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Description
Domaine de Castelnau, un goût puissant avec une forte intensité de poivre
Un foie gras détenant le Label Rouge, un signe officiel qui garantit une qualité supérieure
Le Label Rouge a été créé il y a maintenant 50 ans avec pour but de valoriser les agriculteurs qui souhaitaient s'engager dans la production de produits exceptionnels. Ces producteurs s'engagent à respecter des savoir-faire exigeants, pour offrir au consommateur une diversité de produits savoureux, de qualité supérieure
Le cahier des charges des foies gras Label Rouge est celui dont les critères sont les plus exigeants. C'est un foie gras rare et difficile à trouver car s'il existe des dizaines de producteurs de foie gras dans les Landes, extrêmement peu ont accepté de respecter un tel niveau d'exigence et ont pu obtenir le droit d'apposer la garantie de qualité "Label Rouge" qui permet pourtant de produire des foies gras de grande qualité, au goût souvent très affirmé. Le Foie Gras et ses labels | Foie Gras Avenue. Domaine de Castelnau, la volonté de conserver un savoir faire traditionnel pour produire des foies gras de grande qualité
La coopérative Foie Gras de Chalosse, qui produit le foie gras Domaine de Castelnau, est née à l'initiative de producteurs landais désireux de s'associer afin de produire un foie gras d'excellence.
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La fiche de synthèse ci-après est de la
seule responsabilité du demandeur. RÉSUMÉ DU CAHIER DES CHARGES DE LABEL ROUGE POUR
DU FOIE GRAS TRANSFORMÉ ET CONFIT DE CANARDS MULARDS GAVÉS
I. - Identification du demandeur
Association Label foie gras des Landes, chambre d'agriculture des Landes, cité Galliane, 40005 Mont-de-Marsan Cedex. II. - Identification de l'organisme certificateur
QUALISUD, « Lasserre », agropole, 47310 Estillac. III. - Désignation des produits
Foie gras entier en conserve. Foie gras entier en semi-conserve ou mi-cuit. Confit préparé à partir des pièces suivantes: cuisses; manchons; ailes; magret. IV. - Présentation générale
Aire de production. Sud-Ouest-Landes. L'aire de production porte sur les Landes, zone géographique
définie dans l'IGP « Canard à Foie Gras du
Sud-Ouest ». Vente directe de foie gras du Sud-Ouest. Souche. Canard mulard mâle (mâle Barbarie X cane
commune). ÉLEVAGE
Mise en place. Ecart minimum entre 2 bandes: 21 jours. Dans chaque bâtiment:
- maximum 3 200 sujets si présents sur toute la durée
de l'élevage et 12 800 canards maximum présents
simultanément;
- maximum 2 500 sujets si déplacés suivant le stade
d'élevage et 12 500 canards maximum présents
simultanément.
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Ils ont été sélectionné pour leur qualité, mais ne font pas partie de région ou il existe des labels pour la production de Foies Gras. Foiegrasement Votre. Foie Gras IGP
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La conserve de pâté au foie gras « Délice des Landes », la bien-nommée, ravira vos papilles comme entrée moelleuse et exquise. Notre magret:
Très populaire auprès des gourmets du Sud Ouest, le magret de canard s'apprécie grillé ou en sauce. Plébiscité toute l'année, notre magret est très fin et on ne peut plus simple à préparer. Notre conserve de magret fourré au foie gras ravira vos convives grâce à sa savoureuse recette qui marie parfaitement le goût prononcé du magret avec l'onctuosité du foie gras. De même, nos aiguillettes de canard, issues du magret de canard rappelons-le, font largement la promotion de la gastronomie du Sud Ouest. Foie Gras de Canard - Maison Lafitte. Notre confit:
Le confit de canard contribue largement à la réputation gastronomique du Sud Ouest. Le Vieux Platane vous propose son confit de canard de tradition. Le confit de canard et les manchons s'accorderont en toute simplicité avec des pommes de terre. Nos paniers gourmands:
Le Vieux Platane vous propose une gamme de trois coffrets qui saura satisfaire les envies gustatives des plus fins gourmets.
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Il s'agit là d'une idée originale de coffret cadeau! Nous vous invitons également à créer vous-même votre coffret à partir des produits issus notre conserverie. Contactez -nous pour plus de renseignements, et bon appétit!
Bienvenue sur notre boutique de conserves de canard! Nous avons le plaisir de vous présenter notre boutique de conserves de canard. Depuis chez vous, vous pourrez aisément consulter notre gamme de conserves de canard afin de les commander en ligne. Un cadeau à faire? Foie gras label rouge des landes de la. Composez vous-même un panier gourmand! A travers notre boutique et ses conserves de canard, découvrez et appréciez les produits typiques de la gastronomie du sud ouest. Notre gastronomie régionale
Le département des Landes, idéalement situé en plein cœur du Sud Ouest, est réputé pour son thermalisme, son tourisme de qualité, ses courses landaises, ses plages, mais plus particulièrement pour sa gastronomie régionale. En effet, la gastronomie occupe une place toute particulière dans l'art de vivre: les produits de qualité de notre terroir sont nombreux et la cuisine landaise les utilise à merveille. La qualité ne manque pas dans le Sud Ouest: asperges, bœuf de Chalosse, vins de Tursan et de pays, kiwis, volailles fermières, canards fermiers, Armagnac et floc de Gascogne … Tous ces mets font la renommée de la cuisine du Sud Ouest.
En cette période difficile liée au Coronavirus, notre Maison s'efforce de mettre en œuvre toutes les mesures nécessaires pour vous…
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Route de Dax, 40360 POMAREZ - FRANCE Pour toute demande, n'hésitez pas à nous contacter. 05 58 89 31 20
du lundi au vendredi de 09h00 à 12h30 – 14h00 à 18h00
Samedi matin de 09h00 à 12h30
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