Exclusivité
9
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4
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Achat Maison Vitry Le François Van
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Un beau terrain à bâtir de 1000 m² à quelques kilomètres VITRY-LE-FRANCOIS. Prix d'achat: 24500€. Contactez-nous pour plus de renseignements. 252 000 €
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Devenez propriétaire d'un duplex à VITRY-LE-FRANCOIS. 76 m² pour 79900€. A côté de la chambre à coucher, vous trouverez un très pratique dressing, idéal comme surface de rangement supplémentaire. Vous pourrez vous détendre sur sa jolie terrasse. Equi...
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Achat Maison Vitry Le François
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Exclusivité
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Située à VITRY-LE-FRANCOIS, elle ravira tous les amoureux de la région. Achetez cette maison unique pour le prix de 228000€! Logement disposant de 5 pièces, dont 3 chambres ainsi qu'une salle de bain a...
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Recettes
Recette au vin blanc
Foie de veau aux oignons rouges
Un plat délicieux avec de l'oignon rouge, plus doux et qui prend une couleur bien vive lorsqu'on le réchauffe avec le vin et le vinaigre, l'acidité sans doute. Ce mélange est agréable quand-il se mêle à la foie de veau. Ingrédients
2
2 tranches de foie de veau
1 oignon rouge
5 cL de vin blanc
5 cL de vinaigre de Xérès
beurre
Préparation
Faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles dans un peu de beurre, le laisser bien fondre, puis dorer. Réserver. Dans la même poêle, cuire les tranches de foie environ 10 minutes à feu moyen, retourner à mi-cuisson; saler et réserver. Déglacer avec le vin blanc et le vinaigre, remettre les oignons et laisser réduire 3 à 4 minutes. Réduire le feu, ajouter une noix de beurre, remuer pour le faire juste fondre. saler un peu. Ajouter les tranches de foie, couvrir et laisser réchauffer quelques instants avant de servir. Accord vin: Que boire avec? Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
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pour la recette Curry de foie de veau aux oignons - cuisine indienne:
1 petit pot de yaourt
4 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à soupe de garam massala
1 cuil. à café de curcuma
1/2 cuil. à café de coriandre, en poudre
1/2 cuil. à café de graines de fenouil, passées à la moulinette électrique ou écrasées au mortier
2 cuil. à café de sel
1 cuil. à café de poivre noir, fraîchement moulu
5 cuil. à soupe de ghi
750 g de foie de veau, coupé en tranches de 1/2 cm d'épaisseur et en lanières de 7 cm
1 gros oignon pelé, fendu en long et émincé en fines tranches
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Préparation
1. Mélangez le yaourt, le jus de citron, le garam massala, le curcuma, la coriandre, le fenouil, le sel, le poivre et 1 cuillerée à soupe de ghi dans une grande terrine, puis remuez afin que le mélange soit homogène. Ajoutez alors les lanières de foie et retournez-les avec une cuiller afin qu'elles soient bien enrobées du mélange à base de yaourt.
Recette De Foie De Veau Aux Oignons
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Le veau est une viande très fine en bouche. Il est donc important de choisir un accompagnement qui ne couvrira pas trop son goût mais qui restera tout de même savoureux.
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Recette pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Ingrédients
1, 2kg de foie de veau bardé et ficelé comme un rôti 500g de petits oignons blancs 1 bouquet garni 170g de beurre 2dl de madère 3dl de vin blanc 3dl d'eau Sel, poivre
Préparation de la recette
Faire chauffer 100 grammes de beurre dans une cocotte et faire dorer le foie sur toute ses faces. Ajouter les oignons, le bouquet garni, le vin blanc, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 30 à 35 minutes à feu doux. Ajouter un peu d'eau chaude, de temps en temps, si le jus diminue. Déglacer le jus de cuisson avec le madère, passer la sauce, la réserver. Servir le rôti de foie découpé en tranches, la sauce et les oignons en saucière. Accompagner de pommes dauphine.
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