Situé sur un terroir de kimméridgien cela permet d'apporter à cette cuvée à la fois de la fraîcheur, de la minéralité et un fruité très présent. Un Pouilly-Fumé fin, complexe et concentré. Un vin pur et complexe qui accompagnera parfaitement vos plateau de fruits de mer, vos poissons ou vos apéritifs. Pouilly fumé bio cleaner. L'Appellation et le domaine AOC Pouilly fumé Pouilly-Fumé est une appellation qui se situe dans la belle vallée de la Loire en France. Ici, de superbes vins blancs à base de silex sont fabriqués à partir du cépage Sauvignon Blanc. Recherchez en particulier ceux produits par le gourou local, le regretté Didier Dagueneau, dont les vins... En savoir plus sur AOC Pouilly fumé Domaine du Bouchot Le Domaine du Bouchot à Saint Andelain, est la propriété de Rachel et Pascal Kerbiquet. Ils travaillent leur exploitation avec convictions, en Biodynamie depuis 2004. En savoir plus sur Domaine du Bouchot Autres produits bio de Vallée de la Loire Disponible Disponible Disponible Disponible Disponible Disponible Disponible Disponible Disponible Avis
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Pouilly Fumé Bio Cream
Jusque-là, cela a du sens. Seulement, le problème ne se pose pas pour Alexandre Bain, car il réalise ses vendanges à la main, sans machines. Il n'y a alors aucun risque que l'herbe soit mélangée au raisin. Pourtant, selon le syndicat, la norme est la norme et il ne peut donc pas accéder à l'appellation Pouilly Fumé alors qu'il produit parmi les meilleurs vins de la région. Le comble pour un vin qui respecte les conditions de l'appellation et qui en plus est bio est sans sulfite ajouté. Tous les vins naturels sont-ils en Vin de France? Tous les vins naturels et bio ne sont pas pour autant en Vin de France. Vignerons bio en Pouilly Fumé vins Blanc Sec - Les vignerons bio de Loire et Centre avec pagesvinsbio. Il existe beaucoup de vin nature qui sont sous appellations. (Vous trouverez quelques exemples en fin d'article dans les recommandations). Par ailleurs, de nombreux grands vins, y compris des grands domaines qui produisent parmi les meilleurs vins du monde, travaille en bio et sans intrant œnologique durant la vinification. Mais pour d'autres raisons, ils ne le mettent pas en avant et ne se réclame pas du mouvement vin nature.
Description
Informations complémentaires
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Un domaine réputé de 20 ha dans le village des Loges à Pouilly sur Loire (proche de Sancerre). Jonathan Pabiot a, dès son installation en 2005, dirigé son domaine vers la Bio. Il a très vite compris l'importance de la synergie existant entre les astres, le minéral et le végétal. Il s'est ensuite dirigé vers la Biodynamie (certification en 2016). Les vignes de 4 à 10 ans, évoluent sur des terroirs argilo-calcaires et d'argiles à silex sur la commune de Pouilly sur Loire. Elles sont entourées d'arbres fruitiers et de haies qui permettent un écosystème préservé. Rendement: 45 Hl/Ha. Le vigneron utilise les préparations Biodynamiques. Il apprécie particulièrement l'usage de l'ortie qui a de très bons résultats sur ses parcelles les plus fragiles. Domaine Jonathan Didier Pabiot - Pouilly Fumé - Prélude 2020. Il travaille le moins possible les sols, juste quelques buttages pour maîtriser l'enherbement, il a ainsi complètement abandonné les labours, trop violent pour la faune. Prélude, 100% Sauvignon, est issu de la première mise en bouteille de l'année d'où son nom.
