Temps Préparation: De 15 à 30 minutes Cuisson: De 15 à 30 minutes Ingrédients 3 càs rase de concentré de tomate 2 ou 3 càs de basilic haché 1 càs d'origan 3 càs d'olives dénoyautées ou hachées 1 càs d'huile d'olive 3 rouleaux de pâtes à pizza (il est aussi possible d'utiliser des grandes pâtes à wrap) 200 à 400 g de champignons 1 gros oignon 1 ou 2 poivrons coupés en tranches fines Environ 200 g de ricotta Environ 150 g de fromage râpé (mozzarella râpé de préférence) Recette 1. Faire revenir les champignons avec l'oignon et un peu de poivron, saler, poivrer et laisser refroidir. 2. Mélanger le concentré de tomates, les herbes, olives, huile. (En ajoutant un peu d'eau si nécessaire). 3. Répartir sur les rouleaux de pâtes. 4. Pizza en rouleau et. Mélanger la ricotta avec un peu de basilic et du fromage râpé. 5. Répartir les légumes de la poêle sur la pâte, ajouter le reste de poivrons, étaler la ricotta, rouler la pâte et maintenir avec des cure-dents. 6. Placer sur une plaque à four, huiler le dessus de la pâte, saupoudrer de fromage si vous voulez et enfourner 15/20 min à 220°C.
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Pizza En Rouleau En
15 min
Ingredients
125 g Mozzarella Cucina râpée Galbani
200 g Ricotta Galbani
50 g Parmigiano Reggiano D. O. P.
1 pâte à pizza
300 g lard
sel et poivre
Préparation
Disposez la pâte à pizza sur un plat allant au four. Mélangez le Mozzarella avec la Ricotta, le Parmigiano Reggiano, le sel et le poivre puis répartissez ce mélange sur la pâte à pizza. Ajoutez ensuite les tranches de lard. Refermez sur elle-même la pâte avec beaucoup de soin pour créer un rouleau sans trop le comprimer et sans l'écraser. Une fois terminé, vous n'avez plus qu'à prendre un couteau et couper le rouleau en tranches d'environ 5 cm de large chacune, à nouveau en faisant attention de ne pas les écraser. Faites cuire les rouleaux, dans un four préalablement chauffé à 240°C, pendant 15 minutes environ jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Cyril Lignac partage sa recette de la pizza roulée bolognaise et nous fait voyager en Italie. Le lien a bien été copié. Une suggestion ou un commentaire?
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Pour cela, on connaît tous la technique qui consiste à faire tourner la pâte. Mais, il y a plus simple (mais moins impressionnant): vous pouvez poser le disque déjà étalé dans une main et la passer rapidement dans l'autre main tout en la faisant un peu tourner. Pourquoi il ne faut pas utiliser un rouleau pour étaler la pâte? Si vous utilisez un rouleau pour étaler la pâte, vous allez avoir tendance à appuyer trop et à casser les bulles de fermentation qui ne peuvent plus être dirigées vers le tour de la pizza. Recette Pizza roulée bolognaise de Cyril Lignac. Autre problème: vous risquez d'avoir une pâte trop fine qui va avoir tendance à devenir sèche à la cuisson. Lorsque vous avez bien étalé la pâte et mis les ingrédients, il vous reste à placer la pizza dans le four. C'est la dernière opération délicate qu'il reste et il vous faudra utiliser une pelle à pizza en bois (ou en métal) qu'on trouve sur pour pas grand chose. N'oubliez pas de mettre un peu de farine sur la pelle pour faciliter la manipulation de la pizza. En suivant ces conseils, vous devriez avoir aucun problème pour bien étaler la pâte à pizza.
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Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Sur une surface enfarinée, à l'aide d'un rouleau à pâte, abaisser la pâte à pizza pour former un très grand rectangle d'environ ½ cm (¼ po) d'épaisseur. Étaler assez de sauce à pizza pour couvrir complètement le rectangle de pâte avec une couche mince de sauce en laissant une bordure sans sauce à droite complètement du rectangle. Étaler les tranches de pepperoni en 3 rangées en faisant se superposer légèrement chacune des tranches. Pizza en rouleaux - Marina S.. Couvrir du fromage râpé en le distribuant uniformément sur le dessus. En partant du côté gauche (le côté long parallèle aux rangées de pepperoni) rouler la pâte le plus serré possible en un long rouleau. Pincer la pâte à la jonction du rouleau pour le fermer le plus possible. En utilisant un couteau bien aiguisé, couper le rouleau en tranches d'environ 3 cm (1 ½ pouce) d'épaisseur. Placer sur la plaque à cuisson en couchant les tranches. Faire cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte et le fromage soient bien dorés.
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Ensuite mettez un peu de farine sur votre pâte (et non sur la table). Vous pouvez maintenant démarrer le travail qui consiste à étaler la pâte à pizza avec le bout de vos doigts. Il faut procéder doucement en poussant la pâte sans presser trop fort. Toute cette opération doit être effectuée sans manipuler trop la pâte. En effet, si vous l'écraser trop, vous aller perdre de la qualité à la cuisson (c'est aussi le problème du rouleau qui vient trop « casser » la pâte). Pizza en rouleau compresseur. L'objectif n'est pas seulement d'étaler la pâte, mais elle consiste aussi à pousser les bulles (liées à la levée de la pâte) vers l'extérieur pour créer la bordure (ou « couronne »). Cette opération est très délicate si vous débutez. Il arrive de faire des trous, mais il ne faut pas paniquer, vous pouvez simplement boucher les trous avec un morceau de pâte et continuer le reste de l'opération. Avec de la pratique, on arrive rapidement à obtenir de belles pizzas. Vous pouvez améliorer le processus en rendant la pâte plus fine.
Pizza En Rouleau Compresseur
Ajuster le sucre, sel et poivre au goût. 6. Monter l'assiette
Servir les rouleaux de pizza avec la sauce. Bon appétit! 2 unit Pesto de tomates séchées
1 unit Oignon(s) jaune(s)
30 ml Farine non-blanchie
15 g Fromage grana padano
Ce dont vous avez besoin
poêle, plat de cuisson, rouleau à pâte
603 kcal
Teneurs% valeur quotidienne
Teneurs% valeur quotidienne
En entrée, misez sur la pizzette aux légumes d'été et à l'emmental, à moins de tester la calzone roulée aux tomates cerises, mozzarella et pesto ou la chaussiflette en chaussons … Plutôt plat? Préparez de mini pizzas pour les enfants, une egg boat pizza au déjeuner ou une tarte flambée au chèvre pour le dîner! Pizza en rouleau sur. Si la pizza roulée vous inspire, la calzone au porc comblera les amateurs. Ceux qui ne jurent que par les classiques réclameront leur pizza margherita, alors que les créatifs s'attaqueront à la pizza couronne torsadée. Envie d'originalité? Entre la pizza sucrée salée et la pizza bianca, il y en aura pour tout le monde… il ne vous restera qu'à surprendre les gourmands avec une pizza au Nutella® pour le goûter ou une pizza fraises et amandes en dessert!
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