Elle pèse 1, 6 kg. Les planches à découper sont toutes d'une épaisseur de 2 cm. Conseils d'entretien de la planche à découper en bois
Passez-la sous l'eau tiède et nettoyez-la avec une éponge douce et du savon. Séchez-la tout de suite après avec un chiffon doux. La Planche du Jura | Planches de présentation et à découper artisanales. Penser à la nourrir régulièrement d'huile végétale (arachide mais idéalement olive) pour lui redonner son éclat. L'huile lui permet de plus de ne pas se dessécher et renforce son imperméabilité. Ne mettez jamais le bois d'olivier dans le lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'eau. Ne l'exposez pas à une source de chaleur: c'est du bois; il pourrait prendre feu.
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Description
Les côtes de la planches sont travaillées au couteau: la touche technique de l'artisan qui rend chaque pièce unique. La planche est méticuleusement lustrée avec de la sciure du bois une fois l'objet terminé, pour une finition naturelle. Aucun traitement n'est ajouté à cette création. Le bois détient des propriétés antibactériennes naturelles! Dimensions: longueur complète avec manche 44cm x largeur 26cm x hauteur 2, 5cm
Poids: 1, 5kg
Matériaux: bois massif, frêne Breton. Un bois lourd et solide qui marque peu, idéal pour la découpe. Fabrication: artisanale, sculptée des mains de Silvère Grandvoinnet, menuisier ébéniste. Origine: Finistère, Bretagne, France. Entretien: laver à la main à l'eau savonneuse avec une éponge ou une brosse souple, égoutter, faire sécher (ne pas laisser tremper). Planche à découper bois artisanale 2017. Vous pouvez l'enduire dans le temps d'une huile dure végétale (de lin, de chanvre, de pépin de raisin…). La planche se patinera naturellement avec le temps. Les nuances de bois et de travail des côtes peuvent varier légèrement d'une création à une autre, gage de qualité d'un travail entièrement manuel.
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Fabrication artisanale,
Et 100% française! Conçus de manière artisanale dans notre atelier du massif du Jura et en bois issu de forêts locales, nos produits remplacent avantageusement et écologiquement les produits plastiques. Nous Contacter
La Planche du Jura
2, rue Rapilla
25270 Saint-Anne
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Faites un pliage en triangle et découpez. Obtenez un flocon de neige en forme d'étoile. Fabriquez de jolies décorations à accrocher au sapin. N'oubliez pas les guirlandes en papier pour habiller vos murs. Marquez la place de vos invités.
car sinon, le risque, est d'avoir une sauce comme la bolognaise de joue de boeuf, qui peut parfois devenir gélatineuse…
Au four: Vous pouvez cuire votre joue de bœuf à basse température (sous-vide ou pas) – Je vous conseille une cuisson pendant 4h à 130°C, avec une garniture aromatique (carotte, oignon etc.. )
A la cocotte: C'est la cuisson que je préfère, une viande en daube, doucement mijotée (voir la recette ci-dessous). Vous pouvez également la réaliser en pot au feu, c'est un morceau qui s'y prête parfaitement! Pour l'accompagner, je vous conseille une simple portion de spaghetti ou bien un écrasé de pomme de terre voire une purée de cerfeuil tubéreux (pour mettre du jus dedans)! La joue de bœuf se cuisine en grande quantité: c'est bon quand ça vient d'être cuisiné, c'est encore meilleur quand c'est réchauffé plein de fois!!! Recette facile de joue de bœuf aux carottes
Cette recette de joue de bœuf se rapproche légèrement d'un bœuf bourguignon: il y a néanmoins nettement moins de vin rouge et bien plus de carottes.
