Coucou Gourmet! En fait, ça fait un moment que j'ai fait ta recette de saucisson brioché (1ère version) mais je ne trouvais plus où j'avais trouvé la recette!! Maintenant que je t'ai retrouvé je te mets la preuve en image:
on s'est régalé! Nad
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- Saucisson brioché facile et rapide : recette de Saucisson brioché facile et rapide
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Saucisson Brioché (Version À La Machine À Pain) - Les Plaisirs De La Bouche
C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Saucisson brioché facile et rapide
Saucisson Brioché Facile Et Rapide : Recette De Saucisson Brioché Facile Et Rapide
Déposez la pâte dans un saladier et recouvrez la pâte d'un papier film légèrement huilé. Conservez au frais 1 nuit. Pour le montage de votre saucisson, sortez la pâte du frigo et étalez-la sur votre plan de travail fariné. Avec le rouleau à pâtisserie, formez un rectangle. Astuce de mon boucher, b adigeonnez le saucisson à cuire de jaune d'œuf pour que la pâte adhère bien puis enroulez le saucisson comme sur les photos. Placez le dans un moule à cake recouvert de papier cuisson ou bien à même la plaque. Laissez à nouveau lever 1h puis dorez et enfournez à 180 pour 30 minutes. Saucisson brioché facile et rapide : recette de Saucisson brioché facile et rapide. Si votre saucisson dore trop vite, recouvrez-le de papier alu. Servez chaud ou froid avec une bonne salade de mâche, c'est un délice.
et prétrissez a nouveau jusqu'à obtenir une belle boule qui ne colle pas. Ajoutez un peu de farine si besoin. 4. Laissez votre pâte lever: 2h a température ambiante recouverte d'un torchon humide OU 1h dans un endroit chaud et couvert (dans un four éteint préchauffé pendant 3 minutes auparavant a 120°C par exemple). 5. Une fois que la pâte a levé et a presque doublé de volume, préchauffez votre four à 200°C. 6. Etalez la pâte sur votre plan de travail en rectangle et emballez votre saucisson à l'intérieur. Les proportions de pâte à brioche sont suffisante pour 2 saucissons, donc pensez à diviser la pâte en deux avant d'y mettre le saucisson! Vous pouvez roulez la pâte en spiral autour du saucisson ou bien la plier comme nous (voir photos). 7. Faites une cheminée au centre, deposez votre brioche sur une plaque allant au four et dorez-la avec du jaune d'oeuf. 8. La cuisson: environ 25 minutes à 200°C jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée. Saucisson brioché machine à main cuir. A déguster en plat principal avec une petite salade ou bien en apéro ou en entrée sous forme de tranches... c'est un délice!
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