Ingrédients:
*Pour la pâte:
500g farine
50 g amandes rouges moules
50g sésames grillés moulues
2c. c levure chimique
1c. c levure boulangère
Pincée de sel
1c. c cannelle, 1c. c fenouil moulus
130 ml d'eau de fleurs d'oranger avec une pincée de safran
15 ml vinaigre blanc
50 g beurre fondu
70 g d'huile neutre
*Sirop:
500g sucre
250 g eau
1/2 citron
Cannelle, safran…
Préparation:
Préparer le sirop: Dans une casserole a fond épais, mettre le sucre, l'eau, la cannelle, le safran et le jus de citron et laissez cuire sur feu doux pendant presque 30 minutes. Laisser de coté. Dans le bol de votre robot ou dans un grand bol, mettre tout les ingrédients ensemble. Bien pétrir en ajoutant un peu d'eau si nécessaire jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple et homogène. Diviser cette boule en 4, bien couvrir et laisser reposer 15 minutes à 30 minutes. Découpoir OBLONG inox Patisse - 8712187020277 - Avis et Prix | Mathon. Etaler chacune à l'aide d'un rouleau pâtissier
Découper la pâte à l'aide d'une roulette ou un découpoir à chebbakia. Former des chebbakias et de lui donner un aspect tressé.
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Découpoir À Chebakia Facile
Recette chebakia recette
Recette chebakia facile Vous connaissez sûrement les chebakia, ces petits gâteaux enrobés de miel que
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soupe de sucre en poudre, 2 oeufs, 1 sachet de levure...
Tremper ainsi les mains et pétrir jusqu'à avoir une pâte souple. Surtout pas dure mais pas trop molle non plus. Si par mégarde vous avez mis trop d'eau (ingrédient difficile à quantifier, la qualité de la farine peut changer la quantité d'eau nécessaire) il suffit d'ajouter de la farine petit à petit jusqu'à avoir rectifié l'erreur. Former une boule que vous déposez sur votre plan de travail. Pétrir une dizaine de minutes pour finir de "mélanger" les ingrédients et rendre la pâte étirable. Découpoir à chebakia receta. Le pétrissage de la pâte à chebakia se fait de la même façon que pour la pâte à msemen, en poussant des deux bras et en ramenant la pâte vers soi (en appuyant, faut y aller avec de l'huile de coude! ). A force de pousser et de ramener vers soi, la pâte s'étire sur les côtés et finit par former un boudin, quand il est trop long, on ramène les bords droit et gauche au centre pour reformer une boule et rebelotte le pétrissage... Jusqu'à avoir une pâte qui ne se déchire pas si on l'étire. La pâte est lisse.
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