Soupe de brocolis aux noix au Thermomix
Les ingrédients (pour 4 personnes)
50 g de cerneaux de noix
500 g de brocolis
1 cuil. à café de jus de citron fraîchement pressé
1 cuil. à soupe de miel
1/2 cuil. à café de sel
1/2 cuil. à café de poivre
Valeurs nutritionnelles par portion: 7 g de protéines
8 g de lipides
6 g de glucides
Préparation cuisson: 18 min Repos: 2 h
Mettez les noix dans une coupe, recouvrez-les d'eau et laissez-les reposer pendant 2 heures. Parez les brocolis, lavez-les et séparez-les en bouquets. Égouttez les noix dans une passoire, puis mettez-les dans le bol mélangeur avec les brocolis, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre; hachez le tout pendant 6 secondes/vitesse 5. Robot puree et soupe à l'oignon. Repoussez le mélange dans le fond du bol avec la spatule et mixez pendant encore 5 secondes/vitesse 7. Prélevez 4 cuillerées à soupe du mélange aux brocolis et réservez. Versez 30 cl d'eau dans le bol mélangeur et faites cuire la soupe pendant 10 minutes à 100 °C/vitesse 2. Réduisez la soupe en purée fine pendant 1 minute en passant de la vitesse 6 à 8, puis répartissez-la dans quatre assiettes et garnissez avec 1 cuillerée à soupe du mélange cru de brocolis aux noix.
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Répartir la purée dans des bols à soupe, garnir de crème à la menthe et servir. Soupe d'épinards au gingembre et citron vert La soupe légère et lumineuse aux motifs orientaux est composée d'épinards et de gingembre. RECETTE SOUPE DE PURÉE DE CAROTTES À LA PÂTE DE CURRY - PLATS VÉGÉTARIENS. Prendre: – 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; – 1 tête d'oignon; – 10 cm de racine de gingembre frais; – 1, 5 tasses de bouillon de légumes; – 1, 5 tasses d'eau; – 3 tubercules de pomme de terre moyens; – 1 tasse de lait de coco; – 2 tasses d'épinards frais hachés – 1 grosse gousse d'ail – 1 citron vert – une pincée de flocons de piment – sel et poivre noir fraîchement moulu Bien que la soupe contienne généralement des pommes de terre à faible teneur en amidon, qui ne bouillent pas bien, pour les soupes en purée, une exception doit être faite et les tubercules féculents doivent être pris. Épluchez et coupez l'oignon en petits cubes, épluchez et râpez la racine de gingembre, épluchez la pomme de terre et coupez-la en cubes. Dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, ajouter le gingembre.
La purée multifonctions à congeler pour pouvoir l'utiliser à l'année! La purée de citrouille est délicieuse dans des recettes de muffins ou de pains sucrés en remplacement des bananes. Vous pouvez aussi l'utiliser pour faire des biscuits à la citrouille. Comment faire la purée de citrouille? Mélangez la crème fraîche dans un saladier avec la Maïzena, les gousses d'ail hachées, les œufs, la pincée de noix de muscade et les lardons. Ajoutez la purée de citrouille. Mélangez et versez dans le moule. Parsemez de comté râpé. Enfournez 10 min, puis 25 min sur th. 6 (180 °C). Robot puree et soupe des. Comment consommer la citrouille en purée? La citrouille en purée peut être conservée au congélateur pour être utilisée plus tard dans la préparation de gâteaux, de muffins ou d'autres recettes salées. Comment faire pour cuire la citrouille? Préchauffer le four à 325°F (160°C). Couper la citrouille en deux, de la queue à la base. Retirer la pulpe et les pépins. Couvrir chaque moitié avec du papier aluminium. Faire cuire les moitiés de citrouille (papier aluminium vers le haut) dans le four chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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