La kesra est un pain d'orient élaboré à partir de farine ou de semoule selon la recette. Il accompagne à merveille les plats à base de sauce: le tajine de petits pois, le tajine de keftas à la marocaine, le tajine de poulet aux olives et bien d'autres. Idéalement cuites sur un tajine en fonte et au feu de bois, les kesra sont des sortes de galettes de pain au moelleux inégalable. Ingrédients
pour la kesra – version tunisienne
300 g de farine
1 sachet de levure boulangère
10 cl d'eau chaude
1 c. à café de sel
3 c. à soupe d'huile
Préparation
de la kesra tunisienne
Dans un grand plat, versez la farine, ajoutez le sel et la levure et l'eau et mélangez le tout. Finissez d'agglomérer la pâte en y ajoutant l'huile. Confectionnez des boules de pâtes moyennes et couvrez le plat. Laissez reposer pendant 2h la pâte. Faites chauffez le tajine, puis à l'aide d'un rouleau aplatissez chaque boule de pâte et faites cuire sur chaque face le pain. N'hésitez pas à bien laisser dorer afin d'assurer la meilleure cuisson possible.
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^^ yaqut al ajdal Admin Messages: 743 Date d'inscription: 26/04/2009 Age: 33 Localisation: Paris Message n°5 Re: Recette de la Kesra (façon Tunisienne) par yaqut al ajdal Sam 5 Juin - 10:54 tiens je vais essayer ça lundi ^^ ____________________________ Yaqut Al Ajdal Seigneurs du Désert - Fief et Chevalerie L' Aventure est une Attitude Aswad Al Masrahi Messages: 445 Date d'inscription: 20/12/2009 Age: 30 Localisation: Partout ou la musique retentit! Message n°6 Re: Recette de la Kesra (façon Tunisienne) par Aswad Al Masrahi Lun 30 Aoû - 14:31 Suite aux soucis que nous avons eu à Bayeux, et Seigneur Yaqut dans sa cuisine, je reprécise, c'est de la SEMOULE fine, et non du COUSCOUS fin. A vous de jouer! yaqut al ajdal Admin Messages: 743 Date d'inscription: 26/04/2009 Age: 33 Localisation: Paris Message n°7 Re: Recette de la Kesra (façon Tunisienne) par yaqut al ajdal Lun 6 Sep - 9:51 Oui, tu fais bien de repréciser -_-" ==> le Golem de Semoule, c'est vraiment pas terrible pour la cuisine.
Une pâte lisse. Je laisse reposer 20 minute. Chauffer une poêle anti-adhesive ou un tajine spécial kesra. Déposer la pâte sur un torchon ou le plan de travail. Étaler avec la paume de la main et ensuite avec un rouleau à pâtisserie (tout dépend quelle épaisseur vous préférez, moi je la préfère fine)
Uniformiser la surface et piquer à l'aide d'une fourchette. Déposer la galette sur la poêle délicatement et laisser cuire d'un cote avant de retourner la galette. La galette est prête quand elle est cuite et dorée des 2 cotés. voila c'est prêt régalez-vous avec un bon verre de Lben ou de l'huile d'olive. Kesra, Aghroum {pain Kabyle} Auteur: Samar Type de Recette: Pain Cuisine: Algerienne 1 kg de semoule fine 1 verre a thé d'huile neutre Sel (tout dépend du gout de chacun a vue d'oeil) Eau quantité suffisante Verser l'huile et sabler entre les mains pour faire absorber l'huile. Ajouter l'eau petit a petit jusqu'à obtenir une pâte ni trop dure ni collant. Une pâte lisse. Je laisse reposer 20 minute.
Ils détiennent pour cela une formation de 5 ans dans un établissement agréé d'enseignement de l'ostéopathie. L'ostéopathie est à destination des personnes qui souhaitent prévenir ou guérir les maux de dos ou de cou. Osteopath pavillon sous bois paris. De même, vous pouvez consulter un ostéopathe afin de permettre à votre corps de retrouver une harmonie suite à une chirurgie ou à un accident pour travailler la mobilité. L'ostéopathe peut apporter un support aux patients atteints de cancer en stimulant leur système immunitaire et digestif mais aussi en diminuant les douleurs afin d'améliorer la qualité de vie du patient. Il peut également favoriser la guérison de certaines blessures notamment pour les sportifs. Il n'est pas rare de consulter un ostéopathe pour un suivi de grossesse et une préparation à l'accouchement, mais aussi suite à l'accouchement, pour une douleur au coccyx par exemple ou une dépression post-partum. Chez le nourrisson et l'enfant, l'ostéopathe peut intervenir afin de faciliter la digestion notamment pour traiter les coliques et la régurgitation, mais aussi afin de faciliter le sommeil.
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Belle mentalité!!!! L'avis de Jhon appleseed sur OSTEOPATHE D. O Pavillon-sous-Bois Mehdi Larteb du 11/06/2020 à 16:18
Super expérience, Rdv rapide. En 1 séance M. Larteb m'a débloqué le dos. Il m'a donné de bons conseils pour m'eviter ces maux de dos récurrent et ça marche!! Je recommande vivement. Encore merci. Ostéopathe pavillons sous bois. L'avis de Williams FERGÉ sur OSTEOPATHE D. O Pavillon-sous-Bois Mehdi Larteb du 11/12/2019 à 21:35
Très agréablement surpris. Mehdi est très avenant, ce qui permet d'aborder la séance détendu. A l'écoute et patient le diagnostic n'est que plus fiable. Mehdi est également habile de ses mains donc d'une efficacité exemplaire. Je recommande a 200% Merci à toi pour m'avoir remis d'équerre! 😊
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Sachez que la palpation manuelle utilisée à Pavillons-sous-Bois n'est absolument pas douloureuse. Quelle est la formation pour devenir ostéopathe? Pour être capable de soulager le mal de dos, il faut 5 ans après le Bac pour parvenir au bout du cursus de formation en ostéopathie. Ce cursus de formation permet ensuite à l'étudiant de pratiquer l'ostéopathie à Pavillons-sous-Bois en toute sécurité. Le praticien en ostéopathie a suivi une formation pour soulager les dysfonctionnements grâce à l'ostéopathie crânienne, l'ostéopathie viscérale et l'ostéopathie structurelle. L'ostéopathie structurelle est la technique manuelle pratiquée quand pour soulager, l'ostéopathe do applique une tension sur l'articulation pour soulager la structure osseuse.