50 min
Facile
Galette des rois à la frangipane sans œuf
1 commentaire
Saviez-vous qu'il est possible de réaliser une galette frangipane sans œuf? En voici la preuve avec cette succulente recette feuilletée qui sera la bienvenue sur votre table de l'Épiphanie. Les œufs sont remplacés par des yaourts à la vanille et du marsala. Le résultat est aussi étonnant que gourmand! Voilà de quoi se régaler sainement et facilement. 2 pâtes feuilletées sans œuf
160 g de poudre d'amandes
80 g de sucre en poudre
80 g de beurre mou
10 cl de lait
2 c. à soupe de yaourt à la vanille
3 c. à soupe de marsala
3 c. Galette des rois sans oeufs le. à soupe de rhum
1. Préchauffez le four à 200°C. Battez le sucre avec le beurre mou dans un récipient. Ajoutez la poudre d'amandes, le yaourt à la vanille, le marsala et le rhum puis mélangez bien. 2. Déroulez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Étalez la frangipane sur le fond de pâte en laissant 1, 5 cm au bord. Glissez une fève dans la frangipane en l'enfonçant légèrement.
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Placer un morceau de papier aluminium au centre de la galette (à l'endroit où on a commencé le décor) pour faire une petite cheminée qui permettra l'évacuation de la vapeur et donc permettra d'obtenir une galette régulière (comme ci-dessous avec d'ailleurs un autre motif de rayure). Enfourner la galette dans le four préchauffé à 230°C et baisser aussitôt à la température à 190°C. Cuire 50 minutes. Au bout de 50 minutes recouvrir la galette de sirop 30° avec un pinceau. Poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires. Laisser tiédir sur une grille avant de déguster. Recettes de galette des rois vegan et de sans oeufs. Et voici le résultat à la sortie du four! Une petite part? Ou une part de la version vegan? Bonne gourmandise!! !
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Petite astuce: n'hésitez pas à agrandir vos deux pâtes avec un rouleau à patisserie; la galette n'en sera que plus grande et le feuilletage plus fin et raffiné. Étape 5 Etalez votre préparation sur la pâte en prenant soin de ne pas aller jusqu'au bord (car il faudra ensuite refermer la galette). Posez la seconde pâte par dessus et repliez les bords des deux pâtes l'une avec l'autre (vous pouvez utiliser un peu d'eau pour vous faciliter la tâche). A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la galette avec du lait. Cela la fera dorer lors de la cuisson. Aussi, pour qu'elle ne se transforme pas en soufflé, percez la pâte du dessus en plein milieu (un trou d'un centimètre fera l'affaire). Galette des rois à la frangipane sans oeuf : recette de Galette des rois à la frangipane sans oeuf. Vous pouvez à présent faire quelques dessins au couteau sur votre galette puis l'enfourner là pendant 30 min. Étape 8 Le petit plus qui fait la différence: pour avoir le goût et l'aspect d'une galette de boulanger, faites un glaçage au sucre. Étape 9 Pour cela, rien de plus facile: mettez du sucre glace au fond d'un verre et ajoutez-y une goutte d'eau.
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Pour une version juste sans oeuf mais pas totalement vegan, vous pouvez faire ma pâte feuilletée dont le déroulé est expliqué dans cet article. J'ai juste utilisé 300g de farine au lieu des 200g et donc multiplié toutes les autres proportions en conséquence:
300g de farine T55
300g de beurre doux FROID
6g de sel fin
105 mL d'eau froide environ (à ajuster)
Pour le reste des explications: cliquer ici. Les galettes des rois sans oeufs de z'oeufs peux pas! - Z'oeufs peux pas!. J'ai juste après une nuit au frais réalisé un sixième tour, au moment de préparer la galette. Pour la crème d'amande
Je vous conseille de la préparer environ une heure avant de préparer la galette. 150g de poudre d'amande
120g de beurre demi-sel (ou de la margarine pour une version vegan)
110g de sucre glace
20g de poudre à crème (ou de Maïzena®)
90g de yaourt de soja
15g de lait d'amande
2g de vanille en poudre
J'utilise pour une version vegan la margarine 100% végétale de Fruit d'or qui est en plus sans huile de palme. Vous ne verrez pas la différence par rapport à une version avec beurre.
