alsacienne Vous allez fondre pour cette tarte au fromage blanc alsacienne. Une magnifique tarte bien épaisse à la texture onctueuse: un véritable nuage de douceur!
Emincez les échalotes et faites-les revenir dans une casserole avec un peu de beurre. Ajoutez le vin blanc, le jus et quelques zestes de l'orange, un zeste de citron vert et jaune et un demi-jus de citron vert et laissez réduire de moitié. Étape 3 Passez la sauce pour enlever les échalotes et remettez sur le feu. Étape 4 Délayer la Maïzena dans le lait à froid et ajoutez à la sauce. Feuilletés aux huîtres - Les recettes de Caty. Faites épaissir sans cesser de remuer. Quand la consistance est un peu épaisse, sortez du feu et ajoutez la crème fraîche puis assaisonnez (attention pas trop de sel, les huîtres le sont assez). Répartissez alors une bonne cuillère à café de cette sauce dans chaque huître et parsemez d'un peu de gruyère (très peu sinon le fromage masque tout, juste pour gratiner un peu). Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 mn quand le fromage est bien coloré. Note de l'auteur: « En entrée ou même à l'apéritif, cette recette m'a réconciliée avec les huîtres que je ne supporte pas crues!!! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
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