Confiture de prunes au porto | ricardo recette
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Confiture De Prunes Au Porto Et
15 novembre 2009
Confiture de prunes au Porto et aux amandes
Gourmande, parfumée et croquante voilà
comment définir cette confiture. Les fruits sont comme
confits, le Porto et la cannelle la parfument délicatement et puis ces petits morceaux d'amandes croquants sont irrésistibles. Aucune sensation de petites peaux désagréables en bouche, car j'ai pris
le temps d'en retirer un maximum. Confiture de prunes au porto 2018. Les quelques petits
morceaux qui restent passent inaperçus. Suite et fin de mes pots, cette confiture est la dernière et surtout ma préférée. Manger la prune d'une autre façon qu'en fruit à croquer,
car elle est de loin mon fruit favori, et ainsi la découvrir sous son meilleur
jour. Aucun
risque de devenir ivre avec cette puisque pendant la cuisson, l'alcool s'évapore. Les
enfants pourront donc plonger allègrement leurs cuillères dans le pot, ou l'emprisonner façon sandwich entre deux biscuits sablés ou deux bacis di dama à l'amande et même la tartiner sur une tranche de brioche normande "la falue". Essayer donc
également avec du Cognac ou du Pineau plutôt que du Porto, c'est tout aussi
délicieux.
Confiture De Prunes Au Porto
confiture prunes-mûre au porto
Recette pour
2kg de confiture
Niveau
Coût
Ingrédients
Pommes
300g pelées, épépinées et coupées en dés
Prunes rouges
300g coupées en deux et dénoyautées
Mûres
225g
Vanille
les graines de 1 gousse
Jus de citron
2 cuil. à soupe
Sucre en poudre
600g
Porto
3 cuil. à soupe
Cette recette n'a pas de photo. Vous pouvez aider Wikia Saveurs du monde en mettant la votre. Confiture de prunes : nos délicieuses recettes de confiture de prunes. Une confiture parfaite pour le petit déjeuner, à tartiner sur des croissants au beurre ou des toasts de brioche. Mais également pour réunir deux disques de génoise, pour un succulent gâteau d'anniversaire. Etape par étape
Etape 1
Mêlez dans une bassine à confiture les dés de pommes, les oreillons de prunes rouges et 3 cuil. à soupe d'eau. Portez à frémissements, laissez cuire à feu moyen 20 minutes environ, pour obtenir une préparation onctueuse. Ajoutez les mûres, les graines de vanille et le jus de citron, laissez cuire encore 5 à 10 minutes. Etape 2
Ajoutez le sucre, mélangez pour le faire dissoudre, puis faites réduire environ 10 minutes.
30
Jul
Publié par Valérie
- Catégories:
#fruits, #alcool, #confiture, #anti-gaspi, #récupération
Quand on trouve des barquettes d'1 kg de prunes à 1 euro sur le marché, on ne rate pas l'opportunité de faire des confitures. Pour les twister et les rendre plus fun, je leur ai mis un petit peu de porto. Et c'est parti pour 3 pots et un mini: une récup' de piment d'Espelette, bien pratique quand il s'agit de racler le fond de la marmite;)
Ingrédients:
- 1 kg de prunes
- 1 petit verre de porto
- 600 g de sucre spécial confitures
* La veille, dénoyauter les prunes et les couper en morceau dans la marmite. * Verser le porto. Confiture de prunes au porto. * Saupoudrer le sucre par-dessus, et NE PAS touiller le tout: il faut laisser le sucre "cuire" les fruits à son rythme. * Laisser macérer 24 heures. * Ebouillanter les pots de conserve ainsi que leur couvercle. * Cuire l'appareil pendant 15/20' à partir de l'ébullition (ça dépend de la consistance voulue, plus ou moins liquide). * Remplir les pots, mettre les couvercles, et retourner au plus vite les pots.
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