Déroulez la seconde pâte feuilletée sur la garniture et faites-la adhérer à la première pâte en appuyant avec vos doigts, sur le bord. 3. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la galette avec le lait. Faites un trou au milieu de la galette puis dessinez des rayures sur le dessus avec la pointe du couteau, sans percer la pâte. Enfournez pendant 30 minutes. Galette des rois sans oeufs restaurant. Dégustez tiède ou froid. Astuces
Cette crème d'amandes au yaourt s'associe à merveille avec des fruits. Vous pouvez donc déposer sur la garniture des lamelles de pommes, de poires ou encore quelques framboises. Vous obtiendrez une galette fruitée et gourmande qui régalera les papilles de vos invités! D'autres recettes de galettes des Rois à la frangipane vous attendent par ici. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Commentaires sur Les galettes des rois sans oeufs de z'oeufs peux pas! Très belles toutes ces galettes. Posté par vanni, 03 janvier 2015 à 12:51 | | Répondre
oh les jolies galettes!!! Posté par nadia, 07 janvier 2016 à 20:42 | | Répondre
bravo pour toutes vos recettes sans oeufs vous faites la joie de beaucoup de bambins qui étaient malheureux sans gourmandises encore mille bravos et merci beaucoup
Merci beaucoup c'est très gentil! Sibylle Audollent
Posté par Au37, 30 janvier 2016 à 15:44 | | Répondre
Cette présentation est superbe: toutes mes félicitations et tous mes vœux de bonheur pour cette nouvelle Année! Je viens de faire celle au chocolat mais sans poire, je m'habitue à faire la cuisine sans œufs pour ma fille. Merci pour ces recettes. Posté par Cathy46, 05 janvier 2018 à 17:55 | | Répondre
Je vous en prie! Dans la vie, il faut s'entraider! Galette des rois sans oeufs durs. Posté par Au37, 05 janvier 2018 à 20:35 | | Répondre
que de choix bravo
Un partenariat avec Pôle Emploi pourra être également envisagé afin de compléter la formation de demandeurs d'emploi. Lire plus Capacité d'accueil Et après Insertion professionnelle La généalogie est devenue en l'espace de quelques années l'un des loisirs préférés d'un nombre important de Français. C'est aussi un métier nouveau et en plein essor pour lequel aucune formation n'existe actuellement en France. DU Histoire et Généalogie Familiale - Faculté des lettres. Les recherches en généalogie sont menées dans les centres d'archives départementaux ou nationaux. Les historiens qui fréquentent ces mêmes lieux sont les témoins privilégiés des lacunes devant lesquelles ces « chercheurs amateurs » sont constamment bloqués: méconnaissance historique, difficultés à trouver les documents ou les centres d'archives dispersés sur l'ensemble du territoire, ignorance de l'existence d'autres documents que ceux de l'état-civil ou encore impossibilité de lire ou de déchiffrer des actes établis avant le XIX e siècle. La généalogie constitue également un débouché méconnu mais certain pour les historiens et les juristes.
Lire plus Objectifs L'objectif de ce diplôme universitaire est donc d'offrir une formation complète, aussi bien pratique que théorique, à la science de la généalogie dans le but de permettre à tous ceux qui l'exercent, dans un cadre privé, de gagner en efficacité, et d'autre part de faciliter aux étudiants en droit et en histoire leur arrivée sur le marché du travail. CAPACITE D'ACCUEIL 30 Lire plus Organisation Contrôle des connaissances Chaque module théorique et pratique (travaux personnels) sera sanctionné par une note. Formation en généalogie complète distance pour les. Ces modules sont compensables entre eux selon les coefficients mentionnés. L'admission au diplôme universitaire s'effectuera par l'obtention d'une note supérieure ou égale à 10/20. Lire plus Programme La formation théorique s'articule en plusieurs axes: L'histoire moderne de la France, pour que les étudiants acquièrent les bases fondamentales à la connaissance de l'histoire de notre pays; Le droit, plus particulièrement le droit des familles; Le latin, pour appréhender les textes les plus anciens; Les sciences historiques (paléographie, héraldique et anthroponymie) qui sont indispensables à l'apprentissage du généalogiste.