Pouilly Fumé Bio Plant
La bouche est
très bien équilibrée sur son acidité et
le vin montre un beau profil, plutôt vertical. L'expression
est directe et droite avec des arômes frais de pamplemousse. Très plaisant à table sur un poisson à la vapeur
ou poêlé. (10/2008)
Prix: B
> Bertrand Jeannot et Fils 2004
Pouilly-fumé - sauvignon - Domaine
de Riaux
Nez de fruits jaunes, d'agrumes et de buis avec
des notes de fruits exotiques. Un nez assez complexe et délicat. Belle bouche, parfaitement équilibrée et qui montre
une petite pointe minérale. Vin Nature Et Appellation Vin De France | Acheter-Bio.fr. Bonne persistance en finale. Beau
vin. (07/2006)
> Pascal Jolivet
- Les Griottes 2006
Pouilly-fumé - sauvignon - sélection
parcellaire - sols très calcaires
Joli nez de pamplemousse, de fumé et de
fleurs blanches. Parfaitement équilibré en bouche, le
vin séduit par le bel ensemble qu'il forme. La matière
s'exprime franchement, sans exubérance, donnant une impression
de pureté. Très beau vin. (06/2008)
Prix: C+
> Ladoucette 1998
(Pas de commentaire noté) (08/00)
> Ladoucette 2003
Nez de buis avec des notes d'agrumes et de graphite.
Il offre une bonne longueur en bouche typique de l'appellation. Parfait équilibre entre rondeur et fraîcheur. Vinification: Cette cuvée est vinifiée naturellement (levures indigènes) en presse directe et élevage sur lies fines d'environ 6 mois en cuves inox. Pouilly fumé bio plant. A garder 2 à 3 ans. La culture Biologique potentialise le terroir et la concentration des vins grâce à un enracinement profond tout en favorisant la biodiversité des sols.
Pouilly Fumé Bio Cleaner
Très bel équilibre en bouche. Le fruité expressif tend à monopoliser l'expression ce qui destine le vin plutôt à l'apéritif ou au début de repas que sur un plat de poisson. Une pointe saline du meilleur effet vient enrichir la finale. C'est un joli vin mais tout de même plus simple que les autres vins de sa tranche de prix. Il pourrait toutefois se complexifier après quelques années de garde. (11/2015)
> Didier Pabiot 1999
Couleur plutôt claire, très limpide. Joli nez mais assez discret. Beau développement en bouche,
assez fin, équilibré, de bonne puissance aromatique. Vin assez discret mais agréable. (10/2001) (11/2001)
> Jean Pabiot - Domaine
des Fines Caillottes 2005
Nez d'agrumes tirant sur les fruits jaunes, de
fleurs blanches avec une petite note fumée. Tendre et rond
en bouche, le vin montre une bonne présence avec un joli fruité
issu d'une matière bien mûre. L'expression est pure et
droite. Très joli vin. Pouilly fumé bio cream. (01/2008)
Prix: C-
> Domaine Michel Redde & Fils - La Moynerie 2001
Pouilly-fumé - sauvignon - Thierry
Redde
Nez d'agrumes.
Le vin est bâti
sur une superbe minéralité, élégante et
gracieuse. De grande longueur en bouche, ce n'est absolument pas un
vin tapageur, mais un vin tout en subtilités et en harmonies,
montrant une grande perfection dans tous les aspects du vin. (10/2004)
Prix: E+
> Domaine Serge Dagueneau & Filles 2001
Pouilly-fumé - sauvignon - Florence
& Valérie Dagueneau
Nez modéré d'agrumes, de bourgeon
de cassis, avec des notes minérales et de fruits. En bouche,
c'est un vin très vertical, construit sur une belle minéralité,
plutôt élégante. Une superbe construction sur
laquelle vient se greffer une matière fine et assez tendue. C'est un très beau vin. (10/2003)
Prix: C
(voir le site
internet)
Note: Serge Dagueneau est l'oncle de Didier
Dagueneau. > Jean Dumont - La Grande
Pièce 2002
Nez modéré d'agrumes. Bonne attaque
mais milieu et fin de bouche montrent une faiblesse et semblent moins
précises. (12/2003)
Prix: A+
> Château Favray 2006
Pouilly-fumé - sauvignon - Quentin
David
Nez d'agrumes et de fruits blancs.
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