Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 18/12/2009. Un plat préparé avec un reste de poulpe cuit dans un bon riz au bouillon parfumé. Simple et délicieux. Et vous, comment aimez-vous cuisiner votre riz? Pour 2/3 personnes
400g de poulpe cuit et découpé en morceaux
2 tasses de riz bomba (riz à paella) (environ 150g)
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
1 oignon
1 poireau
6 tasses de bouillon de poisson (ou de légumes)
1 pincée de safran
Pimentón fumé au goût
1cc* d'huile d'olive
Sel, poivre
Eplucher les légumes si besoin et les découper en petits dés. Les faire dorer en commençant par l'ail, puis l'oignon et enfin poireau et poivrons dans l'huile d'olive dans une cocotte pouvant aller au four. Préchauffer le four à 180º, chaleur tournante. Dès que les légumes sont dorés, y ajouter le riz, bien mélanger et ajouter le safran, le pimentón, saler et poivrer à votre goût. Riz pilaf, poulpe, piquillo et pépites de chorizo. Ajouter le bouillon chaud dessus et amener à ébullition. Ajouter le poulpe découpé et mélanger. A ce stade, enfourner pour 15 minutes et laisser reposer encore 5 minutes, couvert d'un linge hors du feu.
Riz Au Poulpe Meaning
Une recette de risotto délicieuse par jeanmerode
Recette de cuisine 5. 00/5
5.
Riz Au Poulpe 2019
Les portugais raffolent de poulpe. On le mange simplement cuit à l'eau avec des pommes de terre et bien arrosé d'huile d'olive, ou encore en salade froide ou alors dans un riz bien goûteux et humide. C'est cette dernière recette que je vous présente aujourd'hui et c'est un de nos plats préférés. C'est une recette de ma famille que je reproduis avec grand plaisir. - 1 poulpe de 1, 8kg (poids lorsqu'il était cru)
- 300g de riz
- 300ml d'eau chaude
- 500ml d'eau de cuisson du poulpe
- 9g de sel
- 150ml de purée de tomates
- un fil d'huile d'olive (environ 2 cuillères à soupe)
- 1 oignon (coupé en 2)
- 1 gousse d'ail
- de l'eau pour cuire le poulpe
- 1 feuille de laurier
Mettez le poulpe dans une cocotte-minute avec la moitié de l'oignon et la feuille de laurier. Couvrez d'eau (ne couvrez pas le poulpe complètement). Riz au poulpe | ThermoRecipes. Fermez bien la cocotte et lorsque ça commence à siffler, laissez cuire pendant 15 minutes (comptez entre 8 et 10 minutes par kilo de poulpe). Éteignez le feu et laissez la cocotte arrêter de siffler complètement avant de l'ouvrir.
Une recette de plat maison par carvalho maria
Recette de cuisine 2. 75/5
2. 8 / 5 ( 4 votes) 0 Commentaires
122
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 500 G de poulpe 1 Verre de riz 1 Dl de vin rouge 4 Cl d'huile d'olive 1 Oignon 1 Cuil À soupe de concentré de tomate 1 Poivron rouge ou jaune 1 Fuille de laurier Sel. Préparation:
Faire revenir l'oignon en rondelles, quand il a pris couleur ajoutez les poulpes coupés en morceaux, le concentré de tomate, le poivron coupez en petites morceaux, le sel et laurier. Couvrir et cuire lentement. Lorsque les poulpes sont tendres, ajouter le vin rouge. Lorsque le vin a réduit, diluir la sauce avec quelques gouttes d'eau chaude. Ajouter le riz avec les poulpes, et laisser cuire pendant 15 min. Le riz doit se trouver à point et prêt à servir. Une portion (env. Riz au poulpe meaning. 290 g):
Calories 477 kcal
Protéines 23, 4 g
Glucides 55, 6 g
Lipides 8, 8 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
122 Invité, Invité et 120 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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215/65R16 98 H
215/65R17 99 V
235/55R17 99 V
235/50R18 97 V
255/40R19 96 V
235/55R18 100 V
235/50R19 99 V
255/45R19 100 V
235/45R20 100 V
255/40R20 101 V
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Dimension pneu
Pression AV
Pression AR
AV chargée
AR chargée
215/65R17 99 V
2. 5
--
235/55R18 100 V
235/50R19 99 V
255/45R19 100 V
235/45R20 100 V
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