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Le nombre maximum d'étudiants admis est de 30. L'ouverture de cette formation est soumise à un minimum d'inscriptions (10 étudiants). La sélection se fera sur dossier (lettre de motivation, derniers diplômes obtenus, pièce d'identité). Formation en généalogie complète distance livraison du bien. Les candidatures se feront sur le site d'unimes en fonction du calendrier présent ci-dessus. Lire plus Public cible Le public visé par cette formation est relativement large afin d'une part d'approcher les nombreuses catégories de personnes intéressées par la généalogie, mais aussi afin d'assurer la viabilité financière de cette formation. Dans cet esprit, les cours seront dispensés les vendredis et samedis matins, sur la base de 11 heures par semaine en moyenne. La recherche personnelle aura lieu en mai / juin. La répartition des cours est différente pour la session à distance. Cette formation sera donc ouverte: – aux personnes ayant du temps libre et cherchant à optimiser leurs recherches; – aux étudiants (essentiellement ceux de droit et d'histoire); – mais aussi aux personnes qui souhaiteraient compléter leur formation initiale ou reprendre les études.
Formation En Généalogie Complète Distance Girlfriend
Durée estimée 175 heures
Durée estimée: 35 heures
Les archives religieuses
Recensements civils
Une vrai mine de renseignements pour les généalogiques:
recensements quinquennaux, recensements révolutionnaires,
listes électorales….. Séries G, H et V: clergé séculier et clergé régulier, officialités et
conseils de fabriques, propriétés de l'église,
Durée estimée 35 heures
Archives militaires
Durée estimée: 42 heures
Réservée à l'histoire des hommes, la conscription militaire a
évolué au rythme des changements de gouvernements et des
guerres qui ont émaillé notre histoire.. Formation en généalogie complète distance and e. Instruction:
Outre la conscription, toutes les périodes de guerre à l'échelle
des civils sont abordées dans ces archives. Les séries T et D concernent l'enseignement, avec une
grande disparité de documents entre l'ancien régime et la
période post-révolutionnaire. Durée estimée 42 heures
Une fois les cours suivis, le stagiaire peut passer à la
recherche sur les monographies. Il peut alors utiliser tout ce qu'il a appris dans les cours
précédents afin d'effectuer toutes les recherches possibles
sur ces sujets.
Quiz à chaque étape de la formation Examen final
Les séries B, U et Y sont d'une grande
richesse dans la variété des documents qu'elles présentent et
des renseignements obtenus sur la vie de nos ancêtres. Durée estimée: 77 heures
Insinuations, enregistrements et hypothèques
Déclarations de succession et raccourci indispensable pour
accéder aux actes notariés
Durée estimée: 46 heures
Administrations générales, départementales et
communales
Sous cette appellation rébarbative se cache les séries les plus
riches de la période post-révolutionnaire. Généalogiste familial professionnel | GPD. Gestion des communes et du département, administration des
personnes avec la surveillance des étrangers, et de toutes les
personnes qu'il était nécessaire de surveiller (débits de
boissons, passeports, ……)
Durée estimée: 112 heures
Intendance et assemblée de Province partie série C
la fiscalité de l'Ancien régime. Ces archives nous donnent accès
à des renseignements financiers sur la vie de nos ancêtres et sur
la vie des paroisses par les documents fiscaux et des ponts et
chaussées. Les archives révolutionnaires
Ces archives couvrent une période très courte de
l'histoire mais très dense en changements.
Présentation
La politique de mise en à disposition en ligne d'une quantité toujours plus importante de ressources numériques par les centres de conservation d'archives offre désormais à tous la possibilité de débuter facilement des recherches généalogiques. Le DU GENEFA propose à toute personne motivée, débutante ou confirmée, œuvrant dans une perspective familiale, associative ou professionnelle, un accompagnement personnalisé pour mettre en valeur les informations réunies, grâce à une initiation et/ou un perfectionnement aux méthodes de plusieurs disciplines scientifiques, l'histoire, l'archivistique, la géographie et l'archéologie. Diplôme Universitaire Histoire et Généalogie Familiale | FIED - Fédération Inter-Universitaire de l’Enseignement à Distance. Appliquées aux champs spécifiques de l'histoire familiale, de l'histoire d'une propriété, de l'héraldique, de la cartographie généalogique, de la paléographie et de la constitution d'un guide de recherches en archives, elles permettent la réalisation d'une monographie familiale complète. Durée totale de la formation:
Période: septembre à juin
Modalités d'enseignement: enseignement à distance (100%)
Qu'est ce qu'un Diplôme Universitaire (DU)?