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Recettes
Recettes faciles
Recette au gingembre
Rôti de boeuf braisé au gingembre (mijoteuse)
Ingrédients
4
1 rôti de boeuf désossée
1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
2 cuillères à table d'huile végétale
1 oignon haché
5 gousses d' ail, hachées finements
1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
1/2 tasse de sauce hoisin
1/2 tasse de bouillon de boeuf
1/4 tasse de sauce soya
1/4 tasse de cassonade
1/2 tasse d'eau séparé
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 oignons verts hachés
Préparation
Parsemer le rôti de poivre. Dans un poêlon, faire chauffer et faire dorer le rôti de tous les côtés. Réserver. Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et cuire à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients sauf la fécule de maïs, les oignons verts et le rôti. Racler le fond du poêlon pour détacher les particules. Mettre la viande dans la mijoteuse et verser la préparation sur la viande. Cuire 8 à 10h à low. Déposer le rôti sur une planche à découper et recouvrir de papier d'aluminium sans trop serrer.
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L'été, on profite de la belle saison, on mange dehors, des salades, des grillades! On essaie de passer le plus de temps possible à l'extérieur, mais après l'été vient l'automne…
Même si cette saison me rend nostalgique, je ne peux m'empêcher de voir à quel point les couleurs sont belles, d'aimer aller au marché Jean talon pour voir les étals des récoltes, décorer la maison avec de jolies petites courges. L'automne, rime avec mijoté, petits plats réconfortants qui font du bien et qui sentent bon. Mon allié est la mijoteuse. J'adore cuisiner avec que ce soit des soupes-repas, des bouillis de légumes ou des viandes braisées. Je fais beaucoup de choses avec! Avouez que ce principe est génial, ça mijote durant la journée et un délicieux repas vous attends quand vous rentrez du travail. Voici une de mes recettes que j'adore faire et que j'accompagne d'une purée de pommes de terre, un classique de notre apportez votre vin. Imprimer la recette Ces recettes pourraient vous intéresser:
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Joue De Boeuf Braisé Mijoteuse Poulet
▢ Au moment de servir, goûter la sauce et rectifier l'assaisonnement. Attention au sel, le bouillon et les lardons en contiennent déjà beaucoup. Vous pouvez dégraisser de temps en temps. Personnellement je ne le fais pas car lorsque je préparer ce plat, je le réchauffe plusieurs fois et la graisse permet d'éviter que cela soit sec à la fin. Si vous voyez qu'il y a trop de jus, vous pouvez le faire réduire en réservant la viande puis en mettant le feu à pleine puissance sous la cocotte. Certaines personnes lient la sauce avec de la farine ou de la maïzena. Personnellement j'ai horreur de ça, je trouve que c'est lourd au possible. Je préfère donc réduire le jus qui va se concentrer en arôme. Il y a tellement de façon de cuisiner la joue de boeuf… Et si on la cuisinait à la tomate la prochaine fois…
Joue De Boeuf Braisé Mijoteuse Crock Pot
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source: Dans notre livre de recettes faciles!
Joue De Boeuf Braisé Mijoteuse Facile
Ajouter les herbes. Saler, poivrer et sucrer. Remuer. Former un creux au centre des légumes et y déposer la viande. Recouvrir celle-ci des légumes. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le bœuf se défasse à la fourchette, de 5 à 6 heures (cuisson rapide) ou de 8 à 10 heures (cuisson lente). Retirer le bœuf de la mijoteuse. Le déposer sur une planche à découper et le laisser reposer 5 minutes avant de le couper en grosses tranches. Servir avec le tiers de la sauce; auparavant, retirer le gras de toute la surface de la sauce. Réserver le reste pour la sauce bolognaise. Sauce bolognaise. Réduire la moitié du reste de la sauce en purée, puis remettre dans la sauce. Si désiré, ajouter des pincées de chilis broyés. Servir avec des pâtes.
La sauce va épaissir, bien décoller les sucs qui sont au fond de la sauteuse. Saler, poivrer, ajouter thym, laurier et une gousse d'ail finement émincée puis verser le tout dans la cuve de la mijoteuse et programmer pour 5 à 6 heures en low (selon la taille des morceaux de viande). Ce plat est à faire la veille, il est encore meilleur le lendemain et le surlendemain!.