Par sa pratique éducative, le karaté enfant est ludique et permettra aux enfants de canaliser leur énergie pour la transformer en une combativité contrôlée et créative. La découverte du karaté va leur permettre de construire leur confiance en eux. Quelle meilleure base pourrait-on leur donner pour les conduire sur le chemin de la vie? Origine du karaté-do shotokan
Maître Gichin Funakoshi: du karate-jutsu au karate-dō. Les origines du shōtōkan – ryu, plus souvent appelé en français karate shōtōkan sont indissociables de celles de son fondateur, Maître Gichin Funakoshi (1868 – 1957). En premier lieu, il contribue à l'exportation du karaté d'Okinawa (qui porte encore à l'époque le nom d'« Okinawa-te », ou de « Tô-de », la main de Chine), en direction du Japon. Lexique Japonais du Karaté en français. Il participe ainsi en 1906 à la première démonstration technique auprès des officiels de la métropole japonaise. Puis, en 1922, ……
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Lexique De Karaté
Atemi: Frappe
Chūdan: Niveau moyen du corps (abdomen). En karaté, le corps est divisé en 3 niveaux différents (jambes, abdomen, visage). Dan: Grade (pour une ceinture noire), niveau, degré...
Dachi / Tachi: position
Utilisé notament en mots composés, exemple: kiba dachi
Dōjō: Endroit où se pratique l'art martial. Gedan: Niveau bas (jambes). Lexique du Karaté - CSKS Karaté. Geri / Keri: Attaque de la jambe (coup de pied)
Utilisé notament en mots composés, exemple: mae geri
Haitō: Tranchant intérieur de la main (côté pouce)
Hajime: Commencez! Hara: Ventre
Hiza: Genoux
Jōdan: Niveau haut (visage)
Karate: Main vide
Kata: Enchainement défini et rigoureux de coups de base (kihon) dans le but de reproduire virtuellement un combat (avec ou sans adversaire réel). Kiba dachi: Position du cavalier
Kihon
Techniques de base utilisées ensuite en enchainement ou lors des combats. Kumite: Combat
Kyū: Classe, grade avant le dan
Les kyu sont représentés par la couleur de la ceinture tenant le kimono du karatéka. Mae Geri: Coup de pied de face (prononcé maille guéri)
Mawashi Geri: Coup de pied circulaire
Oi Tsuki: Coup de poing en poursuite
Ryū: Méthode, école
Exemple: Shotokan Ryū (école de style Shotokan)
Sabaki: Esquiver, tourner
Sensei: Professeur, Maître
Shuto: Tranchant extérieur de la main
Sokuto: Tranchant du pied
Tatami: Tapis en paille de riz.
Lexique Du Karate
(du même bras que la jambe avant). Osae-uke: Blocage maintenu. R
Rei: Salut, étiquette. Ren-geri: Coups de pied consécutifs. Riken / uraken: Revers du poing. S
Sambon-kumite: Assaut conventionnel en trois pas. Sanchin-dachi: Position du sablier. Sempai: Karatéka le plus ancien (par rapport à un autre). Sen-no-sen: Initiative sur initiative. Sensei: Instructeur du dojo. Seiza: Posture assis a genou dos droit. Shiai: Assaut de compétition arbitrée. Shiko-dachi: Kiba-dachi avec les pieds pointés vers l'extérieur. Shizentai: Position naturelle, pieds écartés. Shuto: Sabre de main. Shuto-uchi: Attaque du sabre de la main. Shuto-uke: Blocage du sabre de la main. Sochin-dachi: Position de combat. Soto-(ude) uke: Blocage de l'avant-bras de l'extérieur vers l'intérieur (à la poitrine). T
Tanden / seika-Tanden: Abdomen. « Océan de l'énergie ». Tate: Vertical. Te: Main. Teisho: Base de la paume. Tettsui: Coup de marteau. Tewaza: Technique de main. Tobi-geri: Coup de pied sauté. Lexique karate. Tori: Celui qui fait l'action (assaillant).
Lexique De Karate
DOJO: Lieu, salle d'entraînement. MAKIWARA: Paillasson de frappe, poteau en bois avec de la paille tréssée. MOKUSÔ: Méditation, réflexion. SEIZA: Assis sur les talons, buste droit. KI: Energie. HARA: Ventre. TATAMI: Natte matelassée qui recouvre le sol de certains dôjô et des appartements traditionnels japonais. BUDO: Art martial, art militaire. Lexique de karate. BUSHIDO: Code d'honneur des samuraï. ZOORIS: Tong dont la semelle est traditionnellement en paille de riz. Par mesure d'hygiène, elles s'utilisent pour aller des vestiaires au tatami. BOKKEN: Sabre en bois utilisé pour l'entrainement
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Enfournez et faites cuire 10 minutes. Sortez le gâteau de la plaque, retournez-le sur un torchon humide et roulez-le immédiatement. Laissez-le refroidir. 4. Préparez la mousse au chocolat blanc: faites fondre le chocolat au bain marie avec une cuillère à soupe d'eau. 5. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. 6. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre. Laissez tiédir le chocolat puis ajoutez-y le mélange jaunes/sucre. Mélangez bien. Faites chauffer le Grand Marnier. Essorez la gélatine. Faites-la fondre dans l'alcool et versez-la dans la préparation en fouettant. Buche de noel au deux chocolat au lait. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation. Coupez 20 grammes de zestes d'orange, ajoutez-les à la mousse et mélangez. 7. Déroulez le biscuit et étalez la mousse au chocolat blanc, roulez le gâteau, coupez de biais les extrémités. 8. Préparez la crème au beurre: dans une casserole, mettez à chauffer sur feu doux, 5 cl d'eau et le sucre jusqu'à ce qu'il fonde.
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Poser la dacquoise sur le plan de travail. A l'aide du moule à cake qui sert de gabarit, découper une bande de dacquoise pour le fond. Faire de même pour les côtés, de manière à obtenir 5 morceaux de dacquoise. Les placer dans le moule à cake chemisé de film étirable. Faire fondre 75g de chocolat noir. Le répartir sur le biscuit du fond, en remontant légèrement au niveau des bords, de manière à solidifier et imperméabiliser la dacquoise. Faire prendre au frigo. Compotée de poires: Faire fondre le chocolat. Pendant ce temps, battre la crème en chantilly. Incorporer délicatement la crème fouettée au chocolat. Verser la mousse sur la couche de poires et rapprocher légèrement les deux grandes bandes de dacquoise, de façon à arrondir légèrement le dessus. Remettre au frigo 3 heures. Charlotte-Bûche de Noël aux deux Chocolats - Recette par Ca bouffe un Doberman. Mousse au chocolat blanc: Faire fondre le chocolat. Laisser prendre environ 2 heures au frigo. Verser la mousse sur la mousse au chocolat noir et de nouveau rapprocher légèrement les deux grandes bandes de dacquoise, de façon à arrondir légèrement le dessus.
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Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. 8. Laisser refroidir sur la plaque pendant 15 minutes. Retourner la génoise sur du papier sulfurisé. Assemblage de la bûche
1. Préparer le sirop de sucre en faisant bouillir 50 g de sucre, 60 g (6 cl) d'eau et 1 c. à café de poudre de riz à la vanille. 2. Badigeonner la génoise avec le sirop à l'aide d'un pinceau de cuisine. Appliquez une partie du glaçage au chocolat sur la génoise. 3. Disposer les arilles de grenades sur la génoise. Soulevez le papier avec la génoise. Et commencez à la rouler très délicatement en escargot. 4. Laisser couvert dans le même papier et reposez au frigo pendant au moins 1 heure. 5. Placer la bûche sur une plaque. Mettez le reste du glaçage dans une poche à douille. 6. Appliquer uniformément sur la bûche jusqu'à ce qu'elle soit totalement recouverte. 7. Lisser le glaçage à l'aide d'une spatule. Réfrigérer. 8. Placer quelques arilles de grenades ou d'autres fruits secs de façon à embellir la bûche. Recette Bûche roulée chocolat, framboise biscuit, coco citron vert - Top Santé. 9. Vous pouvez également vous lâcher sur la décoration en rajoutant des éléments fantaisistes, comestibles ou non.
© Optic-Films 1/5 -
Envie d'une bûche légère et sophistiquée pour Noël? Découvrez en vidéo les différentes étapes de la réalisation de la bûche de Noël légère à la framboise conçue par Arnaud Delmontel, le célèbre pâtissier. Bûche de Noël aux deux chocolats. Imprimer la recette de la bûche légère à la framboise Le 23 déc 2013 à 16h00 Pour finir votre repas de Noël en beauté et varier les plaisirs, vous pouvez aussi réaliser une bûche classique mais allégée, une bûche légère à la framboise, une bûche au pamplemousse, une bûche au caramel beurre salé... Découvrez notre sélection gourmande et raffinée de bûches de Noël. Pour finir votre repas de Noël avec légèreté, découvrez cette recette gourmande de la bûche légère et crémeuse Recette extraite du livre « Mes bons desserts aux sucres naturels » de Marie Chioca et Delphine Paslin, éditions Terre vivante Loading widget Loading widget Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités © © Sonia Ezgulian / Brasseurs de France 2/5 -
Le chocolat noir est excellent pour la